U proleće jedite ŠTO VIŠE BLITVE i ZELJA! Mnogo VITAMINA i malo kalorija! /4 RECEPTA/
Podeli vest
Zelje jedemo u pitama, sarmicama i čorbama, dok blitvu najčešće uz ribu spremamo na lešo. I jedna i duga namirnica izuzetno su zdrave, čiste organizam od toksina, pozitivno utiču na srce, jačaju kosti, popravljaju raspoloženje...
Nakon duge i hladne zime među prvim zelenišem koji stiže na pijačne trpeze su zelje i blitva. Među njima postoje sličnosti, ali i razlike. Zelje jedemo u pitama, sarmicama i čorbama, dok blitvu najčešće uz ribu spremamo na lešo. Zelje je iz roda kupusa, blitva je slična spanaću. I jedna i duga namirnica izuzetno su zdrave, čiste organizam od toksina, pozitivno utiču na srce, jačaju kosti, popravljaju raspoloženje...
Jedna od najvećih kulinarskih misterija jeste kako pripremiti pileće ili ćureće belo meso a da bude sočno i meko. Ovi komadi mesa su "ispošćeni", ne sadrže masnoću koja se, kada se peče otapa i tako daje meso mekoću i softanost...
29.03.2021
13:04 >> 13:05
Zelje za bolji imunitet
Zelje je uz koprivu vekovima tretirano kao "hrana za siromašne", uprkos tome što obiluje hranljivim sastojcima. Zapravo, prava je mala riznica vitamina i minerala. Ističu se vitamin C (20 mg na 100 grama), vitamin A, magnezijum, gvožđe, fosfor, kalcijum, kalijum, natrijum i folna kiselina. Budući da u 100 grama ima samo 26 kalorija, ono je idealna namirnica za svakoga ko pazi na svoju liniju ili želi da na zdrav način izgubi višak kilograma.
Ova zeljasta biljka može se pohvaliti i vitaminom K, kao i vitaminima iz B grupe, posebno vitaminom B12, koji je, inače, mahom rezervisan za namirnice životinjskog porekla, pa spada među važne namirnice vegetarijanske ishrane.
Dokazano je da zelje pozitivno utiče na srce, raspoloženje, imunitet, stvaranje crvenih krvnih zrnaca, na izgradnju kostiju i rad mišića. Ono smiruje nerve, aktivira moždane procese, otklanja nemir i nervozu, snižava holesterol, pomaže kod reume i upale vena.
Obloge od zelja ublažavaju opekotine i žuljeve, a čaj napravljen od korena ove biljke pomaže kod čira na želucu.
Blitva čisti bubrege
Mediteranska kraljica zeleniša blitva sadrži veliku koncentraciju vitamina A, C, K, ali i B, kao i magnezijum, gvožđe, kalijum, kalcijum i mangan, a poseduje i zavidnu količinu ugljenih hidrata, proteina, celuloze, biljnih ulja. Zanimljivo je da blitva sadrži veću količinu gvožđa nego spanać. U blitvi ćete naći i dosta omega-3 masnih kiselina, flavonoide i druge antioksidante, a spada u niskokalorične namirnice, kao i sve lisnato povrće.
Karakteristični sastojci blitve su i lutein i zeaksantin, koje često nazivaju i "vitamini za oči". Oni spadaju u grupu karotenoida i povoljno deluju na mrežnjaču oka, sprečavajući makularnu degeneraciju, koja je, inače, povezana sa starenjem. Ova namirnica je izuzetno zahvalna za otklanjanje nervoze i jačanje koncentracije. Osim toga, jača krv delujući na stvaranje crvenih krvnih zrnaca, jača kosti i štiti kompletnu sluzokožu tela. Blitva je izuzetno delotvorna za podizanje imuniteta, a predstavlja i savršeni diuretik.
U narodnoj medicini listovi blitve koriste se za oblaganje rana i čireva, a čorbice se daju onima koji boluju od upale bešike i bubrega. Obarena blitva sa naseckanim belim lukom koristi se kao antibiotik, a ako se doda i peršun, pospešuje izlučivanje mokraće i čisti krv.
RECEPTI:
Čorbica od zelja
Sastojci: 2 veze zelja, 100 g suvog mesa po izboru, praziluk, kašika kisele pavlake, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber.
Priprema: Iseckajte praziluk na kolutove i izdinstajte ga desetak minuta sa suvim mesom. Zelje dobro operite, odstranite drške, a lišće iseckajte sitno i stavite u šerpu zajedno sa prazilukom i mesom. Nalijte oko litar vode, sačekajte da provri i kuvajte još 5 minuta na umerenoj vatri. Procedite čorbu i sve sastojke usitnite u blenderu, pa vratite u šerpu. Dobro promešajte, dodajte so i biber po ukusu i na kraju pavlaku.
Oslić na francuski način
Sastojci: 4 fileta oslića, veza zelja, 25 g putera, 2 glavice crnog luka, 1 dl vermuta, 2,5 dl pavlake, 2 kašičice soka od limuna, morska so i biber.
