Naše, bre! Još jedan leskovački proizvod dobio međunarodni sertifikat!

Leskovčanima, a i ni Srbiji sad niko ne može da prigovori! Ni Slovenci, ni Bugari, ni Makedonci! Posle ajvara i leskovčaka ljutenica je zaštićena i upisana u registar Svetske organizacije za intelektualnu svojinu u Ženevi.

Ovu vest je potvrdila s ponosom i Regionalna privredna komora Jablaničkog i Pčinjskog upravnog okruga.

- Nadamo se da će ova zaštita u Svetskoj organizaciji za intelektualnu svojinu (WIPO) znatno doprineti promociji, sada i međunarodno zaštićene Leskovačka ljutenice, a samim tim i boljoj promociji autentičnih proizvoda sa juga Srbije – navode iz RPK Jablaničkog okruga.

Intelektualna svojina, kako je objasnio za rts Vladimir Marić, direktor Zavoda za intelektualnu svojinu podrazumeva pravni monopol. 

To znači da je međunarodno priznato geografsko poreklo leskovačke ljutenice i da je sa svim svojim karakteristikama ona priznat brend i van granica Srbije! Leskovačka ljutenica pravi se duže od 100 godina u ovom kraju. Sprema se od odabranih sorti paradajza, novosadski jabučar i volovsko srce i isključivo od ljute paprike - plamena ili džinka. Sastojci se sitne i upržavaju uz dodatak začina. 

Foto: Shuterstock

 

- Bilo je potrebno vreme da se ljutenica međunarodno sertifikuje i da dobije potvrdu iz Ženeve po Lisabonskom protokolu, a tome je pomoglo iskustvo sa ajvarom - rekao je Marić.

Taj ajvar se pravi u leskovačkom kraju, od domaćih paprika, po tradicionalnoj recepturi, prave ga ljudi koji tu žive, tako da, kako kaže Marić, leskovački ajvar ne može da se pravi u Valjevu ili na nekom drugom mestu. 

 

O putu ajvara i ljutenice od Leskovca do međunarodnog priznatog brenda govorio je i Goran Jović, direktor Regionalne privredne komore. 

- U početku je stvarno bilo teško dok smo uspeli da zaštitimo ajvar. Trebalo je oko dve godine. Lutali smo od vrata do vrata, nismo znali na koji ćemo način to da uradimo. Međutim, posle toliko godina iskustva i svega, evo ljutenicu smo uspeli da zaštitimo za nekih godinu dana - rekao je Jović.