Pohovane paprike po manastirskom receptu: Monasi ih samo ovako spremaju i nikad su ukusnije

Otkrivamo originalni manastirski recept za pohovane paprike iz prvog srpskog kuvara objavljenog davne 1855. godine.

Još 1855. godine jeromonah Jerotej Draganović iz manastira Krušedol objavio je "Srbski kuvar" - prvu srpsku kuvaricu. Pored jela nemačkog porekla, zabeležio je i recepte za tradicionalne domaće specijalitete, među kojima se izdvaja svima omiljena pohovana paprika.

Ako vam je klasičan način pripreme dosadio, probajte ovaj jednostavan i provereni manastirski recept koji oduševljava ukusom.

Sastojci:

🔷10 zrelih mesnatih paprika, babura ili turšijara

🔷3 jajeta

🔷hlebne mrvice

🔷ulje za prženje

🔷so

Foto: Shutterstock

Priprema:

Paprike operite, osušite i ispecite na plotni, roštilju ili u rerni. Stavite ih u poklopljenu posudu ili kesu i ostavite približno pola sata kako bi se lakše oljuštile.

Oljuštite paprike, uklonite semenke ako želite, pa ih poređajte na cediljku. Ostavite ih da se dobro ocede, jer će se tako lakše pohovati i manje će prskati tokom prženja.

Jaja umutite u dubljem tanjiru. Svaku papriku pažljivo provucite kroz jaja, a zatim uvaljajte u prezle.

Pržite ih na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu. Vadite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se uklonio višak masnoće, pa ih posolite.

BONUS VIDEO