ALERGIJA I INTOLERANCIJA NA HRANU NISU ISTO: Evo u čemu je razlika i šta je od ključne važnosti da znate

Alergija je mnogo ozbiljnija stvar od intolerancije, koja može dovesti i do anafilaktičkog šoka, pa i smrtnog ishoda.

Pojedini ljudi osećaju neke simptome koje često ignorišu, a koji su povezani sa neadekvatnom ishranom, tačnije unošenjem namirnica koje izazivaju alergiju ili intoleranciju.

Važno je ne zanemarivati ove simptome, već prepoznati šta ih izaziva, kako biste mogli da reagujete na vreme.

Detaljnije o ovome otkrila je nutricionistkinja Ivana Mišić.

Prepoznavanje simptoma

Prvi korak je prepoznavanje simptoma koje osoba doživljava nakon konzumiranja određene namirnice. Simptomi alergija mogu uključivati kožne osipe, svrab, oticanje usana ili jezika, otežano disanje, probavne smetnje ili anafilaktički šok. Intolerancije na hranu mogu uzrokovati simptome kao što su probavne smetnje, nadutost, dijareja ili glavobolje. Važno je pratiti simptome i indentifikovati koje namirnice ih uzrokuju.

Posetite alergologa ili nutricionistu

Osobe sa alergijama i intolerancijama na hranu trebale bi se posavetovati sa alergologom ili nutricionistom kako bi dobile tačnu dijagnozu i smernice za korigovanje ishrane. Preporuka je testiranje alergija ili intolerancije na hranu kako bi se otkrile problematične namirnice.

Foto: Shutterstock

Eliminacijska dijeta

U slučaju alergija ili intolerancija na hranu, često se preporučuje eliminacijska dijeta. To uključuje uklanjanje potencijalno problematičnih namirnica iz ishrane kako bi se utvrdilo koje su namirnice uzrok simptoma. Nakon određenog vremenskog perioda, pojedine namirnice se postupno uvode jedna po jedna kako bi se pratila reakcija organizma. Ovaj proces obično se sprovodi pod nadzorom nutricionista.

Čitanje deklaracija o sastojcima

Važno je pažljivo čitati deklaracije o sastojcima na prehrambenim proizvodima kako bi se otkrili potencijalno problematični sastojci. Alergeni poput mleka, jaja, kikirikija, orašastih plodova, pšenice, soje, ribe i školjki obično su označeni na deklaracijama. Osim toga, treba biti svestan i skrivenih izvora alergena ili intolerancijskih stvari, kao što su dodaci hrani i začini.

Zamenske namirnice

Ukoliko se otkrije alergija ili intolerancija na određene namirnice, važno je pronaći zamenske namirnice koje će zadovoljiti prehrambene potrebe. Danas postoje mnoge alternative dostupne na tržištu za mnoge alergene, poput mleka, jaja i glutena. Nutricionista vam može pružiti korisne informacije o zamenskim namirnicama i načinima pripreme obroka.