ČINI ČUDA ZA IMUNITET I KRVNU SLIKU, OBARA PRITISAK... Napravite domaće kupinovo vino! (RECEPT)
Stručnjaci preporučuju da se za poboljšanje krvne slike mesec dana pije decilitar kupinovog vina dnevno, pola sata pre jela...
20.07.2020
22:14
Srbija
Iza ove kako poneki meštani kažu, moderne industrije vina, projektovane i napravljene rukom čoveka pre 300 godina, stala je i država Srbija svojim sredstvima kako bi u narednom periodu najveći potencijal Negotinske Krajine još više oživeo, kaže Vladimir Veličković, predsednik Opštine Negotin.
Selo Rajac, nalazi se nadomak Belog brda na kome se nalaze poznate Rajačke pimnice. Nekada ih je bilo 280 koliko i domaćinstava u samom selu, međutim danas ih je očuvanih manje od jedne petine. Da ovo selo ne bi postalo selo duhova a pivnice mesto za odlaganje starih prašnjavih boca, Ministarstvo turizma je sa lokalnom samoupravom rešeno da finansijski podrži projekat kompletne rekonstrukcije infrastrukture, da bi se ovo turistička riznica Srbije otrglo od zaborava. U planu je sređivanje putne infrastrukture, vodovoda i kanalizacione mreže, izgradnja novog Info centra kao i povećanje smeštajnih kapaciteta.
- Selo je počelo polako da se gasi. Mladi sve više odlaze, starih više nema a da bi se ovo pravo blago Srbije sačuvalo mora nešto da se pokrene, kako bi pre svega mlađa populacija shvatila da od vina može lepo da se živi - kaže Miroslav Karamančić, jedan od ovdašnjih vinara, koji je među prvima svoju pivnicu preveo u druge namene.
Ljudi iz istočne Srbije ove podrume nazivaju pimnicama, ali se zbog brzine govore odomaćio naziv pivnice. Kao govornik vlaškog jezika, uvek bih se pre opredelila za prvi naziv pre svega zato što se na tim mestima ne služi pivo već vino. Naime, u vlaškom kraju reč pimnica označava podrum te je i naziv sasvim logičan.
- Još 1993.godine po odobrenju Zavoda za zaštitu spomenika napravio sam nov ugostiteljski objekat u istom arhaičnom stilu koji se uklapa u etno ambijentalnu celinu. Nekadašnja pivnica, danas posluje kao etno restoran "Sv. Trifun". Nekada, kada sam počinjao dolazili su više strani gosti što je danas obrnuta situacija. Uglavnom nas posećuju oni koji beže iz gradova i koriste vikend da se lepo odmore. Trudimo se da im priuštimo sve što um je neophodno a posebno vole našu specifičnu hranu koji se retko gde zatiče. Međutim, situacija sa pandemijom korona virusa uticala na to da je poseta još uvek slaba. Tek se poneki turisti odvaže da dođu - ističe Karamančić.
- Trudimo se da gostima na svaki način ugodimo i kada je usluga u pitanju ali i kad je obilzak ovog područja koji zista ima svoju tradiciju i kulturnu baštinu. Od hrane pripremamao nesvakidašnje specijalitete. Salate od šumskih pečuraka, kao i slatko od šumskih pečuraka koje se jedino u ovim krajevima služi. Belmuž, specijalitet iz planinskih krajeva istočne Srbije, od ovčijeg sira i projinog brašna, jareće i jagnjeće pečenje koje je najslađe kada se peče na vinovoj lozi.
Pored starih, vinskih, kamenih podruma, gde se čuva vino, tradicija i istorija, kako ih od davnina meštani zovu "pimnice" ili "pivnice" kako ih sada nazivaju, ovaj predeo vezuje se za mnoštvo vlaških legendi. Tu se nalazi i specifično seosko groblje koje predstavlja pravu retkost i koje je nezaobilazna stanica i inspiracija onima koji se bave filmskom industrijom za snimanje mnogobrojnih filmova i serija.
