"Pijani" kolač sa višnjama se topi u ustima: Svaki zalogaj je eksplozija sočnosti i ukusa

Napravite čokoladni kolač sa višnjama po starinskom receptu, koji uspeva i početnicima.

Ako volite poslastice koje su bogate, čokoladne i sočne, a pritom nose i trunku nostalgije, onda je ovo recept za vas.

Radi se o čokoladnom kolaču sa višnjama koji, iako u svom nazivu aludira na alkohol, sadrži tek malu količinu višnjevače, koja je tu samo da naglasi aromu voća i čokolade, a da ne preuzme primat u ukusu.

Sastojci:

Za kore:

🔷3 čaše brašna

🔷3 čaše jogurta

🔷1 čaša ulja

🔷2 čaše šećera

🔷3 kašike kakaoa

🔷2 kašičice sode bikarbone

Za prelivanje kora:

🔷2 dl čokoladnog mleka

Za fil:

🔷4 dl mleka

🔷4 kašike šećera

🔷1 puding od čokolade

🔷250 g višanja

🔷4 kašike višnjevače

Za prelivanje kolača:

🔷100-150 g čokolade

🔷2 kašike ulja ili putera

Foto: Shutterstock

Priprema:

U većoj činiji pomešajte jogurt, šećer i ulje. Dodajte kakao i sodu bikarbonu, pa dobro sjedinite. Postepeno umešajte brašno dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 25–30 minuta. Proverite čačkalicom da li je kora pečena.

Još tople kore ravnomerno prelijte čokoladni mlekom i ostavite da se upije dok pripremate fil.

Odvojite malo mleka i razmutite puding sa šećerom. Ostatak mleka stavite da provri, pa ukuvajte puding. Kada se zgusne, sklonite sa ringle, dodajte višnjevaču i promešajte. U topao fil umešajte višnje.

Fil ravnomerno rasporedite preko natopljenih kora i blago poravnajte.

Na tihoj vatri ili na pari otopite čokoladu sa uljem i prelijte preko fila.

Pre serviranja ostavite kolač da se potpuno ohladi, a najbolje je da prenoći u frižideru. 

BONUS VIDEO