Ni slučajno ne stavljajte jaja ovde: Pravite grešku svaki dan, a da to ni ne znate

Način na koji skladištimo jaja u frižideru može značajno uticati na njihovu svežinu i mikrobiološku bezbednost.

Jaja su jedna od najčešće korišćenih namirnica u domaćinstvu, brzo se pripremaju, svestrana su i bogata hranljivim materijama.

Nutricionisti sve češće upozoravaju na neke svakodnevne navike koje mogu biti rizične, a većina nas ih nesvesno praktikuje.

Nemojte držati jaja u vratima frižidera

Iako deluje logično koristiti ugrađeni nosač za jaja u vratima frižidera, to zapravo nije najbolje mesto. Vrata se često otvaraju, što uzrokuje promene temperature koje negativno utiču na kvalitet jaja.

Foto: Shuterstock

Da biste očuvali njihovu svežinu, idealno ih je smeštati na srednju ili donju policu, gde je temperatura stabilnija i konstantna.

Izbegavajte pranje jaja pre skladištenja

Mnogi imaju naviku da operu jaja pre nego što ih odlože u frižider, u želji da uklone nečistoće. Međutim, to može imati suprotan efekat.

Jaja prirodno imaju zaštitni sloj koji sprečava prodor bakterija kroz ljusku. Pranjem se taj sloj skida, čime se povećava rizik od kontaminacije.

Ako primetite prljavštinu, bolje je jaje pažljivo obrisati suvom krpom pre upotrebe.

Foto: Shutterstock

Ne ostavljajte jaja na sobnoj temperaturi

Iako to može delovati praktično, ostavljanje jaja van frižidera, recimo u činiji na radnom stolu, nikako nije preporučljivo.

Više temperature i vlaga mogu ubrzati razvoj štetnih bakterija. Da biste izbegli moguće zdravstvene probleme, jaja uvek držite na hladnom, između 1-5 stepeni.

Detalji koji utiču na bezbednost

Način čuvanja jaja ne treba uzimati zdravo za gotovo, čak i male greške mogu uticati na svežinu i povećati rizik od trovanja hranom.

Ako želite da vaša jaja ostanu bezbedna i kvalitetna, razmislite o ovim savetima sledeći put kad ih budete stavljali u frižider.