MOŽE BITI OPASNA! Svi treba da izbegavaju DIMLJENU HRANU, ali OVA GRUPA ljudi - obavezno!

Nutricionistkinja je objasnila zašto bi trebalo izbegavati konzumiranje dimljene hrane.

Mnogi ljudi su ljubitelji dimljene hrane. I dok već i ptice na grani znaju da je na primer barena hrana i ona spremljena na pari, jedna od zdravijih načina pripreme, većina nije sigurna gde da svrsta upravo dimljenu hranu.

Odgovor na ovu dilemu dala je nutricionistkinja Marija Đurković:

- U našem narodu se često može čuti da sve što "prođe kroz dim" mora biti ukusno - a da li je i zdravo? 

Meso, riba, razne vrste tvrdih sireva, zaista je sve mnogo intenzivnijeg ukusa, koji se dobija od dima. Na ovaj način hrana se i tradicionalno prirodno konzervira (produžava joj se trajnost), ali postoji nešto što bi ipak trebalo da nam stvori malu zadršku, kada je ova vrsta hrane u pitanju.

Dimljena hrana je kontaminirana hrana.

I obično kada čujemo ovaj izraz, mi prvo pomislimo na hranu izmenjenog i lošeg izgleda, mirisa i ukusa, međutim, sa dimljenim proizvodima to nije slučaj, a ironija je da proces koji ih čini tako ukusnim, u isto vreme ih i kontaminira.

Šta to tačno znači?

Sigurno vam je poznato da je dim izvor zagađenja, pa je u neku ruku i logično što direktnim izlaganjem hrane dimu dobijamo proizvode koji se ne mogu baš svrstati u red najzdravijih, ali je isto tako bitno i reći da njihova povremena konzumacija neće dovesti do zdravstvenih problema.

Oni koji bi trebali da imaju povećan oprez (pa ako je moguće i da je izbegavaju), jesu ljudi sa bolestima srca i bubrega, kao i onkološki pacijenti (naročito oni kod kojih je dijagnostikovan rak želuca), jer osim dimljenja, problem su i veće količine natrijuma (soli) u ovoj vrsti proizvoda - ističe nutricionistkinja.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.