Čisti krvne sudove i topi holesterol: Namirnica koju svi imamo u kuhinji čini čuda za organizam

Beli luk je prepun moćnih nutrijenata koji se aktivno bore protiv upala i oksidativnog stresa, a lako ga je uvrstiti u svakodnevne obroke. Registrovani dijetetičari otkrivaju kako tačno redovan unos belog luka utiče na vaše zdravlje.

Redovnim unosom belog luka aktivno držite pod kontrolom hronične upalne procese u organizmu. Za to su zaslužna njegova specifična organosumporna jedinjenja - pre svega alicin, ali i alijin, dialil-disulfid, ajoen.

Kako objašnjava dijetetičarka Laura Bišop-Simo sa Medicinskog centra Univerziteta u Ohaju, ova jedinjenja blokiraju stvaranje proinflamatornih citokina - signalnih proteina povezanih sa razvojem ozbiljnih oboljenja poput bolesti srca, raka i osteoartritisa, piše sajt MarthaStewart.

Prirodni štit od oksidativnog stresa

Antiinflamatorna jedinjenja u belom luku istovremeno deluju i kao snažni antioksidansi.

Oni neutrališu slobodne radikale i sprečavaju dugotrajni oksidativni stres koji može dovesti do oštećenja ćelija i nastanka hroničnih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2, kardiovaskularna i maligna oboljenja.

Zaštita kardiovaskularnog sistema

Hronična upala i oksidativni stres vremenom oštećuju i srce. Budući da se alicin uspešno bori protiv oba ova procesa, beli luk direktno čuva vaše kardiovaskularno zdravlje.

Uz to, alicin aktivno pomaže u snižavanju triglicerida i LDL holesterola - glavnih krivaca za stvaranje naslaga u arterijama i sužavanje krvnih sudova.

Bolja probava i zdraviji mikrobiom

Beli luk je bogat prebioticima - specijalnom vrstom vlakana koja služe kao hrana korisnim, dobrim bakterijama (probioticima) u našim crevima. Na taj način se održava optimalna ravnoteža crevnog mikrobioma.

Foto: Shutterstock

Pored toga, alicin dodatno jača sluzokožu i crevnu barijeru, omogućavajući lakše upijanje nutrijenata dok istovremeno blokira ulazak štetnih materija u organizam.

Dugoročna podrška zdravlju mozga

Oksidativna oštećenja i upale vremenom narušavaju kognitivne funkcije i strukturu moždanih ćelija.

Zahvaljujući neuroprotektivnim svojstvima alicina, redovno konzumiranje belog luka pomaže u smanjenju ovih rizika, čuvajući pamćenje i zdravlje mozga na duže staze.

Koliko belog luka je optimalno pojesti dnevno?

- Za maksimalne zdravstvene koristi dovoljno je pojesti jedan do dva čena belog luka dnevno - ističe dijetetičarka Džesika Zin.

Najbolje je da ih prvo iseckate ili zgnječite kako bi se oslobodio alicin, a potom ih skuvate ili konzumirate sirove.

Nuspojave i interakcije sa lekovima

Iako je izuzetno zdrav, sa belim lukom ne treba preterivati:

🔷Probavne smetnje: Unos velikih količins može izazvati iritaciju creva, nadutost, neugodan zadah i miris kože.

🔷Uticaj na lekove: Veće količine belog luka mogu stupiti u interakciju sa razređivačima krvi (lekovima protiv zgrušavanja) i oralnom kontracepcijom, pa se pre veće promene u ishrani posavetujte sa lekarom.

🔷Zdravstvena stanja: Unos treba ograničiti ako patite od niskog krvnog pritiska (hipotenzije), poremećaja krvarenja i alergija.

Najbolji načini da uvrstite beli luk u obroke

🔷Najlakši način je da ga koristite kao aromatičnu bazu pri svakodnevnoj pripremi hrane:

🔷Dinstajte ga na maslinovom ulju kao osnovu za povrće, supe, potaže i sosove.

🔷Dodajte ga svežeg u pesto, salse, umake ili prelive za salate.

🔷Napravite kremasti namaz od konfitiranog (sporo pečenog) belog luka ili ga dodajte u pire krompir.

🔷Pomešajte ga sa seckanim krastavcima i đumbirom za osvežavajuću i zdravu salatu.