Starinski čoko kolač bez miksera! Naše bake su ga rado spremale - uvek uspeva i gotov je za tren

Naišli smo na starinski recept za jogurt kolač s kakaom, kakav su nekada pripremale naše bake. Za njega se koriste sastojci koji su oduvek bili pri ruci u domaćinstvu jogurt, brašno, šećer jaja i maslac.

U vreme kad nije bilo svežeg voća tokom cele godine ili posebnih kremova, ovakvi recepti su bili spas jeftini, zasitni i dovoljno slatki.

Ovaj kolač ne zahteva miksere, posebne tehnike ni puno vremena.

Sastojci:

Testo:

• 4 žumanca

• 170 grama maslaca

• 100 grama šećera

• 250 g brašna

• 50 grama kakaoa

• 1 kašika pavlake

• 1 vrećica praška za pecivo

• 1 rendana limunova kora

Foto: Shutterstock

Fil:

• 4 jogurta

• 2 pavlake

• 250 grama šećera

• 4 kašike integralnog brašna

• 1 kesica vanilin šećera

• 4 belanca

Priprema:

Pomešati brašno sa praškom za pecivo, kakaom i puterom isečenim na komade i sve dobro izmešati. Zatim u smesu dodati šećer, žumanca, pavlaku i limunovu koricu i sve zajedno izmešati.

Testo podeliti na dva dela, jedan staviti u zamrzivač (oko 30 minuta), a drugi u frižider da se ohladi dok pravite fil.

U jednoj posudi mikserom od belanca napravite čvrsti sneg, a u drugoj umešajte jogurt, pavlaku, šećer i vanilin šećer, pa dodajte brašno (ne mešajte). Posle mešanja svih sastojaka, lagano (takođe bez mešanja da smesa ne bi gubila mehuriće vazduha) umešajte belanca dok se ne sjedine sa filom.

Foto: Shutterstock

Deo testa koji je bio u frižideru razvucite na veličinu posude za pečenje koju koristite, otprilike 30 do 40 centimetara ili oko 24 centimetra u prečniku ako je u pitanju kalup za torte. Stavite testo u rernu 10 do 15 minuta na 180 stepeni.

Zatim izvadite iz rerne i na polupečeno testo stavite fil od jogurta i kreme, a drugu polovinu testa koju ste prethodno stavili u zamrzivač narendajte na vrhu.

Sve zajedno pecite oko 40 minuta na 180 do 200 stepeni, u zavisnosti od vaše rerne. Dobro ohladite pre sečenja jer će torta još uvek biti malo klimava u sredini dok je topla, ali tako i treba da bude.