Bakina starinska torta od oraha! Ukus slatkog zadovoljstva po neprevaziđenom receptu
Nekada su se torte pravile, bez raznih današnjih veštačkih dodataka, a bile su podjednako ukusne čak i ukusnije nego danas
03.09.2024
20:00
Lajfstajl
Ovaj hleb je bio neizostavan deo sledovanja, prateći svakog vojnika kao simbol opstanka i izdržljivosti.
Tain je vrsta tradicionalnog hleba koji se pravi od kombinacije raženog i belog brašna, a zbog tog sastava mogao je dugo da traje. Ova mešavina je pružala vojnicima energiju i izdržljivost na bojnom polju. Zanimljivo je da se testo za tain tradicionalno pravilo sa svežim kvasnim testom, a ne sa starim i tvrdim kvascem.
Sam naziv "tain" potiče iz turskog jezika i znači sledovanje. Svakog dana, srpski vojnici dobijali su veknu hleba težine 800 grama kao deo svoje dnevne ishrane.
Da je ovaj hleb bio od neprocenjive važnosti za svakog srpskog vojnika, svedoči i činjenica da je torbica za hleb bila obavezan deo vojne uniforme. Tain je često bio jedina hrana koju su vojnici imali tokom ratova, i mnogima je omogućio da prežive u teškim uslovima i oskudici.
Proizvodnja taina započeta je neposredno posle srpsko-turskih ratova. Zahvaljujući svojoj nutritivnoj vrednosti, ovaj hleb je postao glavni deo ishrane srpskih vojnika.
Porcija od 800 grama taina bila je dovoljna da vojnicima obezbedi potrebnu energiju za izvršavanje vojnih zadataka. Vojnici su najčešće jeli samo tain, ali kada su imali priliku, kombinovali su ga sa slanim sirom, pasuljem, lukom ili paprikom. Sir je obezbeđivao proteine neophodne za pokretljivost, dok su pasulj, luk i paprika obezbeđivali i proteine i vitamine. Na početku rata, dok su uslovi to dopuštali, vojnicima su davane i suve šljive ili drugo sušeno voće.
Postoji priča o Aleksu Zdravkoviću, srpskom vojniku iz Balkanskih ratova i Prvog svetskog rata, kome je hleb služio kao amajlija. Kada je kretao u Prvi balkanski rat, majka mu je savetovala da ne pojede prvi komad taina koji dobije, već da ga sačuva kao talisman. Tokom svih ratnih godina, Aleksa je nosio taj prvi komad hleba sa sobom i verovao da ga je on zaštitio nijedan metak ga nikada nije pogodio.
Aleksa nije bio jedini vojnik koji je verovao u zaštitnu moć taina. Mnoge majke su savetovale svoje sinove da sačuvaju prvi vojnički hleb kao amajliju za sreću i zaštitu na bojištu. Prema legendi, posle svake bitke, vojnici koji su preživeli stiskali su torbicu sa tainom, ljubeći parče već buđavog hleba i zahvaljivali Bogu na preživljenju.
Porodica i naslednici Aleksa Zdravkovića godinama su čuvali ovaj hleb kao dragocenu amajliju. Prvo vojničko sledovanje koje je Aleksa dobio još 1912. godine sada je izloženo kao eksponat u Muzeju Ponišavlja u Pirotu.
Ovaj tradicionalni vojnički hleb možete pripremiti i sami.
Kako biste pripremili tain potrebni su vam sledeći sastojci:
3 čaše brašna
2 kafene kašičice sitne soli
četvrtina kafene kašičice suvog kvasca
jedna i po čaša vode
Možete koristiti različite vrste brašna, bitno je samo da je ono integralno. Najbolje bi bilo da poštujete stari recept i da u smeši za tain bude odnos 70% raženog brašna i 30% belog.
Pomešajte brašno, so i kvasac i dodajte vodu do klasične gustine za hleb. Zanimljivo je da ova smesa mora da stoji najpre 12 sati. Nakon toga se ponovo promeša i ostaje da stoji još 10 do 12 sati, ili duže, sve dok se na površini testa ne pojave mehurići vazduha.
Na površini koju ste pre toga posuli brašnom, testo se najpre preklopi kao pismo, a zatim prevrne i prekrije plastičnom folijom. Nakon ovoga testo treba da odstoji otprilike još dva sata.
Posuda u kojoj ćete peći tain mora da ima poklopac i morate je zagrejati pre nego što hleb ubacite u nju. Hleb se peče poklopljen, oko pola sata, na 250 stepeni, a zatim se poklopac skida i peče se još dvadesetak minuta.
Tain je gotov kada se na njemu uhvati tamna korica. Ukoliko se tokom hlađenja čuje pucketanje korice, to je znak da je tain ispao kako treba!
