Jabuka ili pomorandža? Evo koje voće manje podiže šećer

Jabuke bi mogle da imaju blagu prednost nad pomorandžama za kontrolu šećera u krvi zbog većeg sadržaja rastvorljivih vlakana.

Jabuke i pomorandže spadaju u zdrave namirnice koje mogu biti deo ishrane osoba koje vode računa o nivou šećera u krvi.

Ipak, između ova dva popularna voća postoji mala razlika - jabuke bi mogle da imaju prednost zbog većeg sadržaja rastvorljivih vlakana.

Obe vrste voća sadrže prirodne šećere, ali i vlakna, vitamine i antioksidanse koji doprinose zdravlju organizma.

Koje voće manje podiže šećer u krvi?

Uticaj namirnica na nivo glukoze često se procenjuje pomoću glikemijskog indeksa (GI), koji pokazuje koliko brzo hrana podiže šećer u krvi.

I jabuke i pomorandže imaju nizak glikemijski indeks:

Jabuke: približno 36-40.

Pomorandže: približno 40-45.

To znači da obe vrste voća izazivaju relativno postepen porast glukoze.

Jabuke bi ipak mogle da imaju blagu prednost zahvaljujući pektinu, vrsti rastvorljivih vlakana koja u digestivnom traktu formira gelastu strukturu i usporava varenje i apsorpciju šećera.

Ipak, reakcija organizma zavisi i od veličine porcije, zrelosti voća, metabolizma i sastava obroka.

Foto: Shutterstock

Šta je hranljivije - jabuka ili pomorandža?

Iako su obe vrste voća korisne, razlikuju se po sadržaju pojedinih hranljivih materija.

Jabuke sadrže više vlakana i polifenola, biljnih jedinjenja koja se povezuju sa zdravljem srca i zaštitom organizma od oksidativnog stresa. Takođe imaju nešto više ugljenih hidrata.

Pomorandže se posebno izdvajaju po visokom sadržaju vitamina C, važnog za normalno funkcionisanje imunskog sistema, kao i po prisustvu kalijuma, koji doprinosi normalnom radu mišića i regulaciji krvnog pritiska.

Dakle, jabuke mogu imati malu prednost kada je reč o vlaknima i kontroli glukoze, dok pomorandže pružaju više vitamina C.

Zašto je celo voće bolje od soka?

Način konzumiranja voća takođe može uticati na nivo šećera u krvi.

Cele jabuke i pomorandže sadrže vlakna koja usporavaju varenje i apsorpciju prirodnih šećera. Prilikom ceđenja deo vlakana se gubi, pa se šećeri iz soka lakše i brže apsorbuju.

Zbog toga je bolje pojesti ceo plod nego popiti voćni sok, čak i kada ne sadrži dodat šećer.

Kod jabuka je preporučljivo jesti i koru, nakon temeljnog pranja, jer se značajan deo vlakana nalazi upravo u njoj.

Kako jesti voće da biste izbegli nagle skokove šećera?

Nekoliko jednostavnih navika može doprineti boljoj kontroli glukoze:

Kombinujte voće sa proteinima i zdravim mastima - jabuku ili pomorandžu pojedite uz jogurt, sir ili orašaste plodove.

Birajte celo voće umesto sokova - tako ćete sačuvati vlakna.

Vodite računa o porcijama - jedan plod srednje veličine može biti praktična smernica.

Jedite voće uz obrok - kombinovanje sa drugim namirnicama može ublažiti porast šećera u krvi.

Da li je jabuka ipak bolji izbor?

Iako jabuke imaju nešto više vlakana i mogu dovesti do postepenijeg porasta glukoze, razlika u odnosu na pomorandže nije velika.

Pomorandže su odličan izvor vitamina C, dok jabuke pružaju više vlakana. Obe vrste voća mogu biti deo uravnotežene ishrane, uključujući i ishranu osoba koje vode računa o šećeru u krvi.

Najvažnije je birati celo voće, voditi računa o porcijama i kombinovati različite plodove kako bi organizam dobio što više korisnih hranljivih materija, piše health.com.

BONUS VIDEO