![Bakina starinska torta od oraha! Ukus slatkog zadovoljstva po neprevaziđenom receptu](/data/images/2024-09-02/996321_shutterstock-1580003398_kf.jpg)
Bakina starinska torta od oraha! Ukus slatkog zadovoljstva po neprevaziđenom receptu
Nekada su se torte pravile, bez raznih današnjih veštačkih dodataka, a bile su podjednako ukusne čak i ukusnije nego danas
03.09.2024
20:00
Shuterstock
Lajfstajl
Ovaj hleb je bio neizostavan deo sledovanja, prateći svakog vojnika kao simbol opstanka i izdržljivosti.
Tain je vrsta tradicionalnog hleba koji se pravi od kombinacije raženog i belog brašna, a zbog tog sastava mogao je dugo da traje. Ova mešavina je pružala vojnicima energiju i izdržljivost na bojnom polju. Zanimljivo je da se testo za tain tradicionalno pravilo sa svežim kvasnim testom, a ne sa starim i tvrdim kvascem.
Sam naziv "tain" potiče iz turskog jezika i znači sledovanje. Svakog dana, srpski vojnici dobijali su veknu hleba težine 800 grama kao deo svoje dnevne ishrane.
Da je ovaj hleb bio od neprocenjive važnosti za svakog srpskog vojnika, svedoči i činjenica da je torbica za hleb bila obavezan deo vojne uniforme. Tain je često bio jedina hrana koju su vojnici imali tokom ratova, i mnogima je omogućio da prežive u teškim uslovima i oskudici.
Foto: Shuterstock
Proizvodnja taina započeta je neposredno posle srpsko-turskih ratova. Zahvaljujući svojoj nutritivnoj vrednosti, ovaj hleb je postao glavni deo ishrane srpskih vojnika.
Porcija od 800 grama taina bila je dovoljna da vojnicima obezbedi potrebnu energiju za izvršavanje vojnih zadataka. Vojnici su najčešće jeli samo tain, ali kada su imali priliku, kombinovali su ga sa slanim sirom, pasuljem, lukom ili paprikom. Sir je obezbeđivao proteine neophodne za pokretljivost, dok su pasulj, luk i paprika obezbeđivali i proteine i vitamine. Na početku rata, dok su uslovi to dopuštali, vojnicima su davane i suve šljive ili drugo sušeno voće.
Postoji priča o Aleksu Zdravkoviću, srpskom vojniku iz Balkanskih ratova i Prvog svetskog rata, kome je hleb služio kao amajlija. Kada je kretao u Prvi balkanski rat, majka mu je savetovala da ne pojede prvi komad taina koji dobije, već da ga sačuva kao talisman. Tokom svih ratnih godina, Aleksa je nosio taj prvi komad hleba sa sobom i verovao da ga je on zaštitio nijedan metak ga nikada nije pogodio.
Aleksa nije bio jedini vojnik koji je verovao u zaštitnu moć taina. Mnoge majke su savetovale svoje sinove da sačuvaju prvi vojnički hleb kao amajliju za sreću i zaštitu na bojištu. Prema legendi, posle svake bitke, vojnici koji su preživeli stiskali su torbicu sa tainom, ljubeći parče već buđavog hleba i zahvaljivali Bogu na preživljenju.
Porodica i naslednici Aleksa Zdravkovića godinama su čuvali ovaj hleb kao dragocenu amajliju. Prvo vojničko sledovanje koje je Aleksa dobio još 1912. godine sada je izloženo kao eksponat u Muzeju Ponišavlja u Pirotu.
Foto: Shuterstock
Ovaj tradicionalni vojnički hleb možete pripremiti i sami.
Kako biste pripremili tain potrebni su vam sledeći sastojci:
3 čaše brašna
2 kafene kašičice sitne soli
četvrtina kafene kašičice suvog kvasca
jedna i po čaša vode
Možete koristiti različite vrste brašna, bitno je samo da je ono integralno. Najbolje bi bilo da poštujete stari recept i da u smeši za tain bude odnos 70% raženog brašna i 30% belog.
Pomešajte brašno, so i kvasac i dodajte vodu do klasične gustine za hleb. Zanimljivo je da ova smesa mora da stoji najpre 12 sati. Nakon toga se ponovo promeša i ostaje da stoji još 10 do 12 sati, ili duže, sve dok se na površini testa ne pojave mehurići vazduha.
Na površini koju ste pre toga posuli brašnom, testo se najpre preklopi kao pismo, a zatim prevrne i prekrije plastičnom folijom. Nakon ovoga testo treba da odstoji otprilike još dva sata.
