I od ovoga se pravi slatko! Stari recept, a nov ukus!

Vineta Šinka iz Knjaževca pre tri godine je, po receptu svojih predaka, napravila slatko od cvetova ljubičica. Sada u pripremi slatkih proizvoda učestvuje cela porodica.

Ovog cveća sada ima u izobilju, a Vineta ih sa suprugom i sinom svakodnevno bere u okolini Knjaževca i na obroncima Stare planine.

- Ovde su pri kraju sa cvetanjem, pa onda idemo dalje u planinu. Kako gde stižu, tako idemo u planinu da beremo - priča Vineta za Rts.

Posle branja izdvajaju se samo latice koje se uz dodatak šećera kuvaju. Za četiri teglice od po 170 grama slata, treba im više od 3.000 cvetova.

- Kad ljubičice donesemo, operemo ih, očupamo od latica, onda ih ukuvamo, pakujemo u tegle, a imamo i tajni sastojak koji daje ljubičastu boju - zagonetna je Vineta. 

Stari recept za slatko od cveća oživeli su, kaže, zahvaljujući baki Dragici.

- Kako je bilo puno dece u kući, trebalo se nekako snaći za hranu i tako je nastalo slatko od cveća - priča Dragica Antonijević, Vinetina majka. 

Foto: S.Tasić

 

U ovoj maloj porodičnoj manufakturi svi su angažovani. 

Vineta i Dragica kuvaju, suprug Negovan je zadužen za berbu, pakovanje i prodaju, a sin Nemanja, kažu, za marketing!

- Internet je glavna stvar za prodaju i najviše prodajemo na platformi i u Fejsbuk grupi Mali proizvođači hrane u Srbiji, to je grupa koja ima oko 140.000 članova. Nije nam cilj da budemo po marketima, nego da i dalje ostanemo mali proizvođači - otkriva Nemanja.

Zbog nežnih latica koje se koriste u pripremi, svaki cvet beru ručno, pa zato godišnje proizvedu u prosku do 3.000 teglica. 

Vineta je preduzetnica tek tri godine, ali joj je posvećenost ovom poslu već donela priznanje  Unije zanatlija i preduzetnika južne Srbije, kao i plasman mežu 100 najuspešnijih poslovnih žena na konkursu Pošte Srbije za prošlu godinu.

 

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.