Voće i povrće koje nikada ne treba da sečete neoprano: Može biti prljavije nego što mislite

Namirnice sa debelom korom često deluju potpuno čisto, ali upravo se na njihovoj površini mogu zadržati bakterije koje tokom sečenja završavaju na delu koji jedemo.

Mnogi smatraju da voće i povrće sa debelom korom nije potrebno prati jer se svakako ljušti.

Međutim, stručnjaci upozoravaju da se upravo prilikom sečenja bakterije i druge nečistoće sa površine lako prenose na unutrašnjost namirnice.

Dovoljno je nekoliko sekundi ispiranja pod mlazom vode, a kod pojedinih plodova preporučuje se i upotreba četkice kako bi se uklonile nečistoće iz neravne kore.

Ove namirnice obavezno operite pre upotrebe

Lubenica i dinja

Debela kora ne znači da su bezbedne za sečenje bez prethodnog pranja. Na njenoj površini mogu se zadržati bakterije i prljavština koje nož lako prenosi na sočnu unutrašnjost.

Zbog hrapave kore najbolje ih je dobro oprati četkicom.

Foto: Shutterstock

Jabuke

Brzo brisanje o majicu ili kuhinjsku krpu nije dovoljno.

Na kori mogu ostati ostaci zemlje, pesticida i bakterija iz transporta i skladištenja. Operite ih čak i ako planirate da ih oljuštite.

Šargarepa

Pošto raste u zemlji, na njenoj površini često ostaju sitne čestice zemlje i mikroorganizmi. Temeljno pranje, a po potrebi i četkanje, preporučuje se bez obzira na to da li je gulite ili jedete sa korom.

Foto: Shutterstock

Kivi

Sve više ljudi jede kivi sa korom zbog većeg sadržaja vlakana, ali i kada koru uklanjate, plod treba oprati.

Tokom sečenja nečistoće sa spoljne strane mogu dospeti u unutrašnjost.

Avokado

Iako se njegova kora ne jede, ni avokado ne bi trebalo seći neopran.

Dovoljno je kratko ispiranje pod vodom kako bi se smanjio rizik od prenošenja bakterija nožem na jestivi deo ploda.

Ne zaboravite ni pirinač i kinou

Pranje nije važno samo za voće i povrće. Pirinač je poželjno isprati pre kuvanja kako biste uklonili višak skroba i sitne nečistoće, a zrna će posle kuvanja biti rastresitija.

Kinoa takođe treba da se opere, jer se tako uklanja prirodni sloj saponina koji može dati neprijatan, gorak ukus.

Obična voda je sasvim dovoljna

Za većinu namirnica nisu potrebni posebni preparati za pranje. Temeljno ispiranje pod mlazom vode najčešće je dovoljno da ukloni veći deo nečistoća sa površine.

Posle pranja voće i povrće osušite ako ih vraćate u frižider, jer višak vlage može ubrzati kvarenje. Ova jednostavna navika traje svega nekoliko sekundi, a može doprineti bezbednijoj pripremi hrane.

BONUS VIDEO