Gusta čorba bez zaprške: Kuvari imaju jednostavan trik sa samo 1 namirnicom

Zaboravite na prženje zaprške, za gustu i kremastu čorbu dovoljan je običan krompir.

Mnogi i dalje misle da je brašno neophodno ako žele da čorba bude gusta, ali zaprška često dodaje nepotrebnu masnoću i može da promeni njen ukus.

Ipak, postoji jednostavan trik - jedna namirnica koju gotovo svi već imaju u kuhinji tokom kuvanja prirodno oslobađa skrob, pa čorba dobija finu, gustu i kremastu teksturu bez brašna i zaprške.

Čorba bez brašna: dovoljan je jedan krompir

Oljuštite jedan veći krompir, narendajte ga što sitnije i dodajte direktno u čorbu dok se kuva. Njegov skrob će se tokom kuvanja osloboditi i prirodno zgusnuti tečnost.

Foto: Shuterstock

Krompir nemojte ubacivati pred sam kraj, već mu ostavite oko 15 do 20 minuta da se potpuno raskuva i sjedini sa čorbom. Što je sitnije narendan, to će se lakše izgubiti u jelu.

Ako želite još gušću čorbu, deo kuvanog povrća možete ispasirati i vratiti u lonac.

Nemate krompir?

Dobra zamena je crveno sočivo, koje se tokom kuvanja raskuva i zgusne čorbu. Možete i jednostavno ispasirati šargarepu, celer ili paškanat iz same čorbe.

Krompir ima blag ukus, pa neće značajno promeniti aromu jela, već će mu dati puniju i kremastiju teksturu.

BONUS VIDEO