Posuda u kojoj ćete peći tain mora da ima poklopac i morate je zagrejati pre nego što hleb ubacite u nju. Hleb se peče poklopljen, oko pola sata, na 250 stepeni, a zatim se poklopac skida i peče se još dvadesetak minuta.
Tain je gotov kada se na njemu uhvati tamna korica. Ukoliko se tokom hlađenja čuje pucketanje korice, to je znak da je tain ispao kako treba!
Sa prvim septembarskim danima počinje sezona pripreme zimnice koja ove godine skupo košta.
08.09.2024
14:06
Predsednica Narodne Skupštine Ana Brnabić oglasila se na mreži "X" i "otvorenim pismom" iznela jasan stav o tome šta smo sve mogli juče da čujemo u razgovoru predsednika Vučića sa građanima, ali i zbog čega se Dragan Đilas oglasio.
08.09.2024
13:56 >> 13:57
Doc. dr Spasoje Popević, zamenik rukovodioca Klinike za pulmologiju UKCS, ispričao je svoje utiske o besplatnim preventivnim pregledima na koje su se danas masovno odazvali građani Srbije.
08.09.2024
13:37
Povodom besomučne kampanje protiv predsednika Srbije Aleksandra Vučića koja poprima razmere histerije, predsednik Narodne skupštine Republike Srpske Nenad Stevandić izjavio je da po unutrašnjim pitanjima, oponenti nemaju čime da se porede, jer nikada nisu uradili ništa ni za Srbiju ni za Srbe pa pribegavaju kampanji uvreda.
08.09.2024
13:24
Tegla gotovog ajvara kod domaćih proizvođača košta od 800 do 1.000 dinara!
08.09.2024
13:04
O akciji "Najbolja cena", ali i o projektu "Jadar", govorio je ministar trgovine Tomislav Momirović u emisiji Info jutro na Informer TV.
08.09.2024
11:02
U novom Info jutru o pozivu na samit BRIKS-a koji je predsednik Putin uputio predsedniku Aleksandru Vučiću, govorili su Miša Vacić lider Srpske desnice, Ibro Ibrahimović član Predsedništva SPS i Andrija Jorgić, direktor "Borbe".
08.09.2024
10:01
Ministarstvo prosvete Republike Srpske je reklo da Ratko Mladić i Radovan Karadžić ne mogu biti izostavljeni iz udžbenika istorije. O tome su u Info jutru govorili prof. dr Ilija Kajtez, pukovnik u penziji i istoričar Aleksandar Raković.
08.09.2024
09:13
Andrijana Arnautović, SRS, Vladimir Dobrosavljević, politički konsultant, Radovan Arežina član GO SNS i Marko Matić iz Centra za odgovorne medije, bili su gosti novog Info dana i oni su komentarisali divljanje samoproklamovanog premijera Aljbina Kurtija na KiM i sve veći teror usmeren prema Srbima.
07.09.2024
13:58
Lažni ekolog Zlatko Kokanović napravio biznis plan da bi učvrstio svoju pregovaračku poziciju sa kompanijom Rio Tinto koju bi potom ucenjivao. O tome, ali i o protestima prozapadne opozicije govorio je direktor Srpskog Telegrafa, Saša Milovanović.
07.09.2024
10:34
Na Voždovcu, u naselju Stepa Stepanović, danas je izgoreo automobil i to nasred ulice.
08.09.2024
13:26
U Višem javnom tužilaštvu u Beogradu saslušana su četiri muškarca kod kojih je 6. septembra 2024. godine u jednom ugostiteljskom objektu na Novom Beogradu pronađeno više komada vatrenog oružja i municije, koje su neovlašćeno nosili.
08.09.2024
13:49
U Priboju je došlo do stravičnog incidenta kada je mladić iz Foče zadobio teške telesne povrede usled strujnog udara.
08.09.2024
12:49
Sve raspoložive snage smederevske Policijske uprave sinoć su bile na nogama nakon anonimne dojave o postavljenoj bombi u Velikom gradu Tvrđave, gde je u toku privredno-turistička manifestacija “Smederevske jesen”.
08.09.2024
10:31
Ilkan Karaman (34), bivši turski košarkaš, koji je igrao za Fenerbahče, preminuo je nakon što ga je udario automobil u Datči.
08.09.2024
10:42
Dušan Vlahović, napadač Juventusa i jedan od najboljih golgetera italijanske Serije A, postao je najplaćeniji fudbaler u ligi.
08.09.2024
11:34
Navijači Albanije napravili su skandal na utakmici sa Ukrajinom u Pragu na meču drugog kola B Lige nacije.
