SMANJUJE RIZIK od infarkta i šloga! Budite LEPI i ZDRAVI uz šargarepu! (RECEPTI)

Ovo povrće bogato beta-karotenom čuva vid, smanjuje rizik od infarkta i šloga i odlično je za detoksikaciju jer sadrži velike količine vlakana i vitamina A...

Sveža i oprana, skuvana i ispasirana, samostalno pripremljena ili kao prilog glavnom jelu, šargarepa je drugo popularno povrće koje se pojede najviše na svetu, posle krompira. Zbog brojnih blagotvornih svojstava dobri poznavaoci kažu da predstavlja pravu malu pririručnu apoteku. Ovo povrće bogato beta-karotenom čuva vid, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara i raka, i odlično je za detoksikaciju organizma, zato što sadrži velike količine vlakana i vitamina A.

Trideset bolesti

Osim vitamina A, šargarepa se može pohvaliti zavidnom količinom vitamina C i D, ali i onima iz B grupe (B1, B2, B3, B6 i B9), kao i vitaminima K i E. Posebno je bogata magnezijumom, kalijumom i kalcijumom, a sadrži i fosfor i gvožđe. Pomenuti beta-karoten, koga ima više nego u bilo kojoj drugoj biljci, daje joj prepoznatljivu boju, pa ako preterate sa količinom, nemojte biti iznenađeni ukoliko pojedini delovi vašeg tela poprime blago narandžasti ton.

Foto: Shutterstock

Šargarepa kao pomoćno medicinsko sredstvo može da pomogne kod više od tridesetak bolesti, to je ono što se za sada zna. Dobra je za rast, razvoj i jačanje, protiv anemije, čuva i poboljšava vid, rad želuca i creva, otklanja gorušicu, otekline, crevne parazite, olakšava mokrenje, sprečava opadanje kose, otklanja umor od umnog rada, jača koncentraciju, pomaže u ublažavanju simptoma šećerne bolesti, gihta, reume, upale krajnika, čisti krv, pomaže kod bolesti disajnih puteva, karcinoma u razvoju, leči rane i opekotine.

Šargarepu treba koristiti celu, čak i lišće, a koren ne bi trebalo ljuštiti, jer se ljuštenjem gube dragoceni sastojci.

Na licu i telu

Od ovog divnog povrća možete pripremiti i maske za lice, po potrebi i za telo. Najjednostavnije je da ga izrendate i dodate jedno žumance. Izrendanu šargarepu možete da potopite i u mleko, dodate kašiku pavlake i dobićete hranljivu masku koja prija suvoj koži. Namažite je na čisto lice i vrat, najbolje uveče, i držite na koži barem pola sata.

Za tonik pomešajte jednake količine sokova od šargarepe, krastavca i limuna i utrljajte u kožu. Ovaj miks je dobar za lečenje bubuljica, uklanjanje mitesera i čišćenje kože.

RECEPTI:

Foto: Shutterstock

Sastojci: 500 g šargarepe, veća glavica crnog luka, krompir, praziluk, 1 l bujona od povrća, maslinovo ulje, so, biber, đumbir, muskatni oraščić, malo cimeta, svež peršun.

Priprema: Sve povrće očistite i iseckajte. U šerpu sipajte malo ulja, pa propržite naseckani luk. Nakon nekoliko minuta dodajte i praziluk. Ubacite i krompir i šargarepu i pomešajte s ostalim sastojcima. Dinstajte sve zajedno nekoliko minuta, a potom dodajte bujon i ostavite da se kuva oko pola sata. Nakon toga usitnite štapnim mikserom ili u blenderu, pa začinite i dodajte svež peršun.

Foto: Shutterstock

Piletina na marokanski način

Sastojci: 500 g pilećeg mesa, bataci i karabataci, 2 kašike ulja, glavica luka, 2-4 šargarepe, krompir, crvena paprika, 1-2 paradajza, 50 g suvih šljiva, 50 g oraha, kašičica kurkume, pola kašičice cimeta, so, biber.
Priprema: Pomešajte kašičicu ulja sa biberom, solju, cimetom i kurkumom, natrljajte meso i ostavite 40 minuta. Propržite na preostalom ulju, pa dodajte luk na još pet minuta. Stavite u đuveč, a u tiganj u kom je to prethodno prženo sipajte četvrtinu šolje tople vode i ostavite da provri. Meso prelijte ovim bujonom, poklopite i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Šargarepu, krompir i papriku isecite, paradajz poparite, oljuštite i isecite. Dodajte u đuveč zajedno sa šljivama i orasima i pecite još 40 minuta.

Foto: Shutterstock

Kolač od šargarepe

Sastojci: Za kore: 5 jaja, 300 g braon šećera (ili običnog), 2 vanilin-šećera, 1 dl ulja, sok od pomorandže, rendana kora pomorandže, 300 g brašna, prašak za pecivo, 2 kašičice sode bikarbone, puna kašičica cimeta, pola kašičice mešavine začina za medenjake (opciono), 250 g sitno rendane šargarepe (oko 3-4 korena), 150 g sitno seckanih ili krupno mlevenih oraha. Za fil: 500 g maskarponea ili drugog neslanog krem sira, 150 g šećera u prahu, aroma pomorandže po želji.
Priprema: Narendajte koru pomorandže, pa iscedite sok. Umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom. Dodajte ulje, sok i koru pomorandže. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i začinima, te dodajte smesi i sjedinite mućenjem. Na kraju dodajte šargarepu i orahe, pa pecite na 160 stepeni 35-40 minuta. Za fil pomešajte navedene sastojke, nanesite preko ohlađenog kolača i stavite u frižider da se stegne.