• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA

Autor: informer.rs

07.06.2023

06:10

KAKO DA HRANA BUDE BEZBEDNA? Nutricionista otkriva 7 zlatnih pravila koja čuvaju glavu

Shutterstock

Ljubav

KAKO DA HRANA BUDE BEZBEDNA? Nutricionista otkriva 7 zlatnih pravila koja čuvaju glavu

Podeli vest

Svaki deseti stanovnik planete ima tegobe zbog neke od bolesti povezanih sa ishranom, od dijareje do veoma ozbiljnih i složenih stanja, često i onih koja ugrožavaju život...

Istraživanja pokazuju da svaki deseti stanovnik planete ima tegobe zbog neke od bolesti povezanih sa ishranom, od dijareje do veoma ozbiljnih i složenih stanja, često i onih koja ugrožavaju život. Opasnost mogu da predstavljaju mikroorganizmi, bakterije, virusi, paraziti, pesticidi, teški metali... Svetski dan bezbednosti hrane obeležava se od 2018. godine, a tog dana se najčešće daju saveti i sugestije u svim oblastima gde se hrana uzgaja, odlaže, čuva i priprema, kaže za Ljubav i zdravlje nutricionista Branka Mirković. Sledi sedam zlatnih pravila o bezbednosti hrane.

1. Sve treba da bude čisto i oprano

Svaki put kada rukujete hranom, prethodno operite dobro ruke vodom i sapunom ili sredstvom za pranje sudova. Operite dobro kupljene namirnice i prosušite pre stavljanja u frižider ili ostavu. Pravilo važi i za kupljenu upakovanu robu, konzerve, jaja. Operite ruke posebno kada odlažete sveže meso. Ako imate različite vrste mesa, operite ruke, dasku i nož za meso između sečenja. Namirnice odlažite u čiste kese, možete koristiti i kese za zamrzivač, kao i posude sa poklopcem koje su dobro oprane.

Foto: Shutterstock

Frižideri i zamrzivači treba da budu besprekorno čisti
7.

juna obeležava se Svetski dan bezbednosti hrane

- Frižideri i zamrzivači treba da budu oprani. Zeleno povrće, rotkvice, luk, tikvice i krastavce takođe treba dobro oprati i posebno odložiti u kutije. Radne površine, kao i pribor za pripremu i održavanje higijene u kuhinji moraju da budu savršeno čisti, oprani i osušeni. Mokri sunđeri imaju mnoštvo bakterija - podseća Branka.

2. Odvojte namirnice

Hrana se najbezbednije čuva ako se odvoji i grupiše. To važi za sve namirnice, voće, povrće, različite vrste mesa, ribu, mlečne proizvode. Pre stavljanja u frižider, fabričku ambalažu u kojoj se čuvaju mlečni proizvodi treba dobro oprati, prosušiti. Meso je posebno osetljivo i zato je potrebno da imate posebne daske za sečenje mesa i posebne daske za sečenje povrća, kao i noževe.

3. Kuvajte na određenoj temperaturi

Meso, riba, plodovi mora i jaja moraju da budu termički obrađeni na temperaturi od najmanje 70 stepeni, i to do kraja. Opasno je ako neki delovi ostanu živi ili poluživi.

Foto: Shutterstock

Opasno je ako neki delovi ostanu mesa živi ili poluživi

- Ove namirnice su veoma osetljive i često bakteriološki problematične, a to se prevazilazi dobrom termičkom obradom. Svakako možete da primetite da se boja i struktura hrane menja kada je dobro pečena ili kuvana, posebno ako se meso nalazi na kostima. Crvenkasta boja ne sme da se vidi. Vodite računa i kada pripremate obroke koji sadrže meso i povrće. Meso se duže priprema i na višoj temperaturi, te nije dobro da sve kuvate odjednom, već povrće dodajte na kraju da biste sačuvali njegove nutritivne vrednosti - naglašava nutricionista.

4. Čuvajte na odgovarajućoj temperaturi

Niska temperatura u frižideru oko pet stepeni čuva svežinu namirnica i ne dozvoljava razvoj bakterija. Odlažite namirnice po različitim zonama. Odvojte pregrade sa svežim namirnicama, kao i one sa skuvanim.

- Hrana u frižideru može da se održi dva do pet dana, zavisi od namirnice i odlaganja. Postoje posebno osetljive namirnice, kao i jela koja brže mogu da se pokvare, na primer razne salate sa pavlakom i majonezom. Važan je rok trajanja i o tome vodite računa prilikom kupovine. Kada otvorite ambalažu, smanjujete rok trajanja na tri do pet dana. Najbolje je da namirnice koje imaju kraći rok stavite napred i pre ih potrošite - savetuje naša sagovornica.

5. Namirnice sa kratkim rokom trajanja

Kupujte adekvatna pakovanja, posebno namirnica sa kratkim rokom trajanja, dodaje naša sagovornica. Pošto ne mogu sve namirnice da se zamrzavaju, tako ih i koristite.

Foto: Shutterstock

Meso, riba, plodovi mora i jaja su posebno osetljivi

- Ako ste kupili sveže meso ili ribu i deo želite da zamrznete, najbolje je da odvojite pretpostavljenu količinu koja vam je potrebna i tako zamrznete više paketića. Odmrzavajte hranu tako što ćete je staviti u frižider da se polako odmrzava i ostane bakteriološki ispravna. Kuvana hrana od svežih namirnica može da se zamrzava ako prethodno nije bilo zamrznuto meso. Na paketima napišite datum zamrzavanja, jer je najbolje da ih iskoristite u roku od maksimum tri meseca. Odmrznutu hranu nikada nemojte ponovo zamrzavati - opominje Branka.

6. Koristite bezbedne plastične ili staklene posude

Bilo da hranu odlažete u posude u frižideru ili zamrzivaču, najbolje je da prilikom kupovine proverite da li menja svojstva hrane prilikom hlađenja ili grejanja. Plastika mora da nosi specijalnu oznaku da može da posluži za odlaganje i čuvanje hrane. Isto važi i kod aluminijumskih i PVC folija i papira za pečenje i pripremu hrane.

Foto: Shutterstock

Plastika mora da nosi specijalnu oznaku da može da posluži za odlaganje i čuvanje hrane

7. Posuđe mora da bude savršeno čisto

Jeftino posuđe često je nebezbedno za upotrebu, te ako je staro i oštećeno, najbolje je da ga bacite.

- Posude u kojima ste kuvali hranu dobro operite posle upotrebe i osušite. Pre ponovne upotrebe, ukoliko ih niste dugo koristili, ponovo ih dobro operite i prosušite. Isti princip važi i za sve posude za čuvanje hrane, kako u frižideru, tako i u zamrzivaču. Važno je znati da kese za čuvanje hrane u zamrzivaču i frižideru služe za jednokratnu upotrebu. Koristite papirne ubruse za skidanje viška masnoće, jer ćete tako sačuvati od umašćivanja sunđere i truleks krpe, koje inače treba češće menjati. Popularne magične krpe (od mikrofibera) i obične platnene perite u mašini sa veš. Ukoliko nemate mašinu za sudove, najbolje je da posuđe sušite na vazduhu, bez brisanja - poručuje Branka Mirković.


Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

sledeća vest

Izbori 2024

Vesti

Novak se oglasio o poligrafu: Sve jače službe sveta... Ključno je ovo proveriti!
Društvo

Novak se oglasio o poligrafu: Sve jače službe sveta... Ključno je ovo proveriti!

Detektiv poligrafista Nikola Novak izjavio je danas, povodom nestanka dvogodišnje Danke Ilić u Banjskom Polju kod Bora i ispitavanja njenih roditelja od strane policije, da su poligrafsko ispitivanje, mobilna forenzika i veštačenje baznih stanica deo svake istrage i jedan od prvih koraka koji se rade, istakvši da je poligrafsko ispitivanje važno jer može ili da eliminiše nekoga iz istrage, ili da koncentriše istragu u tom pravcu.

28.03.2024

13:58

TV

Zelenski postao meta Rusije? Sledi osveta Moskve za teroristički napad!
Live TV

Zelenski postao meta Rusije? Sledi osveta Moskve za teroristički napad!

Šefovi Službe bezbednosti, Glavne obaveštajne uprave Ukrajine i predsednik Volodimir Zelenski biće eliminisani raketnim udarima, avionima ili specijalnim snagama Oružanih snaga Rusije. Prema navodima, doneta je odluka da se eliminiše jedan broj vojno-političkih lidera Ukrajine visokopreciznim, bespilotnim sredstvima ili dejstvima specijalnih snaga ruske vojske. Da li je ovakava scenario moguć i šta bi on doneo svetu, u "Info jutru" govorio je reditelj Ljubiša Ristić.

28.03.2024

13:31

Jutjub cenzuriše medije koji izveštavaju o masakru u Moskvi! Protiv Rusije se vodi hibridni rat na svim mogućim poljima!
Live TV

Jutjub cenzuriše medije koji izveštavaju o masakru u Moskvi! Protiv Rusije se vodi hibridni rat na svim mogućim poljima!

