Da li znate šta je Brasinska čalabrca: Gligorije će vam kazati (VIDEO)

U Donjoj Borini, u okviru Miholjskih susreta sela održano je tradicionalno takmičenje u pripremanju pasulja, ali i nekih manje poznatih jela...

Među kuvarima, takmičarima izdvojio se simpatični Čiča Gliša iz Brasine, koji je osvojio drugo mesto, ali i srca publike. 

- Ja sam Gligorije Purtić, rodom iz opštine Ljubovija, a zovu me Čiča Gliša. Imam ženu, dva sina i unučiće - Nikolu, Pavla i Nikolinu. Oni su moj ponos i radost. Pozdravljam sve talasima reke Drine, Čiča Gliša iz Brasine - sa osmehom i stihom započinje svoju priču ovaj veseli domaćin, nekadašnji stolar sa četrdeset godina radnog staža.

 

U penziji, kako kaže, nije mogao da miruje. Počeo je da kuva pasulj "još kao dete", a recepti koje danas koristi, kako tvrdi, potiču iz vremena njegovih predaka. Njegovo jelo, koje je na takmičenju izazvalo veliku pažnju, nosi zanimljivo ime "Brasinska čalabrca".

- To vam je, znate, kad se korice od pite osuše pa se skuvaju sa vodom i doda mleko, ako ima i kajmaka...e, to je onda božansko! Dok se pogača pravi od "levog" brašna, a ono se dobija kada mangupi okrenu kolo na vodenici. U nju se doda tri jajeta od mrke žunje i gloga što raste visoko u planini, gde ne dopire kukurikanje petlova -  to je, kaže Gliša ‘pravi afrodizijak.

  
Publika i žiri nisu odoleli njegovom šarmu ni toplini kojom priča o životu. Ove godine, osvojio je drugo mesto, ali kako sam kaže "važnije od kotlića je što se čovek druži, nasmeje i pokaže šta zna". 

Za sve koji su ga upoznali, Čiča Gliša nije samo kuvar, on je živa slika podrinjskog duha, duhovit, iskren, vredan i pun životne energije. A njegov pasulj, kažu takmičari, "miriše na detinjstvo, na šporet i stare dane, kad se sve radilo s merom i dušom".

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.