Gužva u Medveđici! Svadbarskom kupusu, proji i vlaškome siru teško je odoleti (FOTO)

U najmanje selo Žagubičke Opštine, Medveđica, čiji su meštni prvi pokrenuli održavanje manifestacije ,,Dani proje i sira,, koju je prošle godine posetio i predsednik Republike Aleksandar Vučić stigao je veliki broj posetilaca

Majstori kulinarstava, rukotvorina, starih zanata, drevnih sportskih veština koje se mogu videti samo u Homolju, okupilo se u Medveđici. Tu se tradicionalno priprema najukusnija i najveća proja, od preko jednog metra u prečniku, a koju samo Homoljke prave.

- To je naše tradicionalno jelo od davnina. Pravimo pravu proju od kukuruzovog brašna kao što su pravili naši stari. Tako nešto se retko zatiče na trpezama. Prava proja pravi se od kukuruznog brašna, s vrućom vodom, uz malo soli i šaku belog brašna. Oblikuje se i stavlja na drveni lopar kako zovemo u vlaškom kraju dasku sa koje se ubacuje u pećnicu i peče na žaru. Ona se razlikuje od projare u koju se stavljaju jaja, sir i ulje - objašnjava Milosava Grozdić, predsednica Uduženja žena ,,Homoljke,, iz Žagubice. Takođe on je učestvovala u pravljenu najveće proje u Medveđici.

Homoljski sir je takođe nadaleko poznat po svojoj specifičnosti i ukusu. Pravljen od tri vrste mleka, kravljeg, ovčijeg i kozijeg, za sve posetioce sa strane, pogotovo iz inostranstva, predstavlja pravi delikates.

- Zovemo ga tri u jedan, jer ga pravimo na starinski način od tri vrste mleka. Ima specifičan ukus i potražnja je tolika da ne možemo da napravimo onoliko koliko ga traže - otkriva Zorica Milosavljević, domaćica iz sela Krepoljin, koja se bavi proizvodnjom originalnog Homoljskog sira.

Vrsni kulinari u Medveđici su se nadmetali i u pripremi svadbarskog kupusa. U kotlićima, kazanima, zemljanim loncima, krčakao se specijalitet šireći okolinom specifičan miris, kome je bilo teško odoleti.

Pored gastronomije, uživalo se u nadmetanju u tradicionalnim sportskim veštinama, dok su zaljubljeni imali priliku da svoju ljubav pokažu na delu tako što su se takmičili u najdužem poljupcu.