U kulinarskim krugovima pranje pečuraka pre pripreme većinom se ne oprašta. Razlog je logično objašnjenje da pečurke upijaju vodu poput sunđera te da “pijane” ne mogu postići jednako brzo visoku temperaturu poput suvih, zbog čega nakon pečenja mogu biti gnjecave i neukusne.
Lezite na prostiirku s licem prema dole, a ruke i noge ispružite. Istovremeno podižite i ruke i noge prema plafonu, što je više moguće; zadržite ih dve sekunde, opustite, pa ponovite, savetuje trener
26.01.2020
08:29
Šta se dešava sa prljavštinom, hemikalijama i zemljom koja može naštetiti zdravlju? To se zapitao i Kenji Lopez Alt, autor knjige Food Lab: Better Home Cooking Through Science, čijoj su se teoriji o tome da pečurke treba prati pridružili i drugi vrsni kuvari: Alton Braun, Harold Mekgi i Robert Volk. Kulinarskim testom srušili su mit da pečurke ne smeju primirisati vodi.
Foto: Pixabay
- Istina je da pečurke upijaju vodu tokom pranja, ali radi se o tek dva posto od njihove ukupne težine - kaže Kenji.
Lopez Alt sugeriše da to u kuhinjskom rečniku znači da se radi o jednoj i po kašici vode na pola kilograma pečuraka koja će ispariti tokom dodatnih 15 do 30 sekundi kuvanja.
Volk naglašava kako su pečurke ionako većinom voda, pa ako vam i budu gnjecave, verojatnije je da smo napravili preveliku gužvu u tiganju nego da smo ih predugo prali. Kuvari koji tvrde da je zabrana o pranju običan mit svoje pečurke peru pod mlazom vode i zatim suše u sušilicu za salatu, ali poslužiće i ubrus koji će upiti višak vode.
U svakom slučaju, pečurke uvek treba očistiti nedugo pre pripreme jer će oprane i spremljene u frižideru brže propasti.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube, Viber.
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
127. 12. 2025. u 06:35
227. 12. 2025. u 06:35
126. 12. 2025. u 20:03
226. 12. 2025. u 20:03
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Lezite na prostiirku s licem prema dole, a ruke i noge ispružite. Istovremeno podižite i ruke i noge prema plafonu, što je više moguće; zadržite ih dve sekunde, opustite, pa ponovite, savetuje trener
26.01.2020
08:29
Ruska svemirska agencija Roskosmos potvrdila je planove za izgradnju elektrane na Mesecu do 2036. godine, čime Moskva jasno pokazuje ambiciju da pređe sa simboličnih misija na trajno i dugoročno prisustvo na Zemljinom prirodnom satelitu.
27.12.2025
05:30
Danas u Evropi postoji strana koja se zalaže za rat i strana koja se zalaže za mir, a trenutno je u prednosti ona koja zagovara rat, izjavio je danas mađarski premijer Viktor Orban.
27.12.2025
00:00
Dok se predstavlja kao moralna vertikala i kritičar režima, Čedomir Čupić, profesor u penziji i jedan od ideologa blokadera, ponovo je izašao u javnost sa uvredama na račun predsednika Srbije Aleksandra Vučića, tvrdeći da sa njim nema dijaloga.
27.12.2025
08:38
U nedelju na Kosovu i Metohiji biće ponovljeni izbori za poslanike u skupštini privremenih prištinskih institucija.
27.12.2025
07:45
Milojko Spajić, premijer Crne Gore, našao se na meti korisnika Iksa, kada nije prepoznao kako izgleda proslava krsne slave.
27.12.2025
08:00
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić prisustvovaće danas polaganju kamena temeljca za izgradnju novog objekta Ministarstva odbrane i Generalštaba Vojske Srbije.
27.12.2025
07:18
Ugledni novinari sa Kosova i Metohije i iz centralne Srbije upozoravaju da jezive poruke koje dolaze od diktatora Aljbina Kurtija, ne ugrožavaju samo rad i bezbednost medija, već predstavljaju vrhunac višedecenijske diskriminacije srpskog jezika u institucijama Prištine, dovodeći u pitanje ono što, prema rečima Vuka Karadžića, čini samu srž opstanka jednog naroda.
27.12.2025
07:03
U vreme društvenih mreža i interneta kada je, čini se nikad lakše baviti se novinastvom, još uvek ima pojedinica koji čuvaju stari duh i šmek profesije.
27.12.2025
08:00
Novo istraživanje naglašava da se Antarktik ne topi samo odozgo, pod uticajem zagrevanja atmosfere, već i odozdo, u kontaktu sa toplom dubokom morskom vodom.
26.12.2025
22:00
Na početnoj stanici Gold gondole, u okviru dvodnevne manifestacije „Golden Winter Opening“, zvanično otvorena zimska sezona na Zlatiboru.