Priprema: U tiganju istopite puter i na njemu kratko propržite sitno iseckan crni luk. Operite i očistite zelje, sitno ga iseckajte i stavite u tiganj. Sipajte vermut i kuvajte 5 minuta povremeno mešajući, pa dodajte pavlaku i sok od limuna. Dobro promešajte, kuvajte oko 10 minuta na umerenoj temperaturi, posolite i pobiberite. U međuvremenu file oslića ispecite na roštilju ili u gril tiganju. Sklonite preliv sa vatre i prelijte preko fileta oslića. Ukrasite kriškama limuna.
Zeleni kroketi
Sastojci: 500 g krompira, 500 g blitve, 200 g brokolija, 2 čena belog luka, vezica peršuna, malo svežeg vlašca, 2-3 listića svežeg bosiljka, jaje, 25 g rendanog sira (parmezan), 5 kašika kukuruznog brašna, so, biber, muskatni oraščić, malo belog brašna.
Priprema: Krompir, blitvu i brokoli zasebno skuvajte/obarite u slanoj vodi, ocedite i usitnite u secku/multipraktiku. Sve zajedno dobro promešajte, dodajte sitno seckani beli luk, sveže začinsko bilje i jedno jaje, pa još jednom dobro promešajte. Dodajte rendani sir i kukuruzno brašno i začinite po ukusu. Promešajte kako biste dobili homogenu smesu, vadite je kašikom i između lagano pobrašnjenih dlanova oblikujte u krokete. Pecite ih na srednje jakoj vatri sa svih strana dok ne porumene.
Tart sa blitvom i spanaćem
Sastojci: 270 g brašna, 130 g putera, 80 g kisele pavlake, 4 jajeta, prstohvat soli, 300 g spanaća, 120 g očišćene blitve, 260 g sjeničkog sira, 140 g ovčijeg kiselog mleka (ili običnog milerama), 30 g sremuša.
Priprema: Prosejte brašno na radnu površinu, pa napravite rupu u sredini. Tu stavite jaje, a okolo puter isečen na listiće i pavlaku. Dodajte prstohvat soli. Brzo umesite prhko testo, umotajte ga u foliju i ostavite u frižideru na pola sata. Operite i očistite spanać i blitvu, skuvajte ih na pari 3-5 minuta i ostavite da se prohlade i ocede. U većoj posudi umutite 3 jajeta, dodajte viljuškom usitnjen sir i ovčje kiselo mleko. Sitno iseckajte sremuš, kao i blitvu i spanać, i dodajte smesi od jaja i sira. Pomešajte i posolite po ukusu (pazite, sir je već slan). Izvadite testo iz frižidera i između dva lista pek papira razvaljajte u veći krug. Obložite testom kalup za tart (ili za torte) prečnika 24 centimetara, izbušite testo viljuškom i pecite na 180 stepeni 10 minuta. Izvadite testo, pa sipajte fil i pecite još 30-40 minuta.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Jedna od najvećih kulinarskih misterija jeste kako pripremiti pileće ili ćureće belo meso a da bude sočno i meko. Ovi komadi mesa su "ispošćeni", ne sadrže masnoću koja se, kada se peče otapa i tako daje meso mekoću i softanost...
Direktor CIA Vilijam Berns nedavno je posetio Kijev, što je izazvalo talas spekulacija o pravim razlozima njegove posete, posebno u kontekstu promena političkog pejzaža u Vašingtonu nakon predsedničkih izbora.
Ruske trupe su praktično isterale Oružane snage Ukrajine iz centra Kurahova u Donjeckoj narodnoj republici, objavio je šef republike Denis Pušilin na svom telegram kanalu.
Na jučerašnjem protestu u Beogradu bilo je 28.000 do 29.000 ljudi, saopštio je sinoć MUP. Međutim, Arhiv javnih skupova tvrdi da je cifra mnogo veća. Građane bi ove protivrečnosti mogle da zbune, ali samo zato što ne znaju ko stoji iza Arhiva javnih skupova.
Juče se predsednik Srbije Aleksandar Vučić obratio javnosti sa važnom porukom: „Važno je da u ovom trenutku nastavimo da radimo zajedno, da sve naše razlike ne ostavljamo po strani, ali da pokušamo da razumemo da su nam mir i stabilnost u zemlji od izuzetnog značaja.“ Njegove reči dolaze u trenutku kada deo opozicije poziva na sukobe i nemire, što podseća na mračne epizode iz prošlosti.
Gosti "Info jutra" na Informer televiziji bili su potpredsednik SRS Miljan Damjanović i teolog Miloš Stojković koji su govorili koji su govorili o dva lica Srbije - onom koje bi da gradi i radi i onom koja bi da uništava i ruši.
Ministarstvo zdravlja u oktobru ove godine otvorilo je kancelariju za saradnju sa srpskim lekarima koji trenutno žive i rade u inostranstvu, a ovaj program doživeo je veliki uspeh, o čemu govori i činjenica da se u Srbiju vratilo prvih šest lekara iz celog sveta kako bi karijeru nastavili u svojoj državi.