- Od pre deset godina stručni tim se bavi istraživanjem svakog kamena koji je geodetski snimljen i numerisan. Trenutno se na ovom groblju nalazi 1540 spomenika koji na jedinstven način pričaju priče o vinarima. Nastalo je po priči starosedelaca dolaskom doseljenika sa Kosova i Meohije. Spomenici ovoga tipa zatiču se samo u ovdašnja tri vinarska sela i do 1860. godine nije postojalo ni brojčanih ni slovnih simbola, već samo uklesani znakovi. Koliko je spomenika, toliko je vinarskih priča.Istoričar umetnosti iz tima stručnjaka je to sve morao da dešifruje. Jer svaki stari spomenik ima svastiku, krst kao element iz rimskog doba, malteški viteški krst, simbol sunca i mnoštva drugih simbola koji svojom kombinatorikom čine jednu vinarsku priču. Tako da je stari običaj ovoga kraja, da kada neko od vinara premine, povorka mora da prođe kroz pimnice u kojima po predanju stari vinari provode čitav svoj život, pa tako i počivaju odmah nadomak njih - ističe ovaj čovek koji slovi za dobrog poznavaoca tradicije i istorije ovoga kraja.
Ništa manje nisu poznati ni vinari iz susednog sela Rogljeva. U ovom vinskom selu kako ga danas modernije zovu industrijska zona napravljena pre tri stotine godina, trenutno ima 125 vinarskih podruma, od kojih je aktivnih svega desetak dok se u pet još uvek vrši prerada grožđa na starinski tradicionalan način bez odstupanja.
- Vinski podrum Stojana Djakovića iz 1861 gdine, što je i majstorkim pismom uklesano u kamenoj tabli na ulazu podruma, nasledili smo supruga i ja i trenutno pod čokotima vinove loze imamo 12 hektara zemlje. Grožđe se prerađuje na stari tradicionalan način bez novih sudova, fermentarora, sa nekim malim izmenama ali uglavnom sve kao što se radilo i praktikovalo pre 150 godina. Prava stara autentična tehnologija. Radimo svoja vina, likere i rakiju, i flaširamo boce. Uglavnom se danas više traže mlađa vina skorije proizvodnje, jer stara nemaju cenu. Svi koji se ovde bavimo ovim poslom, vraćamo se uglavnom autohtonim sortama i svaki podrum ima svoju specifičnst i svoju priču.Pravi se uglavnom crna tamnjanika, začinak, bagrina, prokupac - napominje Tihomir Balabanović, vinar i jedan od mlađih naslednika jednog od vinarskih podruma u Rogljevu.
Inače ovi jedinstveni kameni gradovi od blata ukopani duboko u zemlju u kojima je od vajkada stanovalo vino i dan danas u Rajcu, Rogljevu,SmedovŠtubiku, makar kod mlađih generacija budi istu ljubav i strast prema ovom čudotvornom napitku. Svaki vinar iz ovih krajeva ovaj Božiji nektar pravi sa posebnom ljubavlju. Tajna je svakako u vinovoj lozi koja iz zemlje uzima ono najbolje i uspeva u najtoplijim i najsunčanijim predelima. Kako legende kažu najtraženija je oduvek bila crna tamnjanika za koju se tvrdi da je i sam Hajduk Veljko pio.
Antisrpski medij iz Beograda još jednom je pokazao i dokazao narodu svu svoju dvoličnost u punom sjaju kada su pohvalili Hrvatsku koja se priprema u slučaju nuklearnog rata, dok je isti portal samo pre dva dana rekao da Aleksandar Vučić paniči kada je govorio upravo o tome.
22.11.2024
07:47
Islamistička Slobodna Bosna opet je povilenela, jer im je predsednik Aleksandar Vučić i njegova briga o Srbima u Republici Srpskoj večiti trn u oku!
22.11.2024
08:34
Sa jedne strane imamo predsednika Aleksandra Vučića, koji Srbiju gradi i modernizuje, a sa druge strane imamo opoziciju koja koči tu modernizaciju, koja se bori protiv uklanjanja nebezbednog nacističkog mosta, a sada javno obećavaju i borbu protiv mašina, baš kao početkom 19. veka kada su bile skupine ljudi koje su se borile protiv mašina i koje su ih razbijale!
