Povrtni gulaš za post na vodi! Brzinski ručak za celu porodicu - pravo jelo bez kapi ulja sa bogatim ukusom

Posni povrtni gulaš je idealan za ručak, vrlo je bogat i jednostavno se pravi.

Sastojci:

Za zapršku:

• 1 mali luk, vrlo sitno iseckan

• 1 čen belog luka, vrlo sitno iseckan

• 1 rebro celera, vrlo sitno iseckano

• 1 šargarepa, vrlo sitno naseckana

• 60 ml povrtnog bujona

Za gulaš:

• 1 veliki luk, iseckan

• 450 g naseckanih šampinjona

• 1 kašičica sušenog ruzmarina

• 1 kašičica mešavine suvih začina

• 120 ml crvenog vina

• 700 ml povrtnog bujona

• 1/2 kašičice soli

• 1/4 kašičice mlevene paprike

• 400 g paradajza isečenog na kockice

• 2 srednje šargarepe, naseckane

• 2 rebra celera, iseckanog

• 2 krompira iseckana

• 230 g paradajz sosa

• 1 kašika balzamiko sirćeta

• 1 kašika kukuruznog skroba

• 240 g smrznutog graška

Foto: Shuterstock

Priprema: 

Kako biste napravili ovaj posni gulaš, prvo za zapršku usitnite šargarepu, stabljiku celera i mali crni luk. Dinstajte ovu mešavinu u povrtnom bujonu, dok povrće ne postane mekano.

Zatim ubacite krupno seckani crni luk i nastavite da dinstate dok ne omekša. Dodajte pečurke i kuvajte na srednjoj temperaturi dok ne ispari tečnost. Začinite ruzmarinom i mešavinom suvih začina.

Dodajte vino, pa posle nekoliko minuta dodajte ostatak bujona, paradajz i paradajz sos. Dodajte sve iseckano povrće i zagrejte vatru da provri. Zatim ubacite ostatak začina ali ne kukuruzni skrob. Kada proključa, smanjite vatru na nisku temperaturu i dodajte grašak.

Pomešajte kukuruzni skrob sa kašikom hladne vode i umešajte da se zgusne. Kuvajte do željene konzistencije. Uživajte!