Kilogram 1.300 evra: Ovaj srpski proizvod košta kao suvo zlato, a evo i zašto

Najskuplji sir na svetu je srpski magareći sir "pule" i njegova cena iznosi 1.300 evra po kilogramu.

Ovaj izuzetan magareći sir pravi se u Srbiji i to prema tradicionalnom receptu koji se prenosi kroz vekove.

Muža se vrši tri puta dnevno, isključivo ručno. S obzirom na to da tokom tog procesa daju samo male količine mleka, sir je izuzetno dragocen.

 

Cena mu dostiže i do 1.300 evra po kilogramu, a razlog za to leži u izuzetno ograničenoj proizvodnji i specifičnom načinu dobijanja mleka.

Magarice se muzu ručno, i to tri puta dnevno. U proseku, svaka daje tek između litar i po i dva litra mleka na dan, što je i do 30 puta manje od prosečne krave.

Foto: Shutterstock

Za jedan kilogram sira potrebno je čak 25 litara ovog dragocenog napitka. Zbog takvih ograničenja, ukupna godišnja proizvodnja meri se u tek nekoliko desetina kilograma.

Magareće mleko poznato je po nutritivnim vrednostima - sadrži oko 60 puta više vitamina C od kravljeg mleka, a ima minimalan procenat masti. U slobodnoj prodaji, litar ovog mleka u Zasavici košta približno 6.000 dinara.

Sam sir odlikuje se belom do kremastom bojom, mrvičastom strukturom i blagim, orašasto-slatkastim ukusom. Nakon muže, mleko se pažljivo obrađuje i sipa u male kalupe od po 50 grama.

Potom sledi proces zrenja koji traje oko mesec dana. Pule se obično servira u malim količinama, najčešće kao luksuzni dodatak jelima.