AKO NISTE ZNALI... Ishrana vegana i vegetarijanaca - zdravi i bez mesa

Mnogi danas menjaju svoj način ishrane, bilo zbog zdravlja, vere ili brige za životinjama

U poslednje vreme sve češće se priča o veganskom i vegetarijanskom principu ishrane, a iako ih često poistovećuju, jer na meniju nema mesa, među njima postoje razlike, piše Zdravaiprava.com. Ako ste rešeni da promenite dosadašnje gastro-navike, saznajte nešto više o ishrani vegana i vegetarijanaca.

VEGANI

Veganska ishrana zasniva se na žitaricama, mahunarkama, voću i povrću, dok su meso, riba, morski plodovi, med, jaja, mleko i mlečni proizvodi potpuno isključeni sa jelovnika. Oni ne nose odeću od krzna, vune, kostiju, kože, korala, bisera niti bilo kojih drugih materijala životinjskog porekla, a mnogi izbegavaju i proizvode testirane na životinjama.

Foto: pexels.com

U organizmu vegana ima mnogo manje toksina, te je i apsorpcija hranljivih materija znatno bolja nego kod čoveka koji se hrani na uobičajen način. Jedino što nedostaje veganskoj ishrani jeste vitamin B12, kojeg ima najviše u namirnicama životinjskog porekla.

VEGETARIJANCI

Vegetarijanstvo je manje rigorozan način ishrane i podrazumeva konzumiranje namirnica biljnog porekla, žitarica, mahunarki, voća i povrća i nekih životinjskog porekla kao što su mleko, mlečni proizvodi, jaja, ali ne i životinjskog mesa.

Foto: Shutterstock

Istraživanja su pokazala da su zdraviji vegetarijanci koji konzumiraju isključivo hranu biljnog porekla nego oni koji jedu jaja i mlečne proizvode. Iako se smatra zdravim, ovakav način ishrane može da naškodi osobi koja nije umerena u hrani i piću, a pritom koristi proizvode od belog brašna i šećera, industrijsku, konzervisanu i prženu hranu. Dobro organizovana vegetarijanska ishrana može da zadovolji sve nutritivne potrebe organizma, uključujući i potrebu za proteinima i gvožđem.

BONUS VIDEO: