Mekani jogurt kolač sa šljivama: Mirisan, vazdušast i spreman začas

Ovaj kolač sa šljivama osvaja sočnim testom, osvežavajućom aromom limuna i nežnim mirisom vanile.

Zahvaljujući grčkom jogurtu i ulju, dugo ostaje mekan i sočan, dok šljive poređane po površini tokom pečenja omekšaju i savršeno se sjedine sa testom. Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao da ste kolač sa šljivama kupili u dobroj poslastičarnici.

Sastojci:

🔶165 g pšeničnog brašna

🔶165 g svežih šljiva

🔶2 srednja jajeta

🔶170 g grčkog jogurta sa 10% mlečne masti

🔶115 g šećera

🔶80 ml ulja

🔶1 limun, sok i rendana korica

🔶1 kašičica ekstrakta vanile ili paste od vanile

🔶2 ravne kašičice praška za pecivo

🔶šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Zagrejte rernu na 160 stepeni sa ventilatorom. Duguljasti kalup dimenzija oko 20–22 × 10–12 cm obložite papirom za pečenje.

Foto: Shutterstock

Umutite jaja, dodajte šećer i kratko mutite. Umešajte rendanu koricu i sok limuna, grčki jogurt, ulje i ekstrakt vanile.

Pomešajte brašno i prašak za pecivo, dodajte ih u smesu i kratko promešajte dok ne dobijete glatko testo.

Šljive operite, osušite, izvadite koštice i isecite na četvrtine. Sipajte testo u kalup, poravnajte ga i poređajte šljive po vrhu, blago ih utiskujući u testo.

Pecite 45–50 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite kolač da se hladi u kalupu 10–15 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku. Kada se potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu i poslužite.

BONUS VIDEO