Bez ovoga nema dobrog roštilja! Spremite se na vreme za Prvi maj

Prvi maj bez roštilja teško je zamisliti, ali pravi majstori znaju - sve počinje od dobre marinade.

Prvi maj najčešće provodimo u prirodi, uz dobro društvo, roštilj i piće, pa je pravo vreme da se pripremite za novu avanturu.

Meso i povrće s roštilja uvek imaju posebnu aromu i slatkoću. A kada uz aromu dima dodate i marinadu, dobijete roštilj za prste polizati. Uzalud vam i najfiniji komadi mesa, i dobra vatra, i najkvalitetniji roštilj ukoliko meso niste prethodno marinirali.

Marinada je ono što će mesu dati poseban ukus i mekoću, a meso je najbolje ako ga marinirate veče pre roštiljanja i vredi svakog minuta čekanja.

Foto: Shuterstock

 

Klasična marinada

Sastojci:

• 100 ml suncokretovog ulja

• 100 ml maslinovog ulja

• 100 ml jabukovog sirćeta

• 2 kašike soli

• 2 čena belog luka

• 1 kašika bibera

• 1 kašičica mlevene paprike

• 1 crni luk

Priprema:

Crni i beli luk sitno iseckajte, pa ih stavite u veliku činiju. Obe vrste ulja, sirće i začine dodajte u činiju s lukom, pa sve zajedno promešajte. Komade mesa umačite u dobijenu marinadu i slažite u veću posudu, a na kraju meso zalijte preostalom marinadom i poklopite. Ostavite najmanje četiri sata u frižideru.

Pikantna marinada

Sastojci:

• 1 kašika čilija u prahu

• 1 kašika smeđeg šećera

• 1 kašičica soli

• 1 kašičica bibera

• 1 kašičica belog luka u prahu

• 1 kašika aleve paprike

• 200 ml ulja

• 2 kašike senfa

Priprema:

Sve sastojke stavite u posudu i promešajte. Marinadom premažite meso ili povrće i ostavite preko noći u frižideru.