12.09.2025
13:00
Shutterstock
Dom i porodica
Ajvar je kralj zimnice i nezaobilazna poslastica na našim trpezama. Ipak, svaka domaćica zna koliko je važno da se on ne pokvari brzo, naročito ako izbegavamo da koristimo veštačke konzervanse. Dobra vest je da postoje provereni trikovi, zasnovani na dugogodišnjoj praksi i savetima kulinarskih stručnjaka, koji garantuju da će vaš ajvar ostati ukusan i bezbedan za jelo mesecima.
Prvi i najvažniji korak je da tegle i poklopce dobro operete, zatim ih stavite u rernu na oko 100 stepeni Celzijusa kako bi se sterilizovali. Vruć ajvar sipajte direktno u zagrejane tegle, odmah ih zatvorite i okrenite naopačke dok se potpuno ne ohlade, jer se tako stvara vakuum koji štiti ajvar od kvarenja.
Kada napunite teglu, na sam vrh sipajte tanak sloj ulja. On će napraviti zaštitni film koji sprečava dodir ajvara sa vazduhom i značajno usporava kvarenje.
Foto: Shuterstock
Sirće prirodno snižava pH vrednost i na taj način dodatno čuva ajvar. Dovoljno je da stavite 1-2 kašike belog ili vinskog sirćeta u meru koja se kuva.
Što je ajvar gušći, to duže traje. Zbog toga paprike i patlidžan treba dobro ocediti od suvišne vode, a smesu kuvati na tihoj vatri dok ne dobije kompaktnu, mazivu strukturu.
Ako želite potpunu sigurnost, napunjene i zatvorene tegle stavite u veliki lonac sa vrućom vodom i pasterizujte ih 15-20 minuta. To produžava vek trajanja ajvara bez ikakvih hemijskih dodataka.
Foto: Shutterstock
Kada jednom otvorite teglu, nikada nemojte vaditi ajvar prljavim ili vlažnim priborom. Najmanja kontaminacija može izazvati kvarenje.
Za ukusan, zdrav i dugotrajan ajvar nije potreban konzervans već strpljenje, pažnja i nekoliko proverenih trikova. Ako sterilizujete tegle, dodate ulje i sirće, kuvate ga dovoljno dugo i čuvate na pravi način, ajvar će biti besprekoran i dočekati i proleće.
Iskusne domaćice otkrivaju da je za savršen ajvar neophodan dobar izbor paprike, a evo koje vrste su najbolje.
05.09.2025
13:00
Ako želite da vaš ajvar ostavi bez reči svakog ko ga proba, pred kraj pripreme dodajte jabukovo sirće, a razlika će biti neverovatna.
03.09.2025
12:20
Beli ajvar je zapravo namaz od pečene zelene paprike i patlidžana.
31.08.2025
06:00
Tajne pravljenja domaćeg ajvara prenose se godinama sa generacije na generaciju, ali da bi se postigao savršen ukus, potrebni su i iskustvo i dobra tehnika. Donosimo nekoliko korisnih saveta koji će vaš ajvar učiniti nezaboravnim.
22.08.2025
12:30
112. 09. 2026. u 16:29
212. 09. 2026. u 16:29
112. 09. 2026. u 16:15
212. 09. 2026. u 16:15
Iskusne domaćice otkrivaju da je za savršen ajvar neophodan dobar izbor paprike, a evo koje vrste su najbolje.
05.09.2025
13:00
Predsednik Srbije, Aleksandar Vučić, obišao je danas radove na brzoj saobraćajnici "Vožd Karađorđe".
12.09.2026
07:00 >> 11:15
Američka Centralna obaveštajna agencija (CIA) objavila je više od 100 stranica ranije poverljivih predsedničkih obaveštajnih izveštaja koji otkrivaju koliko su američke službe godinama pre napada 11. septembra 2001. upozoravale na opasnost koju predstavljaju Osama bin Laden i Al Kaida.
12.09.2026
06:41
U Čačku je granica između medija i politike, kako se čini, postala toliko tanka da je gotovo više i nema.
12.09.2026
15:50
Dražen Živković, glavni i odgovorni urednik TV Prva za Crnu Goru i osnivač portala Borba.me, objavio je novu kolumnu s naslovom: "Od pada nadstrešnice do oktobarskog šah mata: Anatomija političkog preokreta Aleksandra Vučića".
12.09.2026
14:38
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić prisustvovaće sutra od 11.00 časova na privremenom poligonu "Pešter" velikoj taktičkoj vežbi sa bojevim gađanjima "Pobednik 2026".
