Ovde svi grešite kod kuvanja turske kafe! Zbog jedne greške ispadne gorka i kiselkasta

Greška koju mnogi ljubitelji kafe prave uništava bogate arome i stvara gorak ukus, ali jednostavan trik može vašu omiljenu šoljicu učiniti savršenom.

Ljubitelji kafe često prave istu grešku prilikom pripreme omiljenog napitka - dodaju mlevenu kafu u tek proključalu vodu. Stručnjaci upozoravaju da ovakva praksa uništava bogate arome kafe i stvara gorak ukus koji mnogi smatraju neizbežnim.

Tajna je u temperaturi vode

Prema Nacionalnoj zadruzi za kafu, idealna temperatura vode za pripremu kafe kreće se između 90 i 96 stepeni Celzijusa. Kada voda proključa, njena temperatura dostiže oko 100 stepeni, što je previše za pravilnu ekstrakciju kafe. Prevruća voda može doslovno "spaliti" mlevenu kafu, uništavajući fine arome i oslobađajući previše gorkih spojeva.

Foto: Shutterstock

Recepti

Čokoladni kolač od kafe! Poslastica koja se sprema za pola sata

Ako ste ljubitelj kafe, onda ćete sigurno obožavati čokoladni kolač od svog omiljenog napitka.

11.10.2024

18:00

Društvo

Srbi bez nje ne mogu da zamisle početak dana, a njena cena ide u nebesa! Evo zašto drastično poskupljuje omiljeni napitak

S obzirom na to da velike suše ugrožavaju useve kafe u Brazilu i Vijetnamu, koji su najveći svetski proizvođači ove biljke, potencijalna nestašica u snabdevanju u obe zemlje počela je da povećava globalne cene kafe.

22.09.2024

16:47

Mnogi su zbog ove greške uvereni da kafa mora biti gorka, ali to je daleko od istine. Pravilna priprema može u potpunosti promeniti vaš doživljaj ovog napitka, prenosi "Weaverscoffee".

Kako do savršene šoljice kafe?

Jednostavno rešenje krije se u malom strpljenju. Nakon što voda proključa, sačekajte oko 30 sekundi pre nego što dodate mlevenu kafu. Ovaj kratak period omogućava vodi da se ohladi na optimalnu temperaturu, dovoljno toplu za oslobađanje bogatih aroma, ali ne toliko vruću da uništi njihove nijanse.

Kvalitet vode igra ključnu ulogu

Osim temperature, kvalitet vode ima veliki uticaj na ukus kafe. Budući da se sastav vode razlikuje od mesta do mesta, stručnjaci preporučuju upotrebu filtera za pročišćavanje vode. Tvrda voda puna kamenca ne samo da može narušiti ukus kafe već i izazvati stvaranje naslaga u aparatima za pripremu.

Uz ovih nekoliko saveta, vaša kafa može postati aromatičnija, ukusnija i daleko prijatnija za uživanje - baš onakva kakva bi trebalo da bude.

 

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.