KAKO DA HRANA BUDE BEZBEDNA? Nutricionista otkriva 7 zlatnih pravila koja čuvaju glavu
Podeli vest
Svaki deseti stanovnik planete ima tegobe zbog neke od bolesti povezanih sa ishranom, od dijareje do veoma ozbiljnih i složenih stanja, često i onih koja ugrožavaju život...
Istraživanja pokazuju da svaki deseti stanovnik planete ima tegobe zbog neke od bolesti povezanih sa ishranom, od dijareje do veoma ozbiljnih i složenih stanja, često i onih koja ugrožavaju život. Opasnost mogu da predstavljaju mikroorganizmi, bakterije, virusi, paraziti, pesticidi, teški metali... Svetski dan bezbednosti hrane obeležava se od 2018. godine, a tog dana se najčešće daju saveti i sugestije u svim oblastima gde se hrana uzgaja, odlaže, čuva i priprema, kaže za Ljubav i zdravlje nutricionista Branka Mirković. Sledi sedam zlatnih pravila o bezbednosti hrane.
Mnogi bi se složili da jednostavno korišćenje ubrusa za brisanje lepljivog roštilj sosa sa ruku nije u redu, ali često ne uspevamo da primenimo istu logiku na čišćenje zadnjice...
06.06.2023
10:00
1. Sve treba da bude čisto i oprano
Svaki put kada rukujete hranom, prethodno operite dobro ruke vodom i sapunom ili sredstvom za pranje sudova. Operite dobro kupljene namirnice i prosušite pre stavljanja u frižider ili ostavu. Pravilo važi i za kupljenu upakovanu robu, konzerve, jaja. Operite ruke posebno kada odlažete sveže meso. Ako imate različite vrste mesa, operite ruke, dasku i nož za meso između sečenja. Namirnice odlažite u čiste kese, možete koristiti i kese za zamrzivač, kao i posude sa poklopcem koje su dobro oprane.
7.
juna obeležava se Svetski dan bezbednosti hrane
- Frižideri i zamrzivači treba da budu oprani. Zeleno povrće, rotkvice, luk, tikvice i krastavce takođe treba dobro oprati i posebno odložiti u kutije. Radne površine, kao i pribor za pripremu i održavanje higijene u kuhinji moraju da budu savršeno čisti, oprani i osušeni. Mokri sunđeri imaju mnoštvo bakterija - podseća Branka.
2. Odvojte namirnice
Hrana se najbezbednije čuva ako se odvoji i grupiše. To važi za sve namirnice, voće, povrće, različite vrste mesa, ribu, mlečne proizvode. Pre stavljanja u frižider, fabričku ambalažu u kojoj se čuvaju mlečni proizvodi treba dobro oprati, prosušiti. Meso je posebno osetljivo i zato je potrebno da imate posebne daske za sečenje mesa i posebne daske za sečenje povrća, kao i noževe.
3. Kuvajte na određenoj temperaturi
Meso, riba, plodovi mora i jaja moraju da budu termički obrađeni na temperaturi od najmanje 70 stepeni, i to do kraja. Opasno je ako neki delovi ostanu živi ili poluživi.
- Ove namirnice su veoma osetljive i često bakteriološki problematične, a to se prevazilazi dobrom termičkom obradom. Svakako možete da primetite da se boja i struktura hrane menja kada je dobro pečena ili kuvana, posebno ako se meso nalazi na kostima. Crvenkasta boja ne sme da se vidi. Vodite računa i kada pripremate obroke koji sadrže meso i povrće. Meso se duže priprema i na višoj temperaturi, te nije dobro da sve kuvate odjednom, već povrće dodajte na kraju da biste sačuvali njegove nutritivne vrednosti - naglašava nutricionista.
4. Čuvajte na odgovarajućoj temperaturi
Niska temperatura u frižideru oko pet stepeni čuva svežinu namirnica i ne dozvoljava razvoj bakterija. Odlažite namirnice po različitim zonama. Odvojte pregrade sa svežim namirnicama, kao i one sa skuvanim.
- Hrana u frižideru može da se održi dva do pet dana, zavisi od namirnice i odlaganja. Postoje posebno osetljive namirnice, kao i jela koja brže mogu da se pokvare, na primer razne salate sa pavlakom i majonezom. Važan je rok trajanja i o tome vodite računa prilikom kupovine. Kada otvorite ambalažu, smanjujete rok trajanja na tri do pet dana. Najbolje je da namirnice koje imaju kraći rok stavite napred i pre ih potrošite - savetuje naša sagovornica.