12.09.2026
16:04
Student Miloš Pavlović poručuje da omladina podržava budućeg predsednika Vlade Aleksandra Vučića!
12.09.2026
15:51
Gostujući u "Info jutru" na Informer televiziji kod voditeljke Lidije Makragić, ministar prosvete Dejan Vuk Stanković i menadžerka za program školskih poseta "EXPO 2027", Mirjana Avramović, detaljno su ogolili besramnu propagandu i politikantstvo tajkunskih medija koji su otišli toliko daleko da i najmlađu decu huškaju na cepanje poklonjenog školskog pribora sa motivima međunarodne izložbe EXPO!
12.09.2026
14:59
Tinejdžerka Iva Janković (18) ušla je u Exatlon i želi da ostane upamćena u najvećem sportskom rijalitiju na svetu.
12.09.2026
15:48
Mensur Ajdarpašić je pred početak druge sezone Exatlona poslao poruku svim protivnicima.
12.09.2026
12:46
Voditeljka "Druge strane Exatlona" Tijana Jović i voditelj Exatlona Aleksa Erski poručili su da u ovoj avanturi "Exatlona 2" nema mesta za one koji se plaše da zasuku rukave i uđu u najteže izazove.
12.09.2026
12:15
Julija Budiša će u drugoj sezoni Exatlona, koja počinje 14. septembra na Informer televiziji, biti deo Plavog tima.
12.09.2026
11:52
Boris Stanojević je biatlonac sa Pala, a u drugu sezonu Exatlona stiže sa jednim ciljem - da pobedi!
12.09.2026
10:48
Lider "Srpskih suverenista" Vukša Dragović, koji je razotkrio NVO hidru u Srbiji objavivši detaljan spisak nevladinih organizacija i načine njihovog finansiranja kroz brojke i detalje predstavio je NVO koje stoje iza blokaderskog pokreta.
12.09.2026
15:25
Na Informer televiziji svakog jutra možete pratiti rani jutarnji program u Srbiji - "Budilnik".
11.09.2026
15:55
U prethodnoj epizodi emisije „Na merama“ pokazali smo vam šta rade osvedočeni blokaderi Nenad Kulačin i Marko Vidojković kad misle da ih niko ne gleda, kako nekadašnji političar Žarko Korać pokušava da iz penzije diže tenzije, u čijem društvu se opušta modna kreatorka Verica Rakočević, zašto je glumac blokader Milan Marić „utripovao“ da je veća zvezda od Žan-Klod Vam Dama…
11.09.2026
13:21
Doktor Stojan Radenović, matematičar i profesor u penziji gostujući u Info jutru objasnio je zašto je za njega čast da bude na izbornoj listi Srpske napredne stranke.
09.09.2026
13:22
Direktor gimnazije "Jovan Jovanović Zmaj" u Novom Sadu Radivoje Stojković rekao je da su radovi na kupoli škole zvanično počeli.
12.09.2026
15:32
Od 1. oktobra 2026. roditelji i negovatelji koji zbog stalne brige o detetu ili članu porodice ne mogu da rade dobijaju novu podršku države. Novi zakon donosi mesečnu naknadu od 65.000 dinara, ali i uplatu zdravstvenih i penzijskih doprinosa.
12.09.2026
13:30
Ministar finansija Siniša Mali tvrdi da je država smanjenjem akcize na gorivo izgubila deo prihoda, ali da je veći prihod od PDV-a praktično nadoknadio taj gubitak.
12.09.2026
12:32
Posle kardiohirurga iz Nemačke, Grčke i Švedske, u Kliniku za kardiohirurgiju Univerzitetskog kliničkog centra Srbije uskoro dolaze i lekari iz Španije na učenje nove metode lečenja srca.
12.09.2026
12:00
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić izjavio je danas da će brza saobraćajnica "Vožd Karađorđe" podići celu Šumadiju, a posebno njen severi deo koji će moći turistički da se razvije kao Fruška gora.
12.09.2026
11:45
Smrt mladog Nišlije V.J. (17) i dalje je misterija s obzirom na to da je tinejdžer iznenada preminuo 4. septembra nakon što se, kako tvrdi njegova porodica, nekoliko dana ranije zarazio bakterijom u rasadniku komunalnog preduzeća gde je odrađivao vaspitnu meru.
12.09.2026
15:26
Koncept „mudrosti mase“ objašnjava da hiljade običnih ljudi zajedno znaju više od najboljih analitičara sa berze. Na toj ideji Vuk Vuković je sagradio imidž finansijskog vizionara, i ubedio investitore da njegov model vidi budućnost. Međutim, kada su federalni agenti upali u njegove prostorije na Menhetnu, otkrili su da iza algoritma stoje lažirani izveštaji i drastično uvećani prinosi koji su ga poslali na optuženičku klupu.
12.09.2026
14:10
Muškarca M. V. (46) u četvrtak 10. septembra udario je voz na pruzi u blizini železničkog mosta na Tamišu kod Pančeva.
12.09.2026
13:44
Osnovno javno tužilaštvo u Pančevu podnelo je optužni predlog protiv S. P. (58) iz Omoljice zbog stravičnog porodičnog nasilja, nakon što je mrtav pijan sa 2,57 promila alkohola u krvi napao suprugu Z. P. (54), a potom pustio plin iz boce i pretio da će je zapaliti, i to sve naočigled troje maloletne dece.
12.09.2026
13:40
Direktor policije Hrvatske Nikola Milina predstavio je detalje iz istrage stručnog tima policijskih službenika koje je uputio u Policijsku stanicu Slatina nakon teškog ubistva žene, koje se dogodilo u utorak u 22 časa, kada ju je usmrtio 40-gpdišnji muškarac.
12.09.2026
12:55
Predsednik Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp izjavio je danas, tokom posete Dablinu, da bi voleo da vidi ujedinjenu Irsku, izrazivši uverenje da će se to ujedinjenje svakako dogoditi u nekom trenutku.
12.09.2026
15:06
Zemlje BRIKS su u Nju Delhiju u Indiji usvojile deklaraciju koja otvoreno osuđuje unilateralne sankcije, tarife i prinudne mere, traži reformu UN i gura multipolarni svet.
12.09.2026
14:33
Predsednik SAD Donald Tramp odbacio je strahovanja da bi nekontrolisana veštačka inteligencija mogla da dovede do istrebljenja čovečanstva i poručio da ga daleko više brine mogućnost da Amerika izgubi tehnološku trku sa Kinom.
12.09.2026
14:11
Ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski izjavio je da je spreman da prisustvuje samitu G20 u Majamiju u decembru ukoliko na njemu bude i ruski predsednik Vladimir Putin, navodeći da je za njega najvažnije da dođe do direktnog razgovora i konkretnih odluka.
12.09.2026
13:37
Lejdi Gaga i njen verenik Majkl Polanski navodno su postali roditelji. Vest su preneli pojedini strani mediji, ali poznata pevačica i njen partner još se nisu javno oglasili povodom prinove.
12.09.2026
11:06
Iako su decenijama tumačili ljubavne parove na filmu i televiziji, jedno pravilo između Milene Dravić i Ljubiše Samardžića nikada nije prekršeno, čak ni u najromantičnijim scenama.
11.09.2026
15:31
Glumac Dragan Maksimović Maksa pretučen je 2000. godine usred Beograda, a njegova tragična smrt i danas potresa javnost.
11.09.2026
14:45
Serije "Černobilj", "Telohranitelj" i "Damin gambit" su samo neke koje cele možete odgledati za samo jedan vikend.
11.09.2026
14:06
Glumac Nenad Jezdić (54) kaže da ljudi u Srbiji više vode računa o automobilu nego o svom zdravlju.
11.09.2026
12:11
Bivši fudbaler Saša Đani Ćurčić svojevremeno je otkrio detalje iz mladosti i ispričao kako je početkom devedesetih, dok je tek gradio fudbalsku karijeru, započeo vezu sa devojkom koja je prethodno bila u vezi sa Aleksandrom Kneževićem Kneletom.
12.09.2026
08:17
Pevačica i spisateljica Nives Celzijus ponovo je uspela da privuče pažnju javnosti, ovoga puta kadrovima sa snimanja novog spota koji podseća na uvod u po*no snimak, kako kažu na mrežama!
12.09.2026
09:22
Ćerka pevačice Mire Škorić, Milica Jeremić, živi daleko od medija, a uspešnu karijeru izgradila je kao doktor.
12.09.2026
16:10
Pevačica Mala Cana jutros je bila gošća kod Jovane Jeremić, a nakon gostovanja pokazala je kako je izgledala pre nego što je sela u profesionalnu šminkersku stolicu i kako izgleda nakon transformacije.
12.09.2026
15:55
Pevačica i bivša rijaliti učesnica Vesna Rivas prisetila se trenutka kada ju je suprug prevario sa konobaricom dok je bila u porodilištu.
12.09.2026
15:40
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.