• aktuelno
Menja se kurs evra! Ovo su najnovije vesti, oglasila se NBS Srbija ulazi u budućnost: Vučić danas otvara prvu fabriku humanoidnih robota u našoj zemlji! "Ti krimosi što su držali diskoteke..." Denser progovorio o saradnji sa opasnim momcima RHMZ - Vreme danas (29. avgust) u Srbiji: Sunčano i toplo, a posle podne kreću pljuskovi u ovom delu zemlje Katastrofa Amerike! Iran napravio zasedu brodovima SAD: Tramp mislio da će se provući, a onda je sa neba doleteo pakao "Spremite se da bežite, nećemo vas izvući!" Vlasti SAD objavile stravično upozorenje za Ukrajinu: Užas koji dolazi neće biti najavljen Oglasili se iz Elektrodistribucije: Ova opština danas neće imati struju (VIDEO) Horor! NATO rakete se obrušile na ruske generale: Ogroman broj mrtvih, mnogo oficira pod ruševinama - Rusija ovako nešto nije doživela Slavimo velikog sveca: Izgovorite ove reči danas i desiće se čudo (VIDEO) Biblijska apokalipsa kod Kijeva! Rusi otkrili tajnu lokaciju, pa poslali salvu dronova: Mrežama kruže snimci nezamislivog uništenja
Menja se kurs evra! Ovo su najnovije vesti, oglasila se NBS Srbija ulazi u budućnost: Vučić danas otvara prvu fabriku humanoidnih robota u našoj zemlji! "Ti krimosi što su držali diskoteke..." Denser progovorio o saradnji sa opasnim momcima RHMZ - Vreme danas (29. avgust) u Srbiji: Sunčano i toplo, a posle podne kreću pljuskovi u ovom delu zemlje Katastrofa Amerike! Iran napravio zasedu brodovima SAD: Tramp mislio da će se provući, a onda je sa neba doleteo pakao "Spremite se da bežite, nećemo vas izvući!" Vlasti SAD objavile stravično upozorenje za Ukrajinu: Užas koji dolazi neće biti najavljen Oglasili se iz Elektrodistribucije: Ova opština danas neće imati struju (VIDEO) Horor! NATO rakete se obrušile na ruske generale: Ogroman broj mrtvih, mnogo oficira pod ruševinama - Rusija ovako nešto nije doživela Slavimo velikog sveca: Izgovorite ove reči danas i desiće se čudo (VIDEO) Biblijska apokalipsa kod Kijeva! Rusi otkrili tajnu lokaciju, pa poslali salvu dronova: Mrežama kruže snimci nezamislivog uništenja
Informer Kamere
Informer Informer
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Pretraga
NOVO Politika EXATLON Informer Društvo Hronika Sportinjo Planeta Zabava Magazin Džet set Video
Pretraga
Ratko Mladić Aleksandar Vučić Vreme danas Horoskop automobili Nikola Jokić Recepti Rusija Donald Tramp
Video
Društvo Srbija

Izvor: Informer/M. O.

19.03.2025

09:00

Da li znate zašto je paprika iz Martonoša kod Kanjiže ušla u istoriju! Evo priče

M. O.

Srbija

Da li znate zašto je paprika iz Martonoša kod Kanjiže ušla u istoriju! Evo priče

0 Google Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Pre tačno 88 godina mađarski naučnik Albert Sent Đerđi za otkriće Vitamina C dobio je Nobelovu nagradu! U njegovom naučnom timu bio je i grof Karas, naučnik i veleposednik iz Martonoša kod Kanjiže...

Grof Karas je, ako niste znali, prvi započeo proizvodnju paprike na poljima u Martonošu i baš iz martonoške paprike, prvi put je izdvojen  C vitamin!

Zato su meštani ovog malog mesta posebno ponosni, jer je baš ova povrtarska kultura koja uspeva samo na njihovom tlu, zaslužna za zdravlje ljudi na celoj planeti!

Ljutu martonošku papriku, uobičajen začin u ishrani, mađarski naučnikproslavio je najpre u naučnim krugovima, a potom je zbog toga dobio Nobelovu nagradu. Prvi je izolovao vitamin C i opisao njegovu antioksidativnu funkciju.

- On je najzaslužniji što je ta paprika postala poznata, jer se naglo povećao njen izvoz posle tog pronalska. Martonoška paprika je vrlo specifičnog ukusa i mirisa i nigde drugde na svetu ne može da se proizvede ovakva - kaže Suzana Hajdin, direktorka SD Martonoš.

 

Albert Sent Đerđi

Albert Sent Đerđi
Začinska

Začinska

M. O.

M. O.

M. O.

M. O.

M. O.
>
<

 

Ovde prerađuju slatku, ljutu začinsku i ljutu tucanu, takozvanu sudžuk papriku. Poput drugih povrtarskih sirovina i kod paprike su u izboru presudne sorte koje imaju kvalitetnu suvu materiju, a pokazalo se tokom godina da najbolji kvalitet iskazuju proizvodi dobijeni iz domaćeg semena.


- Posle berbe, paprika se skladišti na platoima ispred proizvodnog pogona. U zavisnosti od vremenskih prilika, odstoji na tom mestu nekoliko dana. Ako imamo puno sunčanih dana kada se paprika donese, stoji na platou duže, kako bi dozrevala i dobila intenzivniju crvenu boju. Nakon toga, paprika se doprema na predpranje i pranje, a zatim u sušaru, Tu je dotiču razne temperaturne zone, najpre više, a zatim se temperatura postepeno smanjuje, da bi na kraju izašao suvi polu-proizvod - objašnjava naša sagovornica.

Posle sušenja, paprika se melje ili čekića, prolazi postupak sterilizacije, a zatim pakuje i otprema na tržište. Izražen miris i izuzetan ukus slatke i ljute paprike učinili su da postane nezamenljiv začin u pripremi hrane. Ljuta ili slatka, boja martonoške paprike je njeno osnovno merilo kvaliteta i mora da bude intenzivna, jaka i crvena.


PROČITAJTE JOŠ

Tagovi:

Kanjiža Martonoš paprika Srbija c vitamin Albert Sent Đerđi

Komentari

0 komentara Pošaljite komentar

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

PREPORUČENE AI VESTI
sledeća vest

vest dana

Politika

Exatlon

Hronika

Sport

Planeta
JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Magazin

Džet set