26.12.2025
21:00
Udruženja za zaštitu potrošača već godinama upozoravaju na prevare u turizmu, ali turističke agencije i dalje nesmetano posluju, ostavljajući putnike bez novca, ali i onoga što je najvažnije, a to je zaštita.
26.12.2025
20:40
Veštačenje "fijat pande" kojom su, kako se sumnja, Dejan Dragijević i Srđan Janković udarili Danku Ilić u Banjskom polju, ključni je nalaz koji bi mogao da potvrdi ili opovrgne sumnje istražitelja i upravo on koči dalju istragu.
27.12.2025
07:43
Pet osoba zadobilo je lakše povrede u četiri saobraćajne nezgode koje su se dogodile tokom noći u Beogradu, rečeno je u službi Hitne pomoći
27.12.2025
08:36
Suđenje za brutalno prebijanje Dejane Ć. (24)koje se dogodilo na njenom radnom mestu u kafiću u Beranama nastavljeno je danas saslušanjem njene sestre. Kako se saznaje, sestra nesrećne devojke ispričala je svoja saznanja a koja se odnose na njenu sestru i ponašanje okrivljenog Vasa R. (43).
27.12.2025
07:15
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave saobraćajne policije, danas oko 15 časova, na državnom putu Beograd - Čačak, presretačem su zaustavili pedesetčetvorogodišnjeg R.M. koji je vozilom "pežo 206" za samo dva minuta u više navrata izvršio preticanje ukupno šest vozila preko uzdužne neisprekidane linije čineći prekršaj nasilničke vožnje, a zatim se kretao brzinom od 107 kilometara na čas, na delu puta gde je ograničenje brzine 60 kilometara na čas.
26.12.2025
22:57
Telo nepoznate muške osobe pronađeno je danas u koritu Šekularske reke, oko 18 kilometara od Berana, potvrđeno je iz Uprave policije.
26.12.2025
22:39
Severnokorejski lider Kim Džong Un uputio je čestitku ruskom predsedniku Vladimiru Putinu povodom Nove godine, u kojoj je poručio da su korejsko-ruski odnosi dodatno ojačani 2025. godine kao najiskreniji savez, prenela je Korejska centralna novinska agencija (KCNA).
27.12.2025
08:00
Rat u Ukrajini, 1403. dan.
27.12.2025
07:35
Vlada kancelara Fridriha Merca pokreće duboku reformu nemačke bezbednosne politike, omogućavajući Federalnoj obaveštajnoj službi (BND) prelazak sa klasičnog prikupljanja podataka na aktivne ofanzivne operacije u inostranstvu. Time se prvi put formalno otvara prostor za delovanje BND protiv protivnika u tzv. "sivoj zoni" sukoba.
27.12.2025
07:00
Danas u Evropi postoji strana koja se zalaže za rat i strana koja se zalaže za mir, a trenutno je u prednosti ona koja zagovara rat, izjavio je danas mađarski premijer Viktor Orban.
27.12.2025
00:00
Suzi Lopez (41) rodila je zdravu bebu iz izuzetno retke abdominalne trudnoće. Lekari kažu: šansa manja od jedan u milion.
26.12.2025
23:40
Gitarista britanske rok grupe The Cure, Peri Bamont, preminuo je u 65. godini, objavili su članovi benda.
26.12.2025
20:39
Supruga holivudske legende Brusa Vilisa, Ema Heming Vilis, objavila je potresan tekst o tome kako njihova porodica dočekuje praznike nakon teške dijagnoze glumca.
26.12.2025
16:30
Pesma "Snowman" australijske pevačice Sije preuzela je prvo mesto na Spotifajevoj listi najstrimovanijih sezonskih pesama.
26.12.2025
15:45
U domaće bioskope uskoro stiže film "Marty Supreme" u kojoj glavnu ulogu igra glumac Timoti Šalame.
26.12.2025
15:01
Pevačica Zorica Brunclik podržala je odluku gradonačelnika Banjaluke Draška Stanivukovića da zabrani nastupe repera Dragomira Despića Desingerice.
27.12.2025
07:29
Bivša rijaliti učesnica Ana Ćurčić otkrila je šta nakon svega misli o Anđeli Đuričić sa kojom je u "Zadruzi - Eliti 6" Zvezdan Slavnić javno prevario.
27.12.2025
07:01
Voditeljka Bojana Lazić objavila je fotografiju nakon kozmetičkog tretmana na kojoj nema ni trunku šminke.
26.12.2025
23:59
Rijaliti učesnici Maja Marinković i Filip Đukić u filmu koji snimaju takmičari u "Eliti" glume zaljubljen par zbog čega su se i poljubili pred cimerima.
26.12.2025
23:36
Bivša rijaliti učesnica Milica Veličković pre manje od godinu dana se porodila, a sada je usijala društvene mreže fotografijama u bikiniju.
26.12.2025
23:04
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar