Ljubav
Ono što dovodi do zabune koja su ulja dobra, a koja loša za prženje i kuvanje jeste nerazlikovanje rafinisanih i nerafinisanih ulja, kaže nutricionista Marija Đurković. Tačka dimljenja je bitna, ali pre toga treba znati razliku koju pravi postupak proizvodnje, dodaje nutricionista. Foto: Shutterstock
- Nerafinisana ulja su hladno ceđena, devičanska i ekstra devičanska koja se dobijaju mehaničkim putem, ceđenjem pomoću prese, čime dobijamo potpuno prirodan proizvod visokog kvaliteta, u kome su očuvani svi enzimi, esencijalne masne kiseline, vitamini i minerali. Rafinisana ulja se dobijaju hemijskim ekstrahovanjem ulja iz biljke, čime se uništava većina njihovih korisnih sastojaka i menjaju miris i ukus. Ovo je jeftiniji i lakši način proizvodnje, zbog čega su i rafinisana ulja dosta jeftinija, a samim tim i više zastupljena u ishrani - objašnjava Marija Đurković.
Tu dolazimo do onoga što je bitno da razumemo: sva rafinisana ulja imaju višu tačku dimljenja, jer su stabilnija na visokim temperaturama koje su već prošla kroz postupak prerade, dok se hladno ceđena, kao što im i ime kaže, dobijaju bez dejstva toplote, dodaje nutricionista.
- Kako sada znamo da rafinisana ulja nisu dobra opcija, nećemo ih ni uzimati kao primer. Zanimaju nas hladno ceđena ulja i njihova tačka dimljenja. Šta predstavlja "tačka dimljenja"? To je temperatura na kojoj ulje počinje da se dimi (pali) i da oslobađa štetna jedinjenja, od kojih su najopasniji aldehidi. Oni se povezuju sa povećanim rizikom za nastanak raka, srčanih oboljenja i dijabetesa tip 2 - upozorava Marija Đurković.
- Ulje koštica grožđa
- Susamovo
- Svinjaka mast
- Suncokretovo
- Laneno
- Ulje repica
- Kukuruzno
Lekari upozoravaju da je Srbija među evropskim prosekom kada je reč o broju obolelih od melanoma, ali je zato na neslavnom drugom mestu po broju umrlih, što govori o tome da se ova vrsta kancera, nažalost, otkriva kasno
16.05.2022
11:57
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube.
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
114. 05. 2026. u 21:35
214. 05. 2026. u 21:35
114. 05. 2026. u 20:18
214. 05. 2026. u 20:18
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Lekari upozoravaju da je Srbija među evropskim prosekom kada je reč o broju obolelih od melanoma, ali je zato na neslavnom drugom mestu po broju umrlih, što govori o tome da se ova vrsta kancera, nažalost, otkriva kasno
16.05.2022
11:57
Glavni urednik Informera Dragan J. Vučićević otkrio je ko je tužilac koji je danas doneo sramnu odluku da goni nevinog čoveka i još jednom dokazao da je tužilaštvo oteto!
14.05.2026
16:36
Blokaderska banda umislila je da ima pravo da deli pravdu, a najbolji dokaz za to je današnji haos ispred Pravnog fakulteta - za taj događaj su direktno odgovorni zlikovci blokaderi, ali oni za sve pokušavaju da okrive građane koji su bili blokirani.
14.05.2026
15:00
Ministarstvo unutrašnjih poslova se oglasilo danas povodom incidenata ispred Pravnog fakulteta sa apelom na uzdržanost od organizovanja i učešća u neprijavljenim javnim okupljanima.
14.05.2026
17:58
Kao pravi krvoloci, predstavnici blokadera stajali sa strane i nemo posmatrali kako blokaderi tuku ljude. Pogledajte ko je sve prisustvovao skandaloznom incidentu ispred Pravnog fakulteta.
14.05.2026
16:55
Blokaderi koji su kod Pravnog fakulteta, nezakonito blokirali ulicu i time izazvali tešku nesreću, nasrnuli su na vozača i i njegovo vozilo marke "opel", pri čemu su polomili stakla na automobilu, a sada uklanjaju snimak sa društvenih mreža kako im se identitet ne bi znao.
14.05.2026
16:29
Pokret za narod i državu u Nišu najoštrije osuđuje još jedan napad na svoje prostorije. Ovaj čin nije samo napad na jednu organizaciju, već i na vrednosti koje ona zastupa – državnost, zajedništvo i nacionalni identitet.
14.05.2026
23:36
Da je glavna delatnost određenog dela blokadera dilovanje droge, potvrdio je i opozicioni portal 021.rs koji ih podržava.
14.05.2026
22:39
Novo istraživanje otkriva najjeftinije gradove za vikend! Severna Makedonija i Srbija su u vrhu liste, dok je jedna zemlja čak četiri puta skuplja od ostalih.
