Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Recepti
RECEPT ZA PRAVI PREBRANAC! Evo kako da NE ISPADNE SUV, u ovome je TRIK! Može biti POSAN I MRSAN
Idealno ide uz beli sir i belolučene paprike
28.12.2020
10:23
Recepti
GREŠKE kod kuvanja TESTENINE! Majstor za paste objasnio i KOJI OBLIK ODABRATI!
Proizvođač testenine otkrio je koje najčešće greške ljudi prave kad kuvaju testeninu i ponudio savete kako da ih izbegnete i stvorite najukusniji obrok za svaki tip sosa
Veruje se da je testenina najlakša za pripremu i nema puno prostora za greške. U vruću slanu vodu ubacite testeninu, kuvhate je 10 minuta, ocedite i to je to. Ali Endrju Meklaud, osnivač firme Emilia's Crafted Pasta koja se bavi proizvodnjom testenine, kaže da svi pravimo sličnu grešku kod pripreme italijanskih jela, i to najčešće pre samog posluživanja.
Endrju kaže kako ne treba ispirati testeninu nakon kuvanja te da je ne treba cediti. Kaže da razlog leži u činjenici da ćete na taj način izgubiti skrob. Umesto toga, predlaže da vodu u kojoj se kuvala tjestenina dodate sosu koji spremate za jelo jer će skrob obogatiti ukus i pomoći u njegovom zgušnjavanju. Evo još nekih saveta.
- Vodu u kojoj ćete kuvati testeninu dobro posolite, dodajte 25-50 grama soli po litri, jer to obogaćuje ukus. Ne dodajte ulje u kipuću vodu jer će se zbog toga sos koji ćete posle pripremati s tom vodom teže zgušnjavati - kaže.
Sam svoj pasta majstor
Ističe i da oni koji sami žele da naprave svoju testeninu kod kuće moraju vrlo pažljivo da biraju brašno.
- Kad birate s kojim ćete brašnom praviti svežu tjesteninu, upamtite da vam treba grublja tekstura kako bi sos prijanjao uz špagete. Ako pak želite glatku teksturu, birajte nežnije i svilenkaste strukture brašna tipa 00. Važno je znati i da je izrada testenine vrlo prljav posao jer će brašno leteti svuda - ističe.
Izbor pravog oblika testenine
Smatra i da je za puni doživljaj hrane važno odabrati pravu testeninu za jelo.
- Tekstura i oblik testenine trebalo bi da istaknu sos. Kratka zavijena testenina sa oštrim ivicama poput fusilla omogućuje bolji ukus sosevima poput pesta. S druge strane, dugački, široki i nežni špageti poput papardela čuvaju ukuse soseva poput bolonjeza. Ako imate ostatake sveže testenine koje želite da sačuvate, napravite od njih loptice poput gnezda i pospite ih s malo brašna kako biste sprečili da se zalepe. Ipak, imajte na umu da sveža testenina u frižideru može da stoji najviše 24 do 48 sati - zaključuje.
Slaganje paste uz soseve
Pene - uz soseve sa mesom i pečurkama
Taljatele - za jače soseve
Fusili - za soseve sa komadićima
Pipe rigate - za retke soseve
LAKO KUVANJE nakon posla! Ručak ZA 15 MINUTA uz ove trikove!
GOZBA bez mesa! BOLONJEZE sa patlidžanom, brzo, zdravo, NEODOLJIVO!
Sport
Otkriveno zbog čega je talentovani Srbin izabrao reprezentaciju Bosne i Hercegovine
127. 10. 2026. u 11:21
227. 10. 2026. u 11:21
Sport
Totalno rasulo u Denveru! Nikola Jokić grmi kao nikada pre
127. 10. 2026. u 07:30
227. 10. 2026. u 07:30
PROČITAJTE JOŠ
PREPORUČENE AI VESTI
Recepti
RECEPT ZA PRAVI PREBRANAC! Evo kako da NE ISPADNE SUV, u ovome je TRIK! Može biti POSAN I MRSAN
Idealno ide uz beli sir i belolučene paprike
28.12.2020
10:23
Komentari