5. Namirnice sa kratkim rokom trajanja
Kupujte adekvatna pakovanja, posebno namirnica sa kratkim rokom trajanja, dodaje naša sagovornica. Pošto ne mogu sve namirnice da se zamrzavaju, tako ih i koristite.
- Ako ste kupili sveže meso ili ribu i deo želite da zamrznete, najbolje je da odvojite pretpostavljenu količinu koja vam je potrebna i tako zamrznete više paketića. Odmrzavajte hranu tako što ćete je staviti u frižider da se polako odmrzava i ostane bakteriološki ispravna. Kuvana hrana od svežih namirnica može da se zamrzava ako prethodno nije bilo zamrznuto meso. Na paketima napišite datum zamrzavanja, jer je najbolje da ih iskoristite u roku od maksimum tri meseca. Odmrznutu hranu nikada nemojte ponovo zamrzavati - opominje Branka.
6. Koristite bezbedne plastične ili staklene posude
Bilo da hranu odlažete u posude u frižideru ili zamrzivaču, najbolje je da prilikom kupovine proverite da li menja svojstva hrane prilikom hlađenja ili grejanja. Plastika mora da nosi specijalnu oznaku da može da posluži za odlaganje i čuvanje hrane. Isto važi i kod aluminijumskih i PVC folija i papira za pečenje i pripremu hrane.
7. Posuđe mora da bude savršeno čisto
Jeftino posuđe često je nebezbedno za upotrebu, te ako je staro i oštećeno, najbolje je da ga bacite.
- Posude u kojima ste kuvali hranu dobro operite posle upotrebe i osušite. Pre ponovne upotrebe, ukoliko ih niste dugo koristili, ponovo ih dobro operite i prosušite. Isti princip važi i za sve posude za čuvanje hrane, kako u frižideru, tako i u zamrzivaču. Važno je znati da kese za čuvanje hrane u zamrzivaču i frižideru služe za jednokratnu upotrebu. Koristite papirne ubruse za skidanje viška masnoće, jer ćete tako sačuvati od umašćivanja sunđere i truleks krpe, koje inače treba češće menjati. Popularne magične krpe (od mikrofibera) i obične platnene perite u mašini sa veš. Ukoliko nemate mašinu za sudove, najbolje je da posuđe sušite na vazduhu, bez brisanja - poručuje Branka Mirković.
Tokom Vaskršnjeg posta nije dovoljno samo izbegavati hranu životinjskog porekla, već se treba truditi da se ne ugojimo i razbolimo od pogrešnog izbora namirnica.
16.03.2024
19:00
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Mnogi bi se složili da jednostavno korišćenje ubrusa za brisanje lepljivog roštilj sosa sa ruku nije u redu, ali često ne uspevamo da primenimo istu logiku na čišćenje zadnjice...
Nestala devojčica Danka Ilić (2) kojoj se trag gubi od utorka 26. marta oko 13 časova u Banjskom polju kod Bora, još nije pronađena. Policija je juče popodne nakon 27 sati prekinula terensku pretragu jer ne veruje da se devojčica nalazi na pretraživanom području površine od oko 10 kvadratnih kilometara.
Potpredsednik Srpske napredne stranke Vladimir Orlić oglasio se na društvenoj mreži Iks i zanimljivom objavom opisao politiku opozicije okupljene oko Dragana Đilasa.
Šef poslaničke grupe "Aleksandar Vučić - Srbija ne sme da stane" Milenko Jovanov izjavio je danas da su konsultacije o izboru zamenika predsednika radnih tela prošle efikasno i da više nema prepreka da skupštinski odbori budu konstituisani već naredne sedmice.
Lider Nove DSS Miloš Jovanović izjavio je da će predstavnici koalicije NADA i "Srbije protiv nasilja" imati sastanak vrlo brzo, ali da ako vlast ne prihvati fer, demokratske i poštene izbore, opozicija na njih neće izaći i takvih izbora neće biti.
Srpska opozicija koja se navodno zalaže za dijalog, opet je uskočila sebi u usta, ne došavši u Skupštinu Srbije na konsultacije o zamenicima predsednika radnih tela!
Marinika Tepić, potpredsednica Stranke slobode i pravde (SSP) i desna ruka tajkuna Dragana Đilasa, izjavila je da nije došlo do pomaka u primeni preporuka ODIHR-a u vezi sa izbornim uslovima i navela da je "nemoguće učestvovati na izborima koji nisu izbori".
