Domaći sladoled od 6 jaja: Kremasta ledena poslastica po starinskom receptu

Domaći sladoled pravi se bez mašine za sladoled, a dobija se bogata, kremasta tekstura i dva različita sloja, jedan vazdušast od belanaca i jedan kremasti od žumanaca.

Uz dodatak seckanih sastojaka, ovaj sladoled pravi letnji desert.

Sastojci:

🔷6 jaja

🔷150–200 g šećera (po ukusu)

🔷1 kesica vanilin šećera

🔷500 ml slatke pavlake ili mlečne pavlake za šlag

🔷prstohvat soli

🔷100 g čokolade (seckane ili komadići)

🔷50 g oraha / lešnika / badema (po izboru)

opciono: suvo voće (grožđice, brusnice, kandirano voće)

Foto: Shutterstock

Priprema:

Umutite žumanca sa polovinom šećera i vanilin šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je lagano sjedinite sa umućenim žumancima. Dobijate kremastu bazu. Dodajte deo seckane čokolade i orašastih plodova.

U posebnoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli. Postepeno dodajte ostatak šećera i mutite dok ne dobijete čvrst, sjajan šam. U šam možete umešati još malo seckane čokolade ili voća, ali pažljivo da ostane penast.

U kalup ili posudu prvo sipajte sloj od žumanaca. Preko njega pažljivo rasporedite sloj od belanaca. Na vrh pospite još malo seckanih dodataka (čokolada, orasi, lešnici). Pročitajte i kako da napravite domaći kapri sladoled.

Pokrijte posudu i stavite u zamrzivač najmanje 6-8 sati, najbolje preko noći.

BONUS VIDEO