14.05.2026
21:00
Vladimir iz Srbije, tvrdi da je u Severnoj Makedoniji dobio saobraćajnu kaznu u iznosu od 50 evra, za dva kilometara prekoračenja brzine. Kako navodi, svaki drugi automobil iz Srbije na granici je platio kaznu.
14.05.2026
19:35
U 2026. rođeno 495 beba više nego lane. Psiholog Ljiljana Maldaner otkriva: Mladi biraju porodicu uprkos krizama, pobedili smo strah i neizvesnost!
14.05.2026
20:00
Vladicu Stankovića, poznatog zmijolovca iz Vladičinog Hana putem medija upoznala je cela Srbija.
14.05.2026
19:33
Piloti višenamenskih borbenih aviona „MiG-29“, koji se nalaze u naoružanju 101. lovačke avijacijske eskadrile „Vitezovi“, intenzivno se obučavaju
14.05.2026
19:06
U nastavku akcije rasvetljavanja okolnosti pod kojima je nestao A.N. 12. maja 2026. godine, po nalogu Višeg javnog tužilaštva u Beogradu pripadnici Uprave kriminalističke policije, Službe za suzbijanje kriminaliteta i Službe za borbu protiv organizovanog kriminala MUP RS uhapsili su i D.V, suprugu osumnjičenog S.V.
14.05.2026
22:40
Istraga misterioznog nestanka A.N, koji je poslednji put viđen 12. maja u jednom restoranu na Senjaku, dobila je novi dramatičan obrt. Nakon što su ranije danas uhapšeni S.V. i M.S. zbog sumnje da su umešani u pokušaj teškog ubistva, policija je večeras stavila lisice i vlasniku lokala N.L. (50).
14.05.2026
20:42
Američke vlasti ponudile su nagradu od čak 25.000 dolara za informacije koje bi mogle da dovedu do pronalaska tela Ane Marije Henao Knežović, Amerikanke poreklom iz Kolumbije, koja je nestala u Madridu pod misterioznim okolnostima.
14.05.2026
20:26
Kako saznajemo, danas je na Čukaričkoj padini izbio veliki požar.
14.05.2026
18:27
Jedna osoba je povređena i medicinski zbrinuta, nakon pucnjave koja se u četvrtak uveče dogodila u Prištini, prenose tamošnji mediji.
14.05.2026
23:29
14.05.2026
21:50 >> 22:17
Dve osobe poginule su kada se mali avion srušio na kuću u Akronu u Ohaju, izazvavši veliki požar i gust oblak crnog dima iznad stambenog naselja.
14.05.2026
23:54
Ugledni američki neokonzervativac i arhitekta rata u Iraku Robert Kagan šokirao je Zapad analizom u magazinu The Atlantic, tvrdeći da je rat sa Iranom doveo Vašington do potpunog i nepopravljivog strateškog poraza koji će promeniti svetski poredak iz temelja.
14.05.2026
23:45
Iranski potpredsednik Mohamed Reza Aref izjavio je danas da Ormuski moreuz pripada Iranu i da ga se Iran "neće odreći ni po koju cenu".
14.05.2026
23:45
Američki predsednik Donald Tramp sutra završava svoj boravak u Kini, a pre samog kraja posete uslediće još nekoliko događaja.
14.05.2026
23:30
Serijal filmova "Lude godine" zaludeo je celu bivšu Jugoslaviju još od prvog dela koji je izašao davne 1977. godine.
14.05.2026
16:01
Turska glumica Afra Saračoglu (28), koja je igrala u nekim od najpopularnijih tamošnjih serija, na neočekivan način je odlučila da se bavi filmom i televizijom.
14.05.2026
14:50
Glumac Dejvid Karadin preminuo je 2009. godine, a pronađan je obešen u ormaru potpuno go.
14.05.2026
14:07
Glumica Nina Janković je na snimanju prve sezone serije "Kalkanski krugovi" 2021. godine saznala da je u drugom stanju.
14.05.2026
13:27
Vin Dizel i deo originalne glumačke postave kultne franšize "Fast & Furious" okupili su se u Kanu kako bi obeležili 25 godina od početka jedne od najpopularnijih akcionih saga u istoriji filma.
14.05.2026
12:06
Drugo polufinale Pesme Evrovizije 2026. godine održava se večeras, a takmičare i gledaoce očekuju velike i neočekivane promene kada je glasanje u pitanju.
14.05.2026
22:50
Duška Vučinić ni večeras nije mogla da se uzdrži od urnebesnih komentara na račun stajlinga voditelja Mihaela Ostrovskog.
14.05.2026
22:18
Transrodna pevačica Elektra Elit pojavila se večeras na koncertu Vesne Zmijanac u provokativnom i smelom izdanju.
14.05.2026
21:57
Večeras se održava drugo polufinale Evrovizije, a šou u Beču započeo je performansom voditeljskog para koji se nasceni pojavio u nesvakidašnjem izdanju.
14.05.2026
21:33
Pevačici Vesni Zmijanac pozlilo je večeras, 14. maja, pred koncert u Beogradskoj areni, pišu domaći mediji.
14.05.2026
20:12
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar