RIBA nas čini SREĆNIM! Evo koje sve NAMIRNICE podižu RASPOLOŽENJE! (RECEPTI)

Konzumiranjem određene hrane zaista možemo da stimulišemo lučenje hormona koji utiču na naše raspoloženje, tvrde naučnici...

Niko se ne oseća raspoloženo, srećno ili sasvim potaman svakoga dana. Obično tim danima žudimo za slatkišima, grickalicama i drugim masnim đakonijama, sve u cilju popravljanja trenutnog emotivnog stanja. Neretko posle izleta sa takvim lečenjem našeg raspoloženja mogu da se jave stomačne neprijatnosti ili osećaj krivice. Međutim, konzumiranjem određene hrane zaista možemo da stimulišemo lučenje hormona koji utiču na naše raspoloženje, tvrde naučnici, ali te namirnice, srećom, ne uključuju slatkiše i grickalice. 

* Serotonin - ovaj hormon i neurotransmiter pomaže u regulisanju vašeg raspoloženja, kao i spavanja, apetita, varenja, sposobnosti učenja i pamćenja. On je odgovoran za starenje, osećaj bola i promenljivih mentalnih stanja poput anksioznosti i stresa. Hrana koja sadrži aminokiselinu triptofan, od koje mozak stvara serotonin, uključuje meso, pre svega, ćuretinu, jaja, ribu, najbolje masnu, sir, orašaste plodove, čija semenke, pasulj, susam, seme bundeve, banane, crnu čokoladu...

Foto: Shutterstock

* Melatonin - ili "hormon tame" stvara epifiza u toku noći, a pomaže nam da zaspimo, podešava naš bioritam sa ciklusima noći i dana, umanjuje stres. Inače se smatra najjačim prirodnim antioksidansom koji proizvodi naše telo. U toku dana epifiza sadrži više serotonina, a manje melatonina, a tokom noći je obrnuto. Ovas, pirinač, đumbir i banane dobra su hrana za stvaranje melatonina. 

* Dopamin - poznat kao hormon "dobrog osećanja", jeste neurotransmiter koji je važan deo sistema nagrađivanja vašeg mozga. Povezan je sa prijatnim senzacijama, zajedno sa učenjem, pamćenjem i još mnogo toga. Da bi naš mozak proizveo dopamin, potrebna mu je aminokiselina tirozin, koju dobija iz hrane poput sira i drugih mlečnih proizvoda, piva, vina, pasulja, ribe, džigerice, čokolade, slanine, šunke, plavog patlidžana, spanaća i paradajza. 

* Oksitocin - često nazivan "hormonom ljubavi", oksitocin je neophodan za porođaj, dojenje i jaku vezu između roditelja i deteta. Takođe podstiče poverenje, empatiju i vezivanje u odnosima. Nivo ovog hormona se generalno povećava sa fizičkom naklonošću, ali ga može naći u različitim vrstama hrane, posebno masnoj ribi, pečurkama, paprikama, paradajzu, spanaću, avokadu... 

RECEPTI: 

Foto: Shutterstock

Zeleni čaj sa bananom 

Sastojci: zeleni čaj (ili neki drugi po izboru), banana, pola limuna.
Priprema: Skuvajte pola šolje zelenog čaja, pa ostavite da se ohladi. Zatim čaj izmiksajte s bananom i sokom od pola limuna.

Foto: Shutterstock

Losos na toskanski način

Sastojci: 4 fileta lososa bez kože (može i pastrmke ili bilo koja bela riba), so, biber, maslinovo ulje, malo putera, nekoliko čenova belog luka, manji crni luk, trećina šolje belog vina (opciono), 150 g sušenog paradajza u ulju (oceđenih), 2 šolje neutralne pavlake (ako koristite vino, smanjite malo količinu), 3 šolje bebi-spanaća, pola šolje narendanog parmezana, malo svežeg peršuna.
Priprema: Začinite ribu solju i biberom i pržite na maslinovom ulju nekoliko minuta sa svake strane. Izvadite i ostavite sa strane. U tiganj dodajte puter, crni i beli luk, kao i belo vino i ostavite da se malo redukuje. Dodajte sušeni paradajz i pržite minut-dva, smanjite vatru i dodajte neutralnu pavlaku. Začinite solju i biberom, dodajte spanać i ostavite da uvene, te dodajte parmezan. Ostavite da se krčka još minut, te vratite ribu i pospite peršunom.

Foto: Shutterstock

Meksička mućkalica

Sastojci: Po 250 g kukuruza šećerca i pasulja iz konzerve, 250 g čeri paradajza, crvena paprika, ljuta papričica po ukusu, 2 kašike soka od limuna, maslinovo ulje, crnog i belog luka po ukusu, so, biber, seckani peršun, veći avokado, po želji semenke bundeve.  
Priprema: Kukuruz i pasulj ocediti, isprati pod mlazom hladne i ostaviti da se ocedi. Sve povrće iseći na sitnije, a beli luk ispasirati i sve pomešati u većoj činiji. Preliti sokom od limuna, maslinovim uljem, dodati peršun, posoliti i pobiberiti i tek na kraju dodati avokado. Nežno promešati i posuti semenkama bundeve.  

Foto: Shutterstock

Brauni 

Sastojci: 200 g kvalitetne tamne čokolade (70 odsto kakaoa), 250 g putera, 80 g kakaoa, 60 g glatkog brašna, kašičica praška za pecivo, 4 jaja, 200 g šećera, kašičica ekstrakta vanile, po želji 75 g naseckanih oraha, lešnika, badema, sušene brusnice... 
Priprema: U činiji pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo. Otopiti puter i čokoladu. Umutiti jaja i šećer, lagano dodati otopljenu čokoladu i na kraju smesu sa kakaoom. Po želji dodati orašasto i/ili suvo voće, pa peći na 180 stepeni oko 20 minuta.