22.11.2024
07:16
Brutalno nasilje koje opozicija sprovodi u Novom Sadu, ali i u Beogradu, svakog dana poprima drugačiji i žešći oblik, a poslednji u nizu skandal bio je u režiji poslanika Demokratske stranke Zorana Lutovca, Nebojša Novaković, koji je brutalno udarao i psovao srpske policajce!
22.11.2024
07:13
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić za danas ima zakazana dva veoma važna sastanka.
22.11.2024
06:54
Situaciju na frontu između Rusije i Ukrajine ali i tišinu Donalda Trampa nakon Bajdenove odluke da Ukrajina gađa unutrašnjost Rusije američkim oružjem , analizirali su gosti "Rata uživo", novinar i ekonomista Nebojša Berak i Sava Stambolić ispred Centra za društvenu stabilnost.
21.11.2024
22:19 >> 23:21
Gosti Informerovog "Otvorenog studija" bili su profesor dr Boris Bratina sa Fakulteta u Kosovskoj Mitrovici i predsednik GO Zemun Gavrilo Kovačević. Oni su komentarisali današnja hapšenja vezana za tragediju u Novom Sadu.
21.11.2024
21:44
Skandalozna odluka novosadskog tužilaštva da se uhapse bivši ministar Goran Vesić i v.d. direktorka "Infrastruktura Železnice" Jelena Tanasković posledica su jezivog pritiska opozicije i tajknuskih medija!
21.11.2024
15:41
Deo srpskog pravosuđa u Novom Sadu otela je žuta hobitnica!
21.11.2024
15:01
Hapšenje Alije Balijagića, a zatim i osumnjičenih da su odgovorni za pad nadstrešnice na železničkoj stanici u Novom Sadu obeležilo je ovo jutro.
21.11.2024
12:02
Brat ubijenih Milenke i Jovana Maždgalja progovorio je o dželatu njegovih najmilijih, Aliji Balijagiću,
22.11.2024
08:30
Džihadista i vehabija Nermin A. (37) iz Novog Pazara uhapšen je juče jer je na društevnim mrežama objavljivao fotografije, video klipove i audio snimke u kojima je pozivao na rat protiv Srba i pravoslavaca!
22.11.2024
07:30
Apelacioni sud u Nišu potvrdio je presudu Višeg suda u Nišu kojom je Jovanu Nikoliću (41) iz Niša izrečena mera obaveznog lečenja i čuvanja u psihijatrijskoj ustanovi, jer je pokušao da na podmukao način ubije Svetlanu S. (63) kojim je bilo u emotivnoj vezi. Jovan je prvo bio optužen za pokušaj teškog ubistva ali je veštačenjem utvrđeno da boluje od nespecifikovane neorganske psihoze, pa mu je umesto zatvorske kazne izrečena mera lečenja i čuvanja na psihijatriji.
22.11.2024
09:03
Alija Balijagić (65) sproveden je na saslušanje u Više javno tužištvo u Užicu.
21.11.2024
23:08
Alija Balijagić ukrao psa i glumio lovca.
21.11.2024
17:56
Nemanja Nedović je bio surovo iskren posle poraza Crvene zvezde od Partizana u 11. kolu Evrolige (89:77) i rekao da su svi odigrali kukavički.
22.11.2024
07:58
Srbija će posle žreba u Nionu u 12 časova saznati sa kim će igrati u baražu za opstanak u A diviziji Lige nacija.
22.11.2024
07:24
Košarkaši Partizana pobedili su Crvenu zvezdu u meču 11. kola Evrolige na njenom parketu u Beogradskoj areni, pa je usledilo ludo slavlje crno-belih.
22.11.2024
06:55
Najatrakrtivnija novinarka Evrolige, Turkinja Deniz Aksoj, bila je na večitom derbiju, uživala u fenomenalnoj atmosferi i poručila da vodi Srbiju!
22.11.2024
08:40
Torono, koji predvodi srpski trener Darko Rajaković, pobedio je Minesotu sa 110:105.
22.11.2024
08:13
Novoizabrani predsednik Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp imenovao je danas bivšeg državnog tužioca Floride Pam Bondi za funkciju državnog tužioca SAD, preneo je Rojters.