Detektiv poligrafista Nikola Novak izjavio je danas, povodom nestanka dvogodišnje Danke Ilić u Banjskom Polju kod Bora i ispitavanja njenih roditelja od strane policije, da su poligrafsko ispitivanje, mobilna forenzika i veštačenje baznih stanica deo svake istrage i jedan od prvih koraka koji se rade, istakvši da je poligrafsko ispitivanje važno jer može ili da eliminiše nekoga iz istrage, ili da koncentriše istragu u tom pravcu.
Stravični momenti koji mogu delovati kao večnost - jesu oni kada roditelji barem na tren izgube decu iz vidokruga. Vrtlog bespomoćnosti, straha i strepnje komešaju se poput rovca, a svaki mogući scenario rasplamsava agoniju.
Šefovi Službe bezbednosti, Glavne obaveštajne uprave Ukrajine i predsednik Volodimir Zelenski biće eliminisani raketnim udarima, avionima ili specijalnim snagama Oružanih snaga Rusije. Prema navodima, doneta je odluka da se eliminiše jedan broj vojno-političkih lidera Ukrajine visokopreciznim, bespilotnim sredstvima ili dejstvima specijalnih snaga ruske vojske. Da li je ovakava scenario moguć i šta bi on doneo svetu, u "Info jutru" govorio je reditelj Ljubiša Ristić.
Teroristički napad u Moskvi je tema broj jedan svetskih medija. Međutim, Zapad na različite načine pokušava da cenzuriše informacije koje dolaze iz Rusije. Sa Jutjub platforme koja je dostupna u većem delu sveta, skidaju se emisije i snimci koji izveštavaju o dešavanjima u Moskvi. To se dešava i televiziji Informer. Sve naše informativne emisije u kojima razgovaramo o ovom užasnom masakru uklonjene su sa Jutjuba sa objašnjenjem da kršimo njihove uslove korišćenja. Cenzurišu se samo i isključivo oni mediji koji postavljaju logično pitanje: da li su Ukrajina i zapadne sile umešane u ovaj teroristički akt? Na ovu temu u "Info jutru" govorio je novinar i publicista Drago Delić i Boško Vasiljević, stručnjak za srpsko-ruske odnose.
Pred beogradske izbore članovi opozicije pokušavaju da izmanipulišu građane Beograda. Malo, malo dižu paniku netačnim informacijama: tvrde da će pešački prelazi nestati sa mesta na kojima su neophodni, spinuju da je država dozvolila građenje stambenog objekta na mestu dečijeg parka, dižu paniku gde je nema. Sa druge strane, kada zađete među građane i kada popričate sa njima uglavnom komentarišu da Beograd nikada lepše nije izgledao. Gost "Info jutra" bio je glavni gradski urbanista Marko Stojčić sa kojim smo razgovarali o EXPU koji će se održati u Beogradu 2027. godine, ali i drugim važnim temama vezanim za naš glavni grad.
Predsenik Srbije Aleksandar Vučić kaže da su vitalni nacionalni interesi naše zemlje ugroženi. "U ovom trenutku, nije lako da kažem kakve smo vesti dobili u poslednjih 48 sati. Direktno nam ugrožavaju vitalne nacionalne interese i Srbije i Srpske. Narednih dana upoznaću narod Srbije sa svim izazovima koji su pred nama. Biće teško, najteže do sad. Borićemo se. Pobediće Srbija", napisao je Vučić na svom Instagram profilu.
Na ovu temu u "Info jutru" govorio je novinar Tomislav Lovreković.
Estradni menadžer Novak Radin uhapšen je pre dva dana u Beogradu zbog sumnje da preprodaje kokain, kao i jer je u kući u kojoj živi nelegalno držao pištolj i municiju različitog kalibra, pišu portali.
Pripadnici kriminalne grupe Radoja Zvicera i Nikole Vušovića zvanog Džoni sa Vračara, koji su u bekstvu, među kojima je i Vladimir Kovačević zvani Kovač koji je optužen da je 20. marta 2020. namamio na sastanak pokojnog Aleksandra Halabrina, izjavio je danas pred Specijalnim sudom u Beogradu da je pokojnog poznavao, ali da nisu tačni navodi optužnici da je bio član kriminalne grupe koja je optužena za njegovo ubistvo.
Više javno tužilaštvo u Beogradu podiglo je optužnicu protiv trojice okrivljenih zbog sumnje da su 8. oktobra 2023. godine ubili radnika obezbeđenja Stevana Stevanovića Japanca (36) iz Obrenovca ispred jedne diskoteke.