Akcija besplatnih preventivnih pregleda biće nastavljena u nedelju, 6.oktobra, u svim zdravstvenim ustanovama u Srbiji.
03.10.2024
15:02
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić imao je zamerku na jednu stvar na novoj Glavnoj železničkoj stanici u Subotici.
03.10.2024
14:58
U Beogradu ima oko 200 grobalja, ali samo na nekoliko njih je moguće izgraditi novo grobno mesto. U većini slučajeva sahranjuje se na mestima već postojećih grobnica, čiji je "zakup" istekao, a taj rok obično ide do 50 godina. Cene grobnih mesta kreću se od 19.500, pa do i više od 600.000 dinara u zavisnosti od toga za koliko je grobnica ljudi predviđena, a jedna sahrana u proseku košta 95.728 dinara (oko 820 evra), odnosno 115.228 dinara ili oko 985 evra (sa izgradnjom novog grobnog mesta).
03.10.2024
14:35
Povodom objava na društvenim mrežama Instagram i Fejsbuk, u kojima se nudi prodaja i kupovina akcija EPS i telefonskih poziva sa ponudom za ulaganje u akcije, akcionarsko društvo „Elektroprivreda Srbije“ obaveštava javnost da su u pitanju pokušaji prevare i zloupotrebe imena kompanije.
03.10.2024
14:26
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić, tokom testiranja pruge specijalnim vozom Nemačkih železnica, govorio je o zahtevima prosvetara.
03.10.2024
14:17
Predloženim izmenama Krivičnog zakonika (KZ) predviđeno je proširenje definicija nužne odbrane, kolokvijalno nazvane "samoodbrana", koja isključuje postojanje krivičnog dela. O tome su u Info jutru razgovarali gosti advokati Ivan Simić i Nebojša Perović.
03.10.2024
14:26
Nebojša Zelenović, predstavnik opozicije i kopredsednik stranke "Zajedno", rekao je da treba stupiti u generalni štrajk i da treba sve da stane, na taj način pozivajuću na haos i rušenje svega onoga za šta se Vučić gotovo deceniju i po bori. O tome su u Info jutru govorili prof. Goran Puzić i predsednik centra za bezbednosnu i međunarodnu politiku, Zoran Spasić.
03.10.2024
10:25
Samoproglašeno tzv. Kosovo našlo se na zapadnoj listi najsigurnijih "država" na svetu, iako šiptarčina Kurti sprovodi konstantan teror nad Srbima. O tom presedanu govorili su gosti član Predsedništva SNS Miloš Terzić i Rajko Kapelan, Centar za društvenu stabilnost.
03.10.2024
10:13
U novom Info jutru o velikom raketnom napadu Irana na Izrael, ali i o tome kakve posledice očekuju Irance zbog tog čina, govorili su gosti Vladimir Dobrosavljević prof. dr Milan Petričković, prof. dr Miloje Pršić, istoričar.
03.10.2024
09:33
Urednica Sputnjika u Srbiji Ljubinka Milinčić i karijerni diplomata Branko Branković bili su gosti emisije Rat uživo, gde su govorili o eskalaciji svetskog žarišta na Bliskom istoku.
02.10.2024
21:28
Potpredsednik Vlade i ministar unutrašnjih poslova Ivica Dačić izjavio je da su pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova nakon višemesečne međunarodne istrage, na području Beograda, Mladenovca i Aranđelovca uhapsili pripadnike dve organizovane kriminalne grupe zbog krijumčarenja migranata.
03.10.2024
15:08
U Posebnom odeljenju za suzbijanje korupcije Višeg javnog tužilaštva u Beogradu saslušana su dva policajca iz PS Surčin Aleksandar N. (30) i PS Rakovica Stefan N. (30), zbog sumnje da su 18. avgusta izvršili produženo krivično delo zloupotreba službenog položaja u saizvršilaštvu.
03.10.2024
14:46
Ognjen Odović iz Sokoca i pevačica Verena Cerovina iz Sarajeva uhapšeni su zbog sumnje da su pomagali u skrivanju nedavno uhapšenog člana škaljarskog klana Ognjena Orašanina, za kojim je bila raspisana Interpolova poternica.
03.10.2024
10:00
Jutros je u delu Zapadne Morave primećen leš nepoznate osobe kako pluta rekom, nezvanično saznaje Informer.
03.10.2024
12:52
Košarkaški klub Partizan kažnjen je od strane ABA lige.
03.10.2024
13:54
Košarkaši Crvene zvezde danas putuju u Pariz gde ih sutra očekuje prva utakmica ovogodišnjeg izdanja Evrolige, a trener srpskog šampiona Janis Sferopulos ističe da im predstoji teško gostovanje u rasprodatoj "Adidas areni".
