Ručak za 10! Sočan svinjski vrat iz rerne - topi se u ustima, a miris je fantastičan (VIDEO)

Za ukusan i bogat ručak idealno je da napravite svinjski vrat iz rerne, a mi vam donosimo fantastičan i jednostavan recept.

Sastojci:

• 1 kg svinjskog vrata

• 1 kašičica mlevene slatke paprike

• 1 kašičica soli

• 1/2 kašičice mlevenog korijandera

• 30-40 g rastopljenog putera

• 2 čena belog luka

• Malo ulja

• 20 g putera

• 1 grančica ruzmarina

 

Priprema:

Svinjski vrat dobro osušite papirnim ubrusom. Napravite nekoliko rezova u mesu i u njih stavite iseckan beli luk. U činiji pomešajte mlevenu papriku, so i korijander. Utrljajte ovu mešavinu začina po celom komadu mesa. Prelijte meso rastopljenim puterom i malo poprskajte uljem. Pokrijte i ostavite da odstoji u marinadi najmanje 1 sat.

Stavite meso u pleh, dodajte 20 g putera i grančicu ruzmarina. Pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160-170°C oko 2 sata. 

Skinite foliju, prelijte meso mesnim sokom iz pleha i pojačajte temperaturu na 180°C. Pecite još 10 minuta dok ne porumeni. Ostavite meso da odmori 10 minuta pre sečenja i služenja.

Foto: Shuterstock

Savet plus: 

Mariniranje 

Ako imate vremena, ostavite meso da se marinira preko noći u frižideru. Biće još sočnije i ukusnije.

Sobna temperatura 

Izvadite meso iz frižidera najmanje 30 minuta pre pečenja kako bi se ravnomerno ispeklo.

Dodatni začini 

Možete dodati majčinu dušicu, dimljenu papriku ili malo senfa za bogatiji ukus.

Sok od pečenja 

Nemojte ga bacati. Iskoristite ga kao sos za meso ili ga dodajte prilogu poput krompira.