Da li znate šta je Brasinska čalabrca: Gligorije će vam kazati (VIDEO)

U Donjoj Borini, u okviru Miholjskih susreta sela održano je tradicionalno takmičenje u pripremanju pasulja, ali i nekih manje poznatih jela...

Među kuvarima, takmičarima izdvojio se simpatični Čiča Gliša iz Brasine, koji je osvojio drugo mesto, ali i srca publike. 

- Ja sam Gligorije Purtić, rodom iz opštine Ljubovija, a zovu me Čiča Gliša. Imam ženu, dva sina i unučiće - Nikolu, Pavla i Nikolinu. Oni su moj ponos i radost. Pozdravljam sve talasima reke Drine, Čiča Gliša iz Brasine - sa osmehom i stihom započinje svoju priču ovaj veseli domaćin, nekadašnji stolar sa četrdeset godina radnog staža.

 

U penziji, kako kaže, nije mogao da miruje. Počeo je da kuva pasulj "još kao dete", a recepti koje danas koristi, kako tvrdi, potiču iz vremena njegovih predaka. Njegovo jelo, koje je na takmičenju izazvalo veliku pažnju, nosi zanimljivo ime "Brasinska čalabrca".

- To vam je, znate, kad se korice od pite osuše pa se skuvaju sa vodom i doda mleko, ako ima i kajmaka...e, to je onda božansko! Dok se pogača pravi od "levog" brašna, a ono se dobija kada mangupi okrenu kolo na vodenici. U nju se doda tri jajeta od mrke žunje i gloga što raste visoko u planini, gde ne dopire kukurikanje petlova -  to je, kaže Gliša ‘pravi afrodizijak.

  
Publika i žiri nisu odoleli njegovom šarmu ni toplini kojom priča o životu. Ove godine, osvojio je drugo mesto, ali kako sam kaže "važnije od kotlića je što se čovek druži, nasmeje i pokaže šta zna". 

Za sve koji su ga upoznali, Čiča Gliša nije samo kuvar, on je živa slika podrinjskog duha, duhovit, iskren, vredan i pun životne energije. A njegov pasulj, kažu takmičari, "miriše na detinjstvo, na šporet i stare dane, kad se sve radilo s merom i dušom".