Teroristički napad u Moskvi je tema broj jedan svetskih medija. Međutim, Zapad na različite načine pokušava da cenzuriše informacije koje dolaze iz Rusije. Sa Jutjub platforme koja je dostupna u većem delu sveta, skidaju se emisije i snimci koji izveštavaju o dešavanjima u Moskvi. To se dešava i televiziji Informer. Sve naše informativne emisije u kojima razgovaramo o ovom užasnom masakru uklonjene su sa Jutjuba sa objašnjenjem da kršimo njihove uslove korišćenja. Cenzurišu se samo i isključivo oni mediji koji postavljaju logično pitanje: da li su Ukrajina i zapadne sile umešane u ovaj teroristički akt? Na ovu temu u "Info jutru" govorio je novinar i publicista Drago Delić i Boško Vasiljević, stručnjak za srpsko-ruske odnose.

28.03.2024

12:44

Šta će biti sa parkovima po Beogradu? Opozicija pokušava da manipuliše građanima! (VIDEO)
Live TV

Šta će biti sa parkovima po Beogradu? Opozicija pokušava da manipuliše građanima! (VIDEO)

Pred beogradske izbore članovi opozicije pokušavaju da izmanipulišu građane Beograda. Malo, malo dižu paniku netačnim informacijama: tvrde da će pešački prelazi nestati sa mesta na kojima su neophodni, spinuju da je država dozvolila građenje stambenog objekta na mestu dečijeg parka, dižu paniku gde je nema. Sa druge strane, kada zađete među građane i kada popričate sa njima uglavnom komentarišu da Beograd nikada lepše nije izgledao. Gost "Info jutra" bio je glavni gradski urbanista Marko Stojčić sa kojim smo razgovarali o EXPU koji će se održati u Beogradu 2027. godine, ali i drugim važnim temama vezanim za naš glavni grad.

28.03.2024

10:35

Dinko Gruhonjić decu od 8 godina nazivao genocidnim! Nikada neće odgovarati za svoje reči jer je duboka država! (VIDEO)
Live TV

Dinko Gruhonjić decu od 8 godina nazivao genocidnim! Nikada neće odgovarati za svoje reči jer je duboka država! (VIDEO)

Predsenik Srbije Aleksandar Vučić kaže da su vitalni nacionalni interesi naše zemlje ugroženi. "U ovom trenutku, nije lako da kažem kakve smo vesti dobili u poslednjih 48 sati. Direktno nam ugrožavaju vitalne nacionalne interese i Srbije i Srpske. Narednih dana upoznaću narod Srbije sa svim izazovima koji su pred nama. Biće teško, najteže do sad. Borićemo se. Pobediće Srbija", napisao je Vučić na svom Instagram profilu. Na ovu temu u "Info jutru" govorio je novinar Tomislav Lovreković.

28.03.2024

10:11

JOŠ TV VESTI

Hronika

"Nisam namestio Halabrina, žao mi je njegove majke, ali žao mi je i mene"! Zvicerovi i Džonijevi vojnici negirali tri ubistva!
Hronika

"Nisam namestio Halabrina, žao mi je njegove majke, ali žao mi je i mene"! Zvicerovi i Džonijevi vojnici negirali tri ubistva!

Pripadnici kriminalne grupe Radoja Zvicera i Nikole Vušovića zvanog Džoni sa Vračara, koji su u bekstvu, među kojima je i Vladimir Kovačević zvani Kovač koji je optužen da je 20. marta 2020. namamio na sastanak pokojnog Aleksandra Halabrina, izjavio je danas pred Specijalnim sudom u Beogradu da je pokojnog poznavao, ali da nisu tačni navodi optužnici da je bio član kriminalne grupe koja je optužena za njegovo ubistvo.

28.03.2024

12:54

Sport

Spektakl u Beogradu! Najbolji na planeti na istom mestu!
Ostali sportovi

Spektakl u Beogradu! Najbolji na planeti na istom mestu!

Prvi „Karate Masterclass“ održaće se u Beogradu u nedelju 31. marta 2024. godine u Sportskom centru Banjica. Događaj je namenjen mladim karatistima, takmičarima, sportistima, trenerima, roditeljima, kao i svim ostalim ljubiteljima ovog sporta i obuhvata treninge i predavanja.

28.03.2024

13:45

Planeta

Zabava

JOŠ Zabava VESTI

Džet set

Srbija