12.09.2025
13:00
Shutterstock
Dom i porodica
Ajvar je kralj zimnice i nezaobilazna poslastica na našim trpezama. Ipak, svaka domaćica zna koliko je važno da se on ne pokvari brzo, naročito ako izbegavamo da koristimo veštačke konzervanse. Dobra vest je da postoje provereni trikovi, zasnovani na dugogodišnjoj praksi i savetima kulinarskih stručnjaka, koji garantuju da će vaš ajvar ostati ukusan i bezbedan za jelo mesecima.
Prvi i najvažniji korak je da tegle i poklopce dobro operete, zatim ih stavite u rernu na oko 100 stepeni Celzijusa kako bi se sterilizovali. Vruć ajvar sipajte direktno u zagrejane tegle, odmah ih zatvorite i okrenite naopačke dok se potpuno ne ohlade, jer se tako stvara vakuum koji štiti ajvar od kvarenja.
Kada napunite teglu, na sam vrh sipajte tanak sloj ulja. On će napraviti zaštitni film koji sprečava dodir ajvara sa vazduhom i značajno usporava kvarenje.
Foto: Shuterstock
Sirće prirodno snižava pH vrednost i na taj način dodatno čuva ajvar. Dovoljno je da stavite 1-2 kašike belog ili vinskog sirćeta u meru koja se kuva.
Što je ajvar gušći, to duže traje. Zbog toga paprike i patlidžan treba dobro ocediti od suvišne vode, a smesu kuvati na tihoj vatri dok ne dobije kompaktnu, mazivu strukturu.
Ako želite potpunu sigurnost, napunjene i zatvorene tegle stavite u veliki lonac sa vrućom vodom i pasterizujte ih 15-20 minuta. To produžava vek trajanja ajvara bez ikakvih hemijskih dodataka.
Foto: Shutterstock
Kada jednom otvorite teglu, nikada nemojte vaditi ajvar prljavim ili vlažnim priborom. Najmanja kontaminacija može izazvati kvarenje.
Za ukusan, zdrav i dugotrajan ajvar nije potreban konzervans već strpljenje, pažnja i nekoliko proverenih trikova. Ako sterilizujete tegle, dodate ulje i sirće, kuvate ga dovoljno dugo i čuvate na pravi način, ajvar će biti besprekoran i dočekati i proleće.
Iskusne domaćice otkrivaju da je za savršen ajvar neophodan dobar izbor paprike, a evo koje vrste su najbolje.
05.09.2025
13:00
Ako želite da vaš ajvar ostavi bez reči svakog ko ga proba, pred kraj pripreme dodajte jabukovo sirće, a razlika će biti neverovatna.
03.09.2025
12:20
Beli ajvar je zapravo namaz od pečene zelene paprike i patlidžana.
31.08.2025
06:00
Tajne pravljenja domaćeg ajvara prenose se godinama sa generacije na generaciju, ali da bi se postigao savršen ukus, potrebni su i iskustvo i dobra tehnika. Donosimo nekoliko korisnih saveta koji će vaš ajvar učiniti nezaboravnim.
22.08.2025
12:30
115. 06. 2026. u 10:19 >> 10:29
215. 06. 2026. u 10:19 >> 10:29
115. 06. 2026. u 10:10
215. 06. 2026. u 10:10
Iskusne domaćice otkrivaju da je za savršen ajvar neophodan dobar izbor paprike, a evo koje vrste su najbolje.
05.09.2025
13:00
Predsednik SAD Donald Tramp javno je zahvalio liderima Rusije i Kine, Vladimiru Putinu i Si Đinpingu, na pomoći u dogovoru sa Iranom
15.06.2026
06:32
Ambasador Srbije u Švajcarskoj Ivan Trifunović izjavio je da je položaj srpske zajednice na prostoru AP Kosovo i Metohija težak i da su Srbi izloženi diskriminaciji, zastrašivanju, pritiscima i kršenju ljudskih prava.
15.06.2026
07:00
Blokaderska voditeljka Olja Bećković, pokušala je od blokadera da sazna ko su ljudi na njihovoj listi i koji im je tačno program, ali konkretan odgovor nije dobila.
15.06.2026
10:54
Zvanična poseta predsednika Srbije Aleksandra Vučića Gruziji našla se u fokusu tamošnje javnosti i vodećih informativnih kanala.
15.06.2026
11:05
Dok političar u pokušaju Vladan Đokić u farmerkama i kratkim rukavima krši pravila Hilandara, a ne zna ni da se prekrsti, predsednik Srbije Aleksandar Vučić celom svetu pokazuje kako se dostojanstveno poštuje svetinja.
15.06.2026
09:39
Svako treće hrvatsko domaćinstvo živi sa dugom od oko 22.000 evra, javljaju tamošnji mediji, time prikazavši realnu sliku o standardu u državi koju blokaderi hvale na sva usta.
15.06.2026
11:34
Dok blokaderi navijaju za Bosnu i Hercegovinu na Svetskom prvenstvu i šalju poruke o "regionalnom zajedništvu", stvarnost sa kojom se suočavaju pojedini građani Srbije u Sarajevu izgleda potpuno drugačije.