Gost "Info jutra" na Informer televiziji bio je predsednik udruženja Krajišnika Mile Bosnić koji je govorio o spletu velikih tenzija sa izvorištem u odlukama Kristijana Šmita, visokog predstavnika u Bosni i Hercegovini kojeg Banjaluka ne priznaje, a koje su išle direktno na štetu Republike Srpske uoči presude protiv lidera Republike Srpske Milorada Dodika i o tretnjama da se ovaj splet okolsnosti izrodi u najveću krizu od potpisivanja Dejtonskog sporazuma, a samu Srpsku dovede na korak od proglašenja samostalnosti.
Mnogi uređaji, kao što su televizori, konzole za igranje i punjači telefona, i dalje koriste energiju u režimu "čekanja", odnosno dok su upaljeni u utičnici, iako se ne koriste što može povećati vaš račun. Ništa bolje nije ni sa kuhinjskim uređajima.
Na imanju Marinka Pejčića, u zabačenom selu Gostuša na Staroj planini, izbio je požar u kojem je uništeno 10.000 bala sena, namenjenih za ishranu 150 ovaca i 17 krava i teladi tokom zime.
Hrvatski mediji objavili su podatke u kojima su uporedili rast i razvoj dve najveće avio kompanije Balkana od 2012. godine - Er Srbije i Kroejša Erlajns, i priznali su da je srpska avio kompanija znatno napredovala i postala bolja u svemu od njihove.
Suđenje Veljku Belivuku, Marku Miljkoviću i ostalim optuženima koji se terete za sedam ubistava, trgovinu drogom i oružjem, otmice i silovanje jednog mladića u prostorijama na stadionu Partizana, nastavlja se u Specijalnom sudu u Beogradu.
Anđelko Aćimović, otac nastradale male Angeline Aćimović u masakru OŠ "Vladislav Ribnikar" istakao je da čeka maksimalnu kaznu za roditelje dečaka ubice, Miljanu i Vladimira Kecmanovića.
Aleksandar N. (30) poginuo je noćas u saobraćajnoj nesreći u centru Paraćina kada je izgubio kontrolu nad automobilom kojim je upravljao pod dejstvom alkohola, a zatim se zakucao u drugo vozilo i u stubove pored puta!
Bivši trener Partizana Savo Milošević otkrio je da je pregovarao oko dolaska u Partizan sa Rasimom Ljajićem, iako se na čelu crno-belih u tom trenutku nalazila stara uprava.
Najbolji igrači Crvene zvezde za predstojeći večiti derbi su Filip Petrušev, Džoel Bolomboj i Nikola Kalinić, a Partizana Karlik i Tajrik Džons, kao i Sterling Braun.
FK Vojvodina pokrenula je disciplinski postupak protiv Nenada Lalatovića usled incidenta nakon meča Vojvodine i Radničkog iz Kragujevca, kada se "zakačio" sa Feđom Dudićem.
Nižu se doping skandali! Australijski teniser Maks Parsel (26), dvostruki grend slem šampion u dublu, priznao je kršenje antidoping pravila i to nekoliko nedelje pre Australijan opena.
Ruska korporacija Rosteh isporučila je više aviona Su-57 i Su-34 ruskoj vojsci, predstavljajući ih kao vrhunske letelice koje garantuju dominaciju u vazduhu i efikasnost u različitim vrstama operacija.
Američki preduzetnik Ilon Mask ne može postati predsednik Sjedinjenih Američkih Država zbog svog porekla, izjavio je novoizabrani predsednik SAD Donald Tramp na festivalu AmerikaFest u Feniksu, u američkoj saveznoj državi Arizona, prenosi Politiko.
Holandski premijer Mark Rute izjavio je da je oštra kritika ukrajinskog predsednika Volodimira Zelenskog prema nemačkom kancelaru Olafu Šolcu "nepravedna". Iako je Nemačka pouzdan saveznik Ukrajine, oklevanje Berlina da pošalje krstareće rakete dugog dometa "Taurus" izazvalo je nezadovoljstvo u Kijevu.
Moskva je spremna da pokrene ofanzivne operacije na jugu Ukrajine, prevashodno na desnoj obali Hersonske oblasti i na zaporoškom pravcu, piše RBK Ukrajina.
Predsednik Paname Hose Mulino poručio je novoizabranom američkom predsedniku Donaldu Trampu da Panamski kanal pripada njegovoj zemlji i da o tome neće biti pregovora.
Glumica Dženifer Grej nedavno je govorila o filmu "Krvava zora" koji je snimala sa kolegom Patrikom Svejzijem gde je posebno opisivala snimanje "vrućih scena".
Pevač grupe "One direction" Lijam Pejn snimio je svoju poslednju pesmu, pre smrti 16. oktobra, kao posvetu svojoj ljubavi prema manekenki Naomi Kembel, objavio je "Dejli mejl".
U beogradskoj galeriji "Kuća Đure Jakšića " u samom srcu boemske četvrti naše prelepe Skadarlije, svoje radove će izložiti slikar Tomislav Đokić i slikarka Tanja Đokić.
Aleksandra Prijović je pred kraj koncerta prišla svom kumu, Aci Pejoviću, koji je sa suprugom i ćerkom sedeo u publici i tom prilikom mu je javno priznala koliko ga voli.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.