Recept za najsočniju seljačku proju! Spolja hrskava, unutra premekana

Seljačka proja je jedno od najomiljenijih tradicionalnih jela u srpskoj kuhinji. Evo kako da je pripremite jednostavno i ukusno!

Proja je vekovima deo srpske kuhinje i nezaobilazan dodatak mnogim jelima. Napravljen od jednostavnih sastojaka - kukuruznog brašna, soli i vode - ovaj rustični specijalitet odlikuje se prepoznatljivim ukusom i hrskavom teksturom.

Nekada hrana siromašnih, danas je nezaobilazan deo trpeze, bilo kao predjelo ili prilog uz glavna jela poput podvarka, sarme i paprikaša.

Recept za seljačku proju

Sastojci:

• 350-400 g krupno mlevenog kukuruznog brašna

• 1 čaša mlake vode

• 1 prašak za pecivo

• So po ukusu

• Mast za podmazivanje tepsije (ili ulje za posnu verziju)

Priprema:

Mešanje smese: U dubljoj činiji pomešajte kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte mlaku vodu postepeno, neprestano mešajući dok ne dobijete gustu smesu.

Priprema tepsije: Podmažite tepsiju svinjskom mašću za mrsnu verziju, a biljnim uljem ako pravite posnu proju.

Pečenje: U prethodno zagrejanoj rerni na 200°C pecite proju 15-20 minuta dok ne porumeni. Nakon pečenja, lagano je poprskajte vodom i prekrijte krpom da omekša.

Saveti za savršenu proju

• Kisela voda može učiniti proju mekšom i vazdušastijom.

• Dodajte kašiku domaće masti u testo za bogatiji ukus.

• Posna verzija može se obogatiti maslinovim uljem ili dodatkom oraha.

• Mlad luk ili ajvar su odlični dodaci koji oplemenjuju ukus proje.

Bilo da je služite uz kiselo mleko ili domaći sir, seljačka proja će vam doneti ukus pravog domaćeg specijaliteta!

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.