Najukusnije domaće kiflice koje ste ikada probali: Vazdušaste i meke kao duša

Ovo je recept za kifle koje uvek ispadnu savršene - meke kao duša, vazdušaste i idealne za doručak, užinu ili večeru, a tajna je u pravilnom redosledu dodavanja sastojaka i malo strpljenja.

Da li postoji išta lepše od mirisa sveže pečenih kiflica koje se šire kućom? Onaj osećaj kada zagrizete meko, toplo pecivo koje se topi u ustima, a ukus maslaca i brašna ispunjava svaku poru. 

Sastojci:

Foto: Shutterstock

• 1 kg mekog brašna,

• 500 m toplog mleka,

• 1 svež kvasac (40g),

• 1 kašika šećera,

• 2 ravne kašičice soli,

• 1 jaje,

• 1 belance (žumance ostavljate za premazivanje),

• 100 ml ulja,

• 200 g margarina (ili maslaca, po izboru),

Priprema:

Foto: Shutterstock

U veću posudu stavite izmrvljen svež kvasac, dodajte kašiku šećera i prelijte sa 100 mililitara toplog mleka. Sve promešajte i ostavite da se kvasac aktivira, odnosno naraste.

U posudu sa kvascem dodajte preostalo toplo mleko, ulje, jaje i belance. Sve dobro sjedinite.

Postepeno dodajte brašno, pa zatim i so. Mesite testo rukama ili mikserom sa spiralnim nastavcima. Testo treba da bude glatko i da se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali budite oprezni da ne preterate.

Prekrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da raste na toplom mestu oko 45 minuta, dok se ne udvostruči.

Foto: Shuterstock

Nakon što je testo naraslo, premesite ga na pobrašnjenoj površini i podelite na 4 jednaka dela.

Svaki deo razvaljajte u krug debljine oko jedan centimetar, a zatim ga premažite omekšalim margarinom. Krug podelite na osam trouglova, a svaki trougao urolajte od šireg kraja ka užem.

Složite kifle na pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte ih krpom i ostavite da narastu još 20 minuta.

U međuvremenu, zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Umutite žumance sa malo mleka i premažite svaku kiflu. Možete ih posuti susamom, kimom ili sirom.

Pecite ih dok ne porumene, otprilike 15 do 20 minuta.

Gotove kifle prekrijte čistom krpom da bi ostale tople i meke. Uživajte u savršenstvu!