• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA

Autor: I.M.

16.11.2023

16:55

Čega god se dohvati Cane rakiju napravi! Ako mislite da ste probali sve, od kupusa niste, evo i recepta!

I.M.

Vesti

Čega god se dohvati Cane rakiju napravi! Ako mislite da ste probali sve, od kupusa niste, evo i recepta!

Podeli vest

Tradicionalno, rakija se u Srbiji priprema od šljive, kasije, kruške, jabuke, dunje i drugih vrsta voća. Međutim, poslednjih godina na tržištu se mogu naći i rakije od povrća, poput one od šargarepe, kupusa ili paradajza.

Cane Minić iz čačanskog sela Donja Trepča, koji se decenijama bavi proizvodnjom voćnih rakija, otišao je toliko daleko da danas u svom asortimanu ima više desetina najrazličitijih vrsta rakija. Među njima je i ona od kupusa, koju je kako kaže napravio iz radoznalosti.

Pripremio sam je pre desetak godina i tu rakiju i danas imam. Kupus se najpre isecka u rezance i nalije toplom vodom u koju se doda određen procent šećera, zbog fermentacije. Iz destilerije u koju staje oko 150 litara komine, dobije se svega od 1,5 do dva litra rakije od kupusa. Tu rakiju nisam “pekao” da bih je prodavao, već čisto iz radoznalosti.

Radoznali ljubitelji žestine vole da je probaju, ali se radije odlučuju za tradicionalne napitke. Rakija od kupusa i miriše na kupus, pa oni koji su navikli na “šljivu” retko biraju ovo piće - kaže Cane koji u svom podrumu ima ukupno 32 vrste rakija počev od ove od kupusa, preko žestine spravljene od banane, oraha, pa sve do maline i šumske jagode.

Cane kaže da iako je asortimn širok, najveće interesovanje i dalje vlada za tradicionalne napitke od šljive, kajsije, dunje, kruške i jabuke. Podsećamo, rakija šljivovica iz podruma ovog domaćina upisana je na UNESCO Reprezentativnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa čovečanstva kao element nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije.

Foto: I.M.

 

Neobične vrste rakija neki drugi proizvođači pripremaju i iz komercijalnih razloga, razumljivo jer za njima postoji potražnja. Takav je slučaj sa destilerijom iz okoline Kruševca koja na veliko proizvodi rakiju od šargarepe.

- Godišnja proizvodnja rakije od šargarepe je oko 1.000 litara, od čega najmanje pola odlazi u Evropu kroz izvoz, najveći potrošači su Nemci. Što se tice domaćeg tržišta, prestonički koktel barovi i specijalizovane prodavnice alkoholnih pića su najveći kupci ovog našeg proizvoda.

Rakija od šargarete je specificnog ukusa, nije za svakoga i za svakodnevnu konzumaciju, vrlo je zabavna i iziskuje određeno znanje o pićima kako bi se stekao pravi utisak o njoj. Naša iskustva sa standardnim konzumentima su takva da se na prvu probu ljudima ili svidi ili ne i takav utisak se uglavnom ne menja.

Foto: ToppPress

 

 

Rakija je bezbojna, lezala u inox sudovima, karakterističnog mirisa i gorkastog after tejsta. Miris i ukus šargarepe dominiraju sto je izuzetno zanimljivo koktel majstorima kada je koriste u pripremi egzotičnih koktela.

Interesovanje za ovaj proizvod raste, što zbog specificnosti povrća od kog se pravi, što zbog samog rasta prisutnosti destilerije na tržistu alkoholnih pića - kaže Milica Nejković predstavnik destilerije.


Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

sledeća vest

Izbori 2023

Radovan Kovačević, šef delegacije BiH Parlamentarne skupštine OEBS: Izbori u Srbiji su bili fer i demokratski, opozicija mora da prihvati poraz!
Izbori 2023

Radovan Kovačević, šef delegacije BiH Parlamentarne skupštine OEBS: Izbori u Srbiji su bili fer i demokratski, opozicija mora da prihvati poraz!

Na Zimskom zasedanju PS OEBS u Beču, u Parlamentarnoj skupstini OEBS, govorio je Radovan Kovačević, šef delegacije Bosne i Hercegovine Parlamentarne skupstine OEBS gde je izjavio da su izbori u Srbiji bili fer i demokratski, ali i naglasio da su glasači iz Republike Srpske, koje je opozicija napadala svim silama, imali pravo da glasaju

23.02.2024

12:41

Vesti

Nebojša Bakarec: Skaredno je da nasilnik Đilas pridikuje o nasilju!
Kolumne

Nebojša Bakarec: Skaredno je da nasilnik Đilas pridikuje o nasilju!

Parafraziraću čuvenu izreku – „Ko o čemu k...a Đilas o poštenju“. Nasilnik Dragan Đilas je 23.2.2024. dao skarednu izjavu: „Danas je otkriven nož kod učenika osmog razreda u osnovnoj školi Vladislav Ribnikar. U istoj školi gde se prošlog maja desilo ubistvo velikog broja dece, što pokazuje da se ništa u Srbiji posle tragedije nije promenilo.

23.02.2024

20:42

Mi smo isti narod! Milićević i Klokić: Drina je kičma koja nas spaja!
Politika

Mi smo isti narod! Milićević i Klokić: Drina je kičma koja nas spaja!

Ministar bez portfelja zadužen za odnose sa dijasporom Đorđe Milićević danas je sa ministrom za evropske integracije i međunarodnu saradnju u Vladi RS Zlatanom Klokićem obišao štandove sa turističkom ponudom Republike Srpske na Međunarodnom sajmu turizma u Beogradu. Dvojicu ministara ugostio je direktor Predstavništva RS u Srbiji Mlađan Cicović.

23.02.2024

19:44

TV

JOŠ TV VESTI

Hronika

Sport

Planeta

Zabava

JOŠ Zabava VESTI

Magazin

Džet set