03.10.2024
12:07
Najtaži poraz u karijeri Nikole Jokića je od Amerike u polufinalu Olimpijskih igara u Parizu (95:91), priznao je najbolji košarkaš sveta našim novinarima u Abu Dabiju.
03.10.2024
09:57
Napadač Juventusa Dušan Vlahović (24) postao je tek treći fudbaler iz "liga petice" koji je postigao dva ili više golova u tri utakmice na startu ove takmičarske godine.
03.10.2024
09:47
Najbolji teniser sveta Novak Đoković emotivnom porukom na društvenim mrežama oprostio se od svog nekadašnjeg trenera Jovana Lilića.
03.10.2024
15:15
SAD strahuju da bi izraelski napad na iranska naftna polja mogao dovesti do odmazde Teherana, koji bi mogao ciljati na naftna polja američkih kompanija u Persijskom zalivu, piše list "Financial Times" pozivajući se na bivšeg visokog obaveštajnog oficira SAD Džonatana Panikofa.
03.10.2024
15:10
Dan nakon što su pripadnici elitne izraelske jedinice upali u zasedu Hezbolaha na jugu Libana, otkriveni su detalji ove operacije.
03.10.2024
14:10
Katarski emir šeik Tamim bin Hamad Al-Tani ocenio je danas krizu na Bliskom Istoku kao "kolektivni genocid".
03.10.2024
12:38
Vojnici motorizovanog puka grupe trupa Sever pružaju humanitarnu pomoć meštanima sela u Kurskoj oblasti, gde civilni dobrovoljci ne mogu da stignu. Ovo je saopšteno ruskom Ministarstvu odbrane.
03.10.2024
11:50
U blizini sela Razliv u DNR uništeno je skladište militanata kijevskog režima. Ovo je saopšteno ruskom Ministarstvu odbrane.
03.10.2024
10:45
Ove godine se obeležava sto godina od smrti čuvenog italijanskog kompozitora Đakomo Pučinija, kada se sve operske kuće vraćaju izvođenju njegovih opera.
03.10.2024
14:53
Beogradska filharmonija nastupa prvi put pod dirigentskom palicom Haime Martina i predstavlja mladog violinistu Johana Dalenea, u petak 4. oktobra (Kolarac, 20č). Koncert nosi naziv “Živeti sa neprijateljem”, a orkestar izvodi dela Prokofjeva i Šostakoviča.
03.10.2024
14:31
Premijera epske avanture "Volja sinovljeva" se približava, a publika svakim danom saznaje nove detalje koji upućuju da nas očekuje još jedan filmski blokbaster.
03.10.2024
14:20
Nastavak najgeldanijeg stranog filma u istoriji Srbije, s maestralnim Hoakinom Finiksom i Lejdi Gagom u glavnim ulogama, "Džoker – Ludilo u dvoje", sinoć je premijerno prikazan u prepunoj IMAX sali u Cineplexx bioskopu u Galeriji.
03.10.2024
13:21
Redakcija Informera vodi vas na predstave "Nestajanje", "Art" i "NLO".
03.10.2024
11:05
"Zadrugu 1" je obeležila prava drama između Slobe Radanovića i Lune Đogani, koji su se našli u središtu ljubavnog trougla sa Kijom Kockar.
03.10.2024
15:02
Saša Kapor i njegova supruga Nikolina jedno vreme bili su u žiži javnosti zbog priča o razvodu, a sada su otkrili zašto nisu stavili tačku na svoj brak.
03.10.2024
14:33
Posle tuče u kojoj je juče učestvovao muzičar se ponovo oglasio na Instagramu.
03.10.2024
13:35
Bivša rijaliti učesnica ne želi da joj u "Eliti 8" terorišu ćerku, pa je rešila da tome stane na put.
03.10.2024
13:07
Cepter je, bez sumnje, pomerio granice luksuza, a "Joy Me" savršeno opravdava svoje ime.
03.10.2024
12:37
Piroćanac Dušan Živković, kreator i tvorac najpopularnijeg grdskog izletišta Brod bar kraj Nišave, sada je uspeo da svojim rukama "spoji" obale ove reke!
03.10.2024
13:36
Ako ovih dana prolazite Ulicom Svetog Save, ne čudite se ako vas sve do Ulice Đure Jakšića, prati opojni miris cimeta i jabuka! Jesenja kulinarska epidemija "drma" Loznicu!
02.10.2024
20:08
Prvoj generaciji stranih studenata na Fakultetu medicinskih nauka u Kragujevcu svečano su uručene diplome!
02.10.2024
19:28
Slobodan Radić (71) iz Voćnjaka kod Loznice pre više od pola veka na igranci u Kostajniku zapazio je Dušanku (66)...
02.10.2024
18:38
Najpoznatija pećina kod Užica u podnožju Drežničke gradine ponovo je otvorena.
02.10.2024
16:11
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.