Ovo je originalan recept za rožatu! Napravite neodoljivu poslasticu fantastičnog ukusa!

Ukusna dalmatinska poslastica pravi se jednostavno, uz samo nekoliko sastojaka.

Rožata je tradicionalna dalmatinska poslastica. Priprema se po originalnom receptu koji se prenosi sa generacije na generaciju.

U Dubrovniku je zovu rozata, gde se priprema obogaćena likerom od ruže - rozalinom. Po svom sastavu i načinu pripreme ne razlikuje se previše od krem karamela.

Kod rožate je tajna u pripremi. Pravi se od nekoliko sastojaka, a fantastičnog je ukusa. Osnovu za rožatu čine mleko, jaja i šećer, a limunova kora, liker i karamel dodaju joj osvežavajući ukus.

 

Sastojci:

0,5 l mleka

6 jaja

6 kašika šećera

2 kesice vanilin šećera

Kora od limuna

Liker od latica ruže

200 g karamel šećera

Foto: Shuterstock

 

Priprema:

Šećer i vanilin šećer pomešati sa mlekom, prokuvati i skloniti sa vatre da se ohlade.

Umutite jaja i pomešajte ih sa ohlađenim mlekom, narendajte limunovu koricu i dodajte nekoliko kapi likera od ruže.

Rastopite šećer (200 grama) dok se ne karamelizuje (pazite da ne zagori).

Pažljivo ga rasporedite po stranicama posude u kojoj se peče rozata i ostavite da se ohladi.

Smesu sipajte u posudu sa karamelom, a istu posudu stavite u veću posudu sa vodom.

Rozatu pecite u zagrejanoj rerni 45 minuta na 150 stepeni.

Dobro ohlađenu rozatu odvojiti od zida posude u kojoj se pekla, na posudu staviti tanjir, pritisnuti i okrenuti.

Na kraju poprskajte sa još nekoliko kapi likera.