Japanski restoran pogrešnih porudžbina: Konobari i konobarice sa demencijom, donose vam ono što su zapamtili

U srcu Tokija u Japanu otvoren je "Restoran pogrešnih porudžbina", gde konobari sa demencijom umesto greške donose osmeh i toplinu, a gosti odlaze dirnuti i puni poštovanja.

U Japanu postoji jedinstven ugostiteljski koncept - "Restaurant of Mistaken Orders" (Restoran pogrešnih porudžbina), gde konobari i konobarice imaju određeni stepen demencije. Tu se, kako kažu gosti, dolazi na ručak, ali i na časove tolerancije i saosećanja.

Foto: Shutterstock

Pokretač ideje, novinar i producent Širo Oguni, prvi put je dobio inspiraciju nakon susreta sa osobama koje žive u domu za ljude sa demencijom.

- I sam sam imao predrasude, zamišljao sam ih kao zaboravne i izgubljene ljude. A onda sam video da oni mogu da kuvaju, čiste, peru veš, idu u kupovinu. Ponekad malo skrenu s puta, ali to je sve - objašnjava Oguni za JapanGov.

Koncept restorana je jednostavan: gosti naruče jelo, ali nikada nisu sigurni šta će im stići na sto. Oguni se seća kada je poručio pljeskavicu, a dobio tanjir "gyoza knedlica". Umesto da se naljuti, osmehnuo se i pomislio: "Zašto praviti problem? Pa to je samo hrana."

Foto: Shutterstock

Upravo ta opuštenost i spremnost da se prihvate male greške čine atmosferu restorana posebnom, gosti postaju deo iskustva, zajedno sa osobljem.

Foto: Shutterstock

Dešava se da starija žena umesto da posluži, sedne za sto sa gostima, ili da kafa stigne sa slamčicom. Nekad konobar okrene veliki mlin za biber i promaši tanjir, ali svi zajedno se nasmeju i pomognu. Radost je zajednička, a greške postaju povod za povezivanje.

Oguni naglašava da restoran nije napravljen da bi se ljudi sa demencijom ismevali, već da bi se pokazalo da oni i dalje imaju šta da pruže.

Foto: Shutterstock

Gosti često odlaze dirnuti, sa osećajem topline i poštovanja. Zaposleni, pak, kažu:"Osećam da još uvek mogu nešto da uradim. Ovo mi je vratilo samopouzdanje."

Na kraju, poruka je jasna, a to je da demencija ne definiše osobu. To je samo jedan deo njihovog života, ali oni su pre svega ljudi.

- Ako društvo nauči da bude tolerantno, može da se izbori sa skoro svim problemima - kaže Oguni. Njegova vizija nije samo "Cool Japan" već i "Warm Japan" – zemlja topline i razumevanja, gde se ljudi kući vraćaju sa osmehom.