Jeli su koliko su hteli! Najbolji majstori častili goste ovim specijalitetom!

Ko god je bar jednom bio na Festivalu kobasica i hurki u Adorjanu kod Kanjiže, obavezno dolazi i sledeći put! Zato se proteklog vikenda jedva moglo prići do majstora koji su su na licu mesta pravili i pekli svoje specijalitete.

Na 13. druženje s majstorima kobasičarima, za koje kažu da im nema ravnih u celoj Srbiji, došli su i Beograđani, Novosađani, Zrenjaninci, ali i Mađari i Rumuni...Organizatori kažu da su gosti smazali čak 10.000 komada, što kobasica, što hurki i strpljivo su čekali u redovima da preuzmu svoju besplatnu porciju!

Da bi se napravila dobra kobasica, kažu domaćini, potreban je dobar materijal i puno ljubavi i strpljenja.

- Trudimo se da napravimo što bolje kobasice i hurke. Uvek ima nekih detalja i malih tajni, nešto dodamo, da niko drugi ne zna. Za dobre kobasice najvažniji je materijal i začini. Kvaliteno meso, beli luk, so, biber i mlevena crvena paprika. Pravi se tradicionalno, onako kako i moja porodica voli - kaže Janoš Palatinuš iz Mužlje kod Zrenjanina.

Posebno mesto na ovoj manifestaciji zauzima hurka.

 

- To je vrsta kobasice, koja se pravi od iznutrica. U hurku se stavlja svinjska glava, plećka, džigerica, srce, creva, začini i puno pirinča. Parče hleba i hurka, i eto gozbe - priča nam između zalogaja gospođa iz okoline Vršca. 

A šta je bolje - hurka ili kobasica, teško joj je da odredi. Činilo se i ostalima. Sve zavisi, kažu, od ukusa i spretnosti kobasičara. 
- Kad je friško, ukusno je i jedno i drugo, a najbolja je kobasica, jer može da se jede i sirova. Hurka je polutrajna i mora da se peče - objašnjava Gustav Češljar iz Ostojićeva.

Celodnevno druženje završeno je takmičenjem više od sto ekipa. Neki rekoše da nikad bolje nije bilo...