22.11.2024
08:50
Velika Britanija je sada "direktno uključena" u rat u Ukrajini pošto su njene rakete Storm šedou korišćene za napad na ciljeve unutar Rusije, rekao je ruski ambasador u Britaniji Andrej Kelin.
22.11.2024
06:30
Predsednik Ukrajine Volodimir Zelenski reagovao je danas na izjavu ruskog predsednika Vladimira Putina o upotrebi nove ruske balističke rakete, rekavši da je time ekslairana situacija u ratu u Ukrajini i prekršena Povelja UN.
22.11.2024
00:15
Ambasador Ukrajine u Velikoj Britaniji, bivši glavnokomandujući Oružanih snaga Ukrajine Valerij Zalužnji, izjavio je danas da, posle direktnog uplitanja saveznika Rusije u rat protiv Ukrajine, može da se smatra da je počeo Treći svetski rat.
22.11.2024
00:00
Brazilska federalna policija saopštila je danas da je podnela krivičnu prijavu protiv bivšeg brazilskog predsednika Žaira Bolsonara zbog njegove uloge u navodnom pokušaju državnog udara nakon što je izgubio predsedničke izbore 2022. godine.
21.11.2024
22:30 >> 23:40
Nenad Okanović, glumac i voditelj našao se u centru pažnje zbog svog izgleda, koji je drastično promenio!
22.11.2024
08:27
Već smo navikli da pop zvezda Lejdi Gaga dobija filmske uloge, ali sve nas je posebno šokirala kada se pre 9 godina pojavila u seriji "Američka horor priča" i to u scenama koje su prepune seksa, golotinje i krvi.
21.11.2024
22:07
Većina pamti seriju "Ranjeni orao", ali malo ko zna da je ova priča najpre zaživela na pozornici. Evo ko su bili prvi glumci koji su oživeli likove iz vanvremenskog romana Mir-Jam.
21.11.2024
20:39
Ljubinka Bobić, nenadmašna diva srpskog teatra, pokazala je ogromnu hrabrost kada je tokom Drugog svetskog rata odbila da glumi u okupiranom Beogradu.
21.11.2024
19:17
Cimet i voda su novi trend u čišćenju podova.
22.11.2024
08:00
Bez obzira na to da li preferirate stimulaciju prstima, oralni seks, seksualne igračke ili kreativnu igru iznad pojasa, ključ do zadovoljstva leži u istraživanju sopstvenog tela i povezivanju sa partnerom. Evo kako da uživate u intimnosti na potpuno nov način!
21.11.2024
23:20
Lekari preporučuju da se napitak od karanfilića pije pre spavanja, jer deluje blagotvorno na jetru i ublažava nadutost i kašalj.
21.11.2024
22:50
Čuveni američki biznismen Stiv Džobs stalno je poštovao jednostavno pravilo - ako bi ga mučio neki problem na poslu duže od 10 minuta, odlazio bi u šetnju.
21.11.2024
22:20
Kupus je glavna namirnica tokom zimskih dana, ali neprijatan miris tokom kuvanja često može da pokvari ugođaj. Uz jednostavan trik sa mlekom, ne samo da ćete se rešiti ovog problema, već ćete i poboljšati ukus omiljenih jela!
21.11.2024
21:40
Zlata Petrović ima dvojicu sinova, Jovana koji se trunutno nalazi u rijaliti programu "Elita 8", a kojeg je dobila sa voditeljem Zoranom Pejićem Pejom, i Mikija, kojeg je dobila sa Hasanom Dudićem.
22.11.2024
08:44
Ukućani su pokušali na sve načine da smire Aleksandru Nikolić, koja je neutešno plakala zbog svega što joj je Jelena Ilić uradila.
21.11.2024
23:44
Anastasija Ražnatović danas je iznenadila pratioce na društvenim mrežama i pokazala lice bez trunke šminke.
21.11.2024
23:27
Pevačica Lepa Brena i njen suprug, Boba Živojinović, danas proslavljaju krsnu slavu, Aranđelovdan, ameđu poslednjima došla je snajka Aleksandra Prijović.
21.11.2024
23:01
Jovana Ljubisavljević pokazala je na društvenim mrežama kako izgleda u poodmakloj trudnoći sve vreme nežno milujući stomak.
21.11.2024
22:26
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.