Kokosova bajka: Najlepši slavski kolač - spreman za 20 minuta

"Kokosova bajka" je mekan, lagan i kremast kolač koji se sprema jednostavno, a izgleda kao da ste ga poručili iz najfinije poslastičarnice.

Ako ste ljubitelj mirisa kokosa i ukusa čokolade, ovaj desert će vas osvojiti na prvu kašiku. Savršen je izbor za praznike, goste ili trenutke kada poželite da se zasladite nečim posebnim.

Potrebni sastojci:

Za koru:

• 4 belanca

• 160 g šećera

• 200 g kokosa

• 1 kašika brašna

• pola kašičice praška za pecivo

• Za čokoladni preliv:

• 200 g čokolade za kuvanje

• 6 kašika ulja

Za fil:

• 250 ml mleka

• 4 kašike šećera

• 3 kašike gustina

• 4 žumanca

• 100 g čokolade

• 250 ml umućene slatke pavlake

• 1 kesica vanilin šećera

• (po želji) 100 g maslaca za čvršću strukturu

Dekoracija:

• narendana čokolada

Foto: Shutterstock

Priprema:

1. Kora:
Belanca umutite sa šećerom dok masa ne postane gusta i sjajna. Dodajte kokos, brašno i prašak za pecivo, pa lagano promešajte. Smesu rasporedite u pleh obložen papirom (20x30 cm) i pecite oko 20 minuta na 180 stepeni dok ne porumeni. Kad se ispeče, ostavite da se potpuno ohladi.

2. Preliv:
Čokoladu otopite zajedno sa uljem na pari ili na blagoj vatri. Kad se smesa ujednači, prelijte je preko ohlađene kore i ostavite da se stegne.

3. Fil:
U manjoj posudi umutite žumanca, šećer, gustin i malo hladnog mleka. Ostatak mleka zagrejte sa vanilin šećerom, pa u njega polako sipajte umućenu smesu, mešajući dok se ne zgusne. U vruć krem dodajte čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Po želji, možete dodati i maslac. Kad se krem ohladi, sjedinite ga sa umućenom slatkom pavlakom.

4. Sastavljanje kolača:
Na koru sa čokoladnim slojem nanesite krem i lepo ga poravnajte. Po vrhu pospite narendanu čokoladu. Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći, da se ukusi povežu.