Isprobajte pikantni džem od luka! Savršen je kao namaz ili prilog uz meso ili sir

Ovaj delikates koji nije teško napraviti savršeno ide uz razne namirnice, a posebno uz neke vrste sireva.

Pikantni džem od luka predstavlja jedinstvenu kombinaciju slatkog ukusa i začinjene arome.

Priprema se od prozračnog, karamelizovanog luka i ima pun, bogat ukus sa blagom karamel notom.

 Dodatak ljutih začina poput crvene paprike ili čilija pružiće mu karakterističnu oštrinu i zanimljivu dimenziju.

Foto: freepik

 

 

Pikantni džem od luka predstavlja pravu avanturu za sve ljubitelje finih ukusa jer spaja slatkoću luka i pikantnost začina.

Ovaj delikates se često koristi kao savršen pratilac uz sir, naročito tvrđe vrste poput parmezana ili gorgonzole. On će ulepšati sva jela - ide uz meze od suvog mesa i kačkavalja, odlično se slaže s toplim slanim pecivom, a idealan je kao prilog pečenom mesu.

Foto: pexels.com

 

Takođe, ako nemate ideju šta da poklonite nekom gurmanu za Novu godinu, evo originalnog rešenja, samo ga upakujte u lepu staklenu posudicu i stavite mašnu.

Ovo je recept za džem od luka:

Sastojci:

500-600 g crvenog luka (4-5 velikih glavica), a može i crni
30-40 g šećera
30-40 g smeđeg šećera
40 ml maslinovog ulja
40 ml balzamiko sirćeta
1/2 kašičice soli
1 prstohvat crnog bibera
timijan, ruzmarin, lovorov list

 

Priprema:

Seckani luk dinstajte na ulju sa solju i zacinskim biljem oko 20 minuta, dok luk ne omekša i ne dobije zlatnu boju.

Pospite šećer preko luka i ostavite da se polako topi i karamelizira, oko 5 minuta, ali dobro pazite da vam ne zagori.

Promešajte i deglazirajte balzamiko sirćetom, pa ostavite da se lagano krčka još 5 minuta.

Za to vreme smesa s lukom treba da se redukuje i da se lepo karamelizuje.

Sklonite s vatre, izvadite začinsko bilje i prebacite u čistu teglu.

Napomena: U frižideru ga možete čuvati oko dve nedelje.