Gusta pileća čorba iz bakine kuhinje! Šerpa puna zdravlja - greje i dušu i stomak

Gusta pileća čorba pravi se sa mešanim povrćem i pavlakom, idealna za lagani obrok.

Sastojci:

• 60 ml ulja, podeljeno

• 4 do 6 karabataka

• 1 kašičica mašavine suvih začina

• 1 veliki luk, iseckan

• 2 stabljike celera, iseckane

• 4 šargarepe, isečene na komade veličine zalogaja

• 2 čena belog luka, iseckana

• 240 g pečuraka, isečenih na komadiće

• 1 kocka pilećeg bujona

• 2 kašičice sušenog ruzmarina

• 60 g brašna

• 340 g mešanog smrznutog povrća

• 950 ml pilećeg bujona

• 240 g pavlake za kuvanje

Foto: Shutterstock

Priprema: 

Kako biste napravili čorbu, prvo zagrejte 3 kašike ulja u loncu na srednjoj vatri. Osušite piletinu papirnim ubrusom i začinite po ukusu začinima. Pržite karabatake dok ne porumene, oko 6 do 7 minuta sa svake strane, pa prebacite na tanjir da se ohlade.

U preostalo ulje dodajte luk, celer, šargarepu i beli luk. Začinite mešavinu sa 1 kašičicom začina. Pržite i mešajte dok luk ne počne da postaje providan, 3 do 4 minuta. Dodajte pečurke, pileću kocku bujona i sušeni ruzmarin. Pržite i mešajte 2 minuta. Umutite brašno, pa pržite 1 do 2 minuta.

Polako umutite pileći bujon. Pustite da provri i nastavite da mešate. Kuvajte uz stalno mešanje dok supa ne počne da se zgušnjava. U međuvremenu skinite kožu sa karabