Posna krompir salata savršena zamena za rusku - nećete joj odoleti

Ova izdašna, kremasta, a potpuno posna krompir salata je savršeno osveženje za svaku proslavu, ali i idealan dodatak nedeljnom ručku.

Ovaj vizuelno atraktivan specijalitet spaja jednostavnost kuvanog krompira sa svežinom sitno seckanog povrća i obogaćen je aromatičnom mirođijom.

Iako izgleda bogato, tajna ove salate - njene kremaste teksture, leži u genijalnom posnom dresingu koji je čini savršenom za dane posta, a dovoljno ukusnom da je obožavaju i oni koji meso jedu. Lako se priprema, a još lakše nestaje sa stola.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

• Mali mladi krompir: 1 kg,

• Veganski majonez: 200 g,

• Kukuruz šećerac: 1 konzerva (ili 1 šolja kuvanog),

• Crvena paprika: 1 komad (sitno seckana),

• Crveni luk (manji): 1/2 glavice (vrlo sitno seckan),

• Sveža mirođija (kopar): 1 veza,

• Vlašac (ili zeleni deo mladog luka): 1 veza (za dekoraciju),

• Senf: 1 kašičica,

• Jabukovo sirće ili limunov sok: 1-2 kašike,

• So (po ukusu),

• Sveže mleveni crni biber (po ukusu);

Priprema

Kuvajte i hladite

Foto: Shuterstock

Krompir operite i skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. Važno je da ga ne prekuvate. Ocedite ga i ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja i mešanja.

Pripema dresinga

U velikoj posudi pomešajte veganski majonez, senf, sirće i začine (so i biber). Mešajte dok dresing ne postane savršeno gladak.

Sveže arome

U dresing dodajte oceđeni kukuruz, sitno seckanu crvenu papriku, sitno seckani crveni luk i većinu seckane mirođije. Promešajte.

Nežno sjedinjavanje

Foto: Shutterstock

Dodajte ohlađen krompir (isečen na zalogaje) u smesu. Koristite špatulu da nežno promešate salatu, pazeći da se krompir ne raspadne.

Mariniranje

Prebacite salatu u posudu za serviranje, pokrijte je i obavezno ostavite u frižideru najmanje jedan sat. Hlađenje je ključno kako bi se svi ukusi proželi, a salata postala još kremastija.

Serviranje

Neposredno pre iznošenja na sto, ukrasite salatu obilno seckanim vlascem (kao na fotografiji).