Ovaj specijalitet se sprema samo ovde: Govori, kažu, deset jezika

Uz nezaobilazne trubače, Guča je danas bila gastro centar ljubitelja dobrog zalogaja! I to, ćevapa! Hajdučkog!

Ko ga jednom proba, tvrde meštani, zaboravlja na sve druge delikatese sa roštilja! 

<div id="OCM_Sidebar1_Mobile" data-ocm-ad'="" style="background-color: rgb(255, 255, 255);">

- Specijalitet je dobio naziv po hajducima, jer nisu imali mnogo vremena da spremaju, a trebala im je jaka hrana da bi imali snage za važne borbe. Hajdučki ćevap je prepoznatljiv najviše u dragačevskom kraju i možda jedino mesto u Srbiji gde se pravi, dok u drugim delovima zemlje gotovo da nisu ni čuli za ovakav gurmanluk - kaže Jovan, majstor iz sela Lisice, jedan od brojnih učesnika sedmog Hajduk-festa.

 

 

Najvažniji sastojak je svinjsko meso i to od vrata, a najbolje je da svinja ima oko 120 kilograma!

- Meso spremamo tako što ga pacujemo prethodnog dana, tačnije, stavljamo u začine sa uljem, solju, biberom i alevom paprikom i ostavljamo ga da leži na potpuno hladnoj temperaturi. Nakon toga valjamo ga u smesu koja se sastoji od projinog i pšeničnog brašna, aleve paprike i dodatnog bibera. Kači se na mangalo gde se okreće na jakoj vatri i tu se pokazuje sva veština majstora da ispeče dobro a da ne sagori. Spremanje hajdučkog ćevapa je jednostavno što se tiče i sastojaka i nije potrebno puno vremena, a ukus je neponovljiv - dodaje ovaj iskusni Dragačevac.

Pola u šalji, pola u zbilji kaže "da se najbolji hajdučki ćevap sprema na kradenim drvima".

Aleksandra Mitrović iz Turističke organizacije Dragačevo zadovoljna je interesovanjem publike i posetilaca, degustatora. 

Ona je podsetila da će Hajduk -fest potrajati još nekoliko sati. 

- Ovo je sedmi po redu Hajduk fest, koji se tradicionalno održava u centru varošice Guča. Osim dobre hrane, kao i obično, pripremljen je zanimljiv kulturno-zabavni program. Za najmlađe posetioce u 18 sati biće organizovan zabavni program Carstvo želja, a potom sledi svečana dodela nagrada i priznanja u 20 sati. Za kraj, od 21 sat pevaće nam Jovana Pajić - rekla je Mitrović.