Lozničanima "otvorili oči": Bez njih ništa ne bi bilo isto

Pred očima su nam svakodnevno i ne razmišljamo kada ih koristimo, a još manje kolika je njihova vrednost ni kako nastaju. Lozničani su imali priliku da ih osete na drugi način i podsete se da neki među njima vrede pravo bogastvo.

U Galeriji "Mina Karadžić" otvorena je izložba o začinskim biljkama koja otkriva koliko jedan mali detalj iz kuhinje može da vredi.

Najskuplji začin na svetu, šafran, dostiže cenu i do 30.000 evra po kilogramu, a za tu količinu potrebno je oko 200.000 cvetova.

- Ovde se već na ulasku osete mirisi, koji nas vode do tih začina, a onda uživamo u tom koloritu, a možemo i da okusimo - kaže mr Snežana Nešković Simić, podsećajući da posetioci imaju priliku da dožive izložbu svim čulima.

 

Ovaj crveni prah, koji se dobija iz cveta Crocus sativus, nekada je bio skuplji i od zlata. Razlog je jednostavan, svaki cvet daje samo nekoliko niti, a sve se bere ručno, što ga čini jednim od najređih proizvoda na svetu.

Autor izložbe dr Uroš Buzurović objašnjava zašto začini nikada nisu bili obični dodaci jelu.

- Začini nisu samo kesica u kojoj su, da bismo začinili neko jelo. Oni su srce jela jer da ih nije, hrana danas ne bi bila toliko ukusna. Oko njih su se vodili ratovi, formirala se putna infrastruktura na planeti i dešavala su se velika geografska otkrića - rekao je Buzurović.

Biber je, kako je rekao, jedan od najstarijih i najrasprostranjenijih začina, korišćen još pre više hiljada godina, dok je šafran ostao simbol luksuza i retkosti.

Direktor Prirodnjačkog muzeja u Beogradu Slavko Spasić podsetio je da izložba ima i širu poruku.

- Neraskidiva je veza između čoveka i prirode, što i izložba pokazuje, kao i to da sve počinje i završava se u prirodi. Ideja je da kada izađete sa ove izložbe prirodu gledate drugačije - poručio je Spasić.
Posetioci mogu da vide tridesetak začinskih biljaka, od domaćih do egzotičnih, da ih pomirišu, upoznaju njihovo poreklo i saznaju u kojim jelima se koriste. Poseban utisak ostavlja interaktivna karta sveta koja pokazuje odakle svaki začin potiče.
Jedno je sigurno, posle ovakve priče, sledeći put kada uzmete prstohvat začina, znaćete da u ruci držite nešto što je nekada menjalo svet.

 

BONUS VIDEO