08.09.2024
05:50
"Ovi momci koji su ovde treba šansu da iskoriste. Momci koji se budu pokazali - neće ih niko i ništa pomeriti iz tima“, poručio je selektor Dragan Stojković pred utakmicu sa Španijom (0:0). Shvatili su poruku i pokazali kako se "gine" za reprezentativni dres.
08.09.2024
06:30
Sergej Milinković-Savić zbog povrede ne igra za reprezentaciju Srbije u Ligi nacija, a umesto toga odlučio je da se odmori sa porodicom.
08.09.2024
07:09
Ukrajina pokušava da zaustavi Ruse kako Amerikanci ne bi morali da se bore protiv njih, rekao je američki senator Lindzi Grejem.
08.09.2024
14:10
Ukrajinska vojska počela je da koristi bespilotne letelice sa rastopljenim metalom, tzv. "termite", čiju tehnologiju je razvila Nemačka krajem 19. veka, i aktivno je koristila u Prvom i Drugom svetskom ratu, prenosi američki televizijski kanal CNN.
08.09.2024
12:40
Ukrajinski zvaničnici objavili su da je skladište municije u Voronješkoj oblasti u Rusiji, koje je u noći između petka i subote uništeno u napadu dronovima, sadržalo i sedam severnokorejskih balističkih raketa.
08.09.2024
11:10
Ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski sledeće nedelje putuje na Generalnu skupštinu Ujedinjenih nacija u Njujork, gde će se sastati sa američkim predsednikom Džozefom Bajdenom. Kako se spekuliše, cilj sastanka je dobijanje odobrenja za korišćenje NATO raketa dugog dometa protiv Rusije, što bi moglo dodatno da eskalira sukob i približi svet trećem svetskom ratu.
08.09.2024
10:40
Alen Lihtman, istoričar kojeg nazivaju „Nostradamusom“ predsedničkih izbora u SAD, predvideo je da će Kamala Haris pobediti na izborima za Belu kuću u novembru.
08.09.2024
10:10
Glumica Rada Đuričin sahranjena je danas u rodnom Vršcu. Njena poslednja želja bila je da počiva u porodičnoj grobnici sa roditeljima.
07.09.2024
14:11
Hoakin Finiks je zajedno sa Lejdi Gagom imao premijeru filma "Džoker 2", na filmskom festivalu u Veneciji.
07.09.2024
12:51
Od legendarnog rokera na komemoraciji se oprostio i ministar kulture Nikola Selaković u ime predsednika Aleksandra Vučića.
07.09.2024
12:13
Autor krimi trilera Predrag Antonijević želeo je da čuveni glumac odigra ulogu inspektora Marjanovića, ali se sticajem okolnosti na kraju u njoj našao Tihomir Stanić.
07.09.2024
12:09
Mira Furlan rođena je na današnji dan 1955. godine. Da je živa, danas bi proslavila svoj 69. rođendan.
07.09.2024
11:20
Željko Mitrović najavio je veliko iznenađenje.
08.09.2024
13:36
Mlada nada narodne muzike oduševila je sinoć celu publiku kada se pojavila na Prijovićkinom koncertu!
08.09.2024
11:00
Bora Đorđević preminuo je u 72. godini, a sahranjen je u rodnom Čačku.
08.09.2024
10:22
Anastasija i Veljko Ražnatović trenutno borave u Sevilji, a u lepotama Španije uživaju zajedno sa svojim partnerima.
08.09.2024
08:46
Napokon je stigao trenutak koji su svi željno iščekivali – nova sezona rijalitija "Elita 8" je počela!
08.09.2024
08:02
Požar koji je pre dva dana buknuo na pribojskoj strani Uvca, i dalje se širi strmim i nepristupačnim vrletima, a dim odleže kotlinama i brdima, pa se miris paljevine oseća i u najudaljenijim opštinama Zlatiborskog okruga.
07.09.2024
17:21
Za gljivare tek idu dobri dani! Septembar i oktobar su najpovoljniji meseci za branje pečuraka, naravno posle kiša još bolje. Ali, na Kopaoniku uprkos suši, ima i pozamašnih primeraka!
07.09.2024
16:15
Na ekonomiji Okružnog zatvora u Smederevu održan je Festival imitacije osuđenih lica "Tajna" iz svih kazneno-popravnih ustanova u Srbiji.
07.09.2024
14:22
Najveća manifestacija u Pančevu, Dani Vajferta, počela je sinoć u Pančevu...
07.09.2024
13:52
Borbom vitezova i postavljanjem srednjevekovnog sela, u niškoj Tvrđavi počeo je trodnevni festival „Zaštitnici Tvrđave“.
06.09.2024
23:50
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.