Radovan Dimitrov (46) koji je osumnjičen da je ubio svoju suprugu Ivanu Harangozu (39) nakon svađe u porodičnoj kući u ulici Marka Kraljevića u Staparu nadomak Sombora, te da je zatim izvršio samoubistvo, zločin je počinio iz ljubomore.
Proslavljeni teniski trener Nikola Pilić (84) došao je u Beograd zbog promocije filma "Nikola Pilić – Legenda", a onda se zbog Novaka Đokovića rasplakao na konferenciji za medije.
Američki košarkaš jutros je odradio šuterski trening, tako da ipak postoji mogućnost da se večeras nađe na terenu protiv Olimpijakosa u 32. kolu Evrolige (Sport klub 1, 20.30).
Košarkaši Partizana žele da ponove podvig iz prošle sezone! Aktuelni šampion ABA lige večeras (20.30, Sport klub 1) u krcatoj Beogradskoj areni dočekuju grčki Olimpijakos u jednom od najvažnijih mečeva ove sezone u Evroligi.
Prvi „Karate Masterclass“ održaće se u Beogradu u nedelju 31. marta 2024. godine u Sportskom centru Banjica. Događaj je namenjen mladim karatistima, takmičarima, sportistima, trenerima, roditeljima, kao i svim ostalim ljubiteljima ovog sporta i obuhvata treninge i predavanja.
Direktor Spoljnoobaveštajne službe Ruske Federacije Sergej Nariškin boravio je u poseti Severnoj Koreji od 25. do 27. marta, a u Pjongjangu su održani detaljni pregovori sa ministrom državne bezbednosti te zemlje Li Čang Daeom o jačanju saradnje u borbi protiv špijunaže, saopštila je Spoljna obaveštajna služba Rusije.
Milioni Turaka će na lokalnim izborima u nedelju odlučiti ko će upravljati njihovim najvećim gradovima i da li će predsednik Redžep Tajip Erdogan uspeti da povrati kontrolu nad onima koji su sada u rukama opozicije.
Predsednik Francuske Emanuel Makron zauzima najradikalnije stavove u evropskom establišmentu o potrebi slanja trupa u Ukrajinu, Kremlj prati ovu retoriku, izjavio je portparol Kremlja Dmitrij Peskov.
Šef ukrajinske vojne obaveštajne službe (GUR) Kirilo Budanov kaže da je Rusija od februara znala da će se teroristički napad u Moskvi dogoditi, ali je odbila da reaguje ili zbog "suparništva i borbe za vlast" ili zato što nije mogla da proceni razmere napada, prenosi Ukrajinska Pravda.
Bivši nemački kancelar Gerhard Šreder veruje da njegovo prijateljstvo sa ruskim predsednikom Vladimirom Putinom može pomoći u pronalaženju rešenja za okončanje rata u Ukrajini. On je to izjavio u intervjuu za DPA.
Sin proslavljenog fudbalera Dejvida Bekama, Bruklin, dobio je otkaz od svoje supruge, a onda je lepa Nikol obrazložila zbog čega se odlučila na taj potez.
Jedna indijanska glumica ušla je u istoriju nakon što su saopštene nominacije za dodelu Oskara, pola veka nakon što je Marlon Brando dobio da primi prestižnu nagradu Američke akademije nauka i umetnosti zbog načina na koji su se u filmovima prikazivali Indijanci. Govor je na ceremoniji u njegovo ime pročitala pripadnica plemana Apači Sačin Litlfeder.
Naša poznata folkerka otvorila je dušu o krahu braka svojih prijatelja Dragane i Tonija, prisetila se sličnih situacija iz svog života, a onda dobro "potkačila" muškarce!
Poznatu denserku izvređali su na društvenim mrežama, ali im ona nije ostala dužna, pa je odmah uputila video-poruku i svima koji su ružno komentarisali njen izgled zapušila usta.
Ivana i Milivoj Putić Puta, bračni i umetnički par koji poznaje ceo Zrenjanin po mini koncertima koje izvode u centru grada, doživeli su nedavno neprijatnost...
Žrtvovanje ljudi ili životinja tako što su bili uzidani u temelje ili zidove neke građevine, poznato je od antičkih vremena, a kod nas se najviše pamti po pesmi "Zidanje Skadra".
Dečak na krilu oborenog NATO aviona F117 A usred njive u Buđanovcima, čija je fotografija pre 25 godina obišla ceo svet danas ima 29! Zoran Jovanović i dalje čuva naslovne strane novina i kao kroz maglu seća se tih dana svog detinjstva.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.