15.06.2026
11:10
Krađa ili gubitak pasoša u inostranstvu ne znači da je putovanje završeno, ali zahteva hitnu reakciju. Ministarstvo spoljnih poslova objasnilo je koje korake građani Srbije treba da preduzmu u takvoj situaciji.
15.06.2026
10:27
Srbija je zemlja izuzetnih prirodnih lepota, bogate tradicije i brojnih destinacija koje privlače posetioce iz celog sveta. Ipak, ako bi trebalo izdvojiti samo jedno mesto koje ovog leta zaslužuje da bude na vrhu liste, prema proceni veštačke inteligencije to je reka Uvac.
15.06.2026
08:00
Završni ispit za učenike osmog razreda osnovnih škola u Srbiji počinje danas i traje do 17. juna, a prvog dana osmaci će polagati test iz srpskog, odnosno maternjeg jezika i književnosti, u periodu od 9.00 do 11.00 časova.
15.06.2026
07:28
Zvanični srednji kurs dinara za evro danas iznosi 117,3840 dinara.
15.06.2026
07:00
U Srbiji će danas biti promenljivo oblačno i hladnije, mestimično sa kišom i najvišom dnevnom temperaturom do 30 stepeni.
15.06.2026
06:42
Policija u Vranju, u saradnji sa Regionalnim centrom granične policije prema Republici Severnoj Makedoniji, po nalogu Osnovnog javnog tužilaštva u Vranju, uhapsila je državljanina Severne Makedonije S. K. (56), zbog postojanja osnova sumnje da je izvršio produženo krivično delo prevara.
15.06.2026
11:24
Dramatične scene zatekle su ekipu Informera na mestu požara u Tržnom centru "Enjub" na Novom Beogradu.
15.06.2026
08:45
Na Novom Beogradu, u Bloku 45, jutros nešto posle 6 časova izbio je stravičan požar u Tržnom centru "Enjub".
15.06.2026
08:13
Jutros oko 6 časova izbio je požar u tržnom centru "Enjub" na Novom Beogradu.
15.06.2026
07:12
Prava drama odigrala se u subotu, 13. juna, u Bačkoj Palanci, kada su policija, Hitna pomoć i komunalne službe intervenisale u jednom domaćinstvu zbog sumnje da se stariji muškarac nalazi u lošem zdravstvenom stanju.
15.06.2026
07:10
U Desnjanskom rejonu Kijeva izbio je masovni protest protiv zaposlenih u TCK, nakon što je, prema lokalnim navodima, na ulici pokušana prinudna mobilizacija jednog muškarca.
15.06.2026
11:40
Oružane snage Ukrajine izvele su masovni napad dronovima na mostove između Krima i Hersonske oblasti, a posle udara oštećen je most kod Čongara i potpuno je obustavljen saobraćaj preko auto-prelaznog punkta „Džankoj“, saopštio je gubernator Vladimir Saldo.
15.06.2026
11:10
Novi detalji nacrta memoranduma o razumevanju između Irana i Sjedinjenih Američkih Država otkrivaju razmere dogovora koji bi mogao da promeni čitav Bliski istok.
15.06.2026
10:40
Kijev je posle noćnih udara ostao pod dimom, požarima i nestankom struje u delu grada, dok vatrogasne ekipe pokušavaju da obuzdaju veliki požar uz pomoć tri helikoptera.
15.06.2026
10:10
Povodom deset godina od smrti glumca Milorada Mandića Mande oglasila se njegova supruga Anja Mandić.
15.06.2026
10:31
Glumac i režiser Radoš Bajić kaže da je u društvu pokojnog kolege Milorada Mandića Mande uvek bio nasmejan i da mu mnogo nedostaje.
15.06.2026
08:56
Javnost je danas zatekla vest da je glumac Piter Hepelvajt umro u 59. godini. Poznatog glumca gledali smo u čuvenoj seriji "Mućke".
14.06.2026
18:47
Od 25. do 27. juna Kragujevac će disati novim ritmom! Arsenal fest svake godine donosi sasvim drugačiju atmosferu.
14.06.2026
14:34
Sutra u 21.30 sati na Informer TV počinje emitovanje ruske serije "Tajne malog grada".
14.06.2026
10:30
Pevačica Svetlana Ceca Ražantović uporedila je jednu kandidatkinju u "Zvezdama Granda" sa Snežanom Đurišić što je pokrenulo raspravu sa koleginicom.
15.06.2026
11:06
Pevačica Tea Bilanović objavila je snimak na kom peva na jahti u minijaturnom bikiniju i usijala društvene mreže.
15.06.2026
10:33
Glumica Jelena Jovičić nakon dva razvoda ponovo je srećna u ljubavi planira da opet stane na ludi kamen.
15.06.2026
09:39
Starleta Ava Karabatić kaže da su za njenu vitku liniju zaslužni česti intimni odnosi, a svojim pratiocima koji kubure sa kilogramima dala je nekoliko saveta.
15.06.2026
09:18
Glumica Jelisaveta Orašanin razvela se od proslavljenog košrkaša Miloša Teodosića, kojem je jedna njena navika naročito smetala u braku.
15.06.2026
08:04
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.