KAKO DA SE HRANITE TOKOM POSTA, SAČUVATE IMUNITET I OSTANETE VITKI! Više povrća, manje testa

Za vernike koji su se i dosad pridržavali pravila ishrane tokom Božićnog posta suženi izbor namirnica nije problem, ali može da bude onima koji prvi put nameravaju da poste bar deo posta

Nutricionistkinja Marija Stajić kaže da treba jesti hranu bogatu vlaknima, zdravim mastima, proteinima, vitaminima i mineralima, ali i voditi računa da obroci budu redovni, tj. da jedemo u isto vreme.

- Takva ishrana nam daje energiju, ne osećamo glad, a imunitet je stabilan. Slatkiše, sokove, gazirane napitke, veću količinu kafe, testo - sve to treba izbaciti ili svesti na minimum. Ove namirnice daju instant energiju - naglo podižu šećer u krvi, onda se insulin luči u većoj količini, a kad šećer padne, dolazi do hipoglikemije i mi smo ponovo gladni i bez energije. Još jedan razlog porasta težine je i neredovnost u obrocima. Kada se preskoči obrok u toku dana, kasnije se više pojede i zato obroci treba da budu redovni. Metabolizam funkcioniše pomoću hrane, zato savetujem tri glavna obroka i jednu užinu - kaže nutricionistkinja.

Tokom posta ljudi imaju osećaj da su stalno gladni, pa češće jedu testeninu, beli pirinač ili kombinuju krompir i hleb jer misle da su to dobri obroci, a tu najviše greše. Ove namirnice nemaju dovoljno vlakana, masti, proteina i ne drže sitost, pa zato, kako kaže naša sagovornica, na jelovniku treba da bude raznovrsnog voća i povrća i ribe.

- Mahunarke (pasulj, grašak, sočivo, leblebije, boranija) izvor su biljnih proteina i u kombinaciji sa žitaricama dobra su zamena za meso, dok kalcijum iz biljnog mleka i susama može da zameni kalcijum iz mlečnih proizvoda. S druge strane, voće je izvor vitamina i minerala, antioksidanasa, čisti naše telo i utiče na imunitet, ali moramo voditi računa o količini šećera koje imaju. Prednost dajem sezonskom voću i onom koje ima manji glikemijski indeks. Ne treba kombinovati više voćki za užinu, već uzeti jednu vrstu. Voće se može kombinovati s bademom, orahom, semenkama, jer takva kombinacija daje duži osećaj sitosti i održava nivo šećera u krvi. Suvo voće treba svesti na minimum jer sadrži mnogo šećera - objašnjava nutricionistkinja.

Ona savetuje da se riba priprema u rerni i što manje prži, a da turšiju, poput kiselog kupusa, obavezno properete pre jela zbog veće količine soli koju sadrži.