Ruske piroške koje ćete obožavati: Mekane, vazdušaste, a koštaju manje od 300 dinara

Ruske piroške su odličan izbor za obrok. Jednostavne su za pripremu, a zahvaljujući kuvanom krompiru testo ostaje mekano i vazdušasto.

Kuvani krompir zadržava vlagu u testu, pa piroške ostaju mekane i sutradan. Dovoljno je oko 100 g izgnječenog krompira na 350 g brašna. Testo je zbog njega nežnije, lakše za razvlačenje, a nakon prženja posebno mekano i ukusno. 

Sastojci:

🔶20 g kvasca

🔶100 g krompira

🔶50 g maslaca

🔶350 g oštrog brašna

🔶2 jaja

🔶mleko

🔶pavlaka

🔶šunka

Priprema:

Za pripremu ruskih piroški najpre razmutite kvasac u posudi, dodajte tri kašike mleka i ostavite nekoliko minuta da nadođe. U posebnoj činiji sjedinite izgnječeni kuvani krompir, brašno, maslac i dva žumanceta, pa dodajte pripremljeni kvasac.

Foto: Shutterstock

Sve dobro umesite dok ne dobijete glatko i mekano testo. Posolite po ukusu, pokrijte i ostavite da odmori i naraste oko 30 minuta.

Nakon toga prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite ga, pa isecite na četvrtaste komade.

Za nadev pomešajte pavlaku sa mlevenom šunkom. Ako nemate šunku, možete je zameniti sirom ili dinstanim pečurkama i ove kombinacije odlično pristaju uz mekano testo.

Foto: Shutterstock

Na svaki komad testa stavite malo nadeva, preklopite i dobro zatvorite ivice kako fil ne bi iscurio tokom prženja. Piroške pržite u većoj količini zagrejane masti ili ulja, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju sa obe strane.

Najukusnije su dok su još tople

Ruske piroške su posebno ukusne kada se posluže odmah nakon prženja - tada je korica hrskava, a nadev još topao i sočan.

Nemojte ih slagati jednu preko druge dok su vrele. Najbolje je da ih poređate u jednom sloju na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće, a korica ostala što hrskavija.

Ako vam nešto ostane za sutradan, piroške možete kratko zagrejati u rerni ili tiganju. Biće i dalje ukusne, iako će korica biti nešto mekša nego kada su tek ispržene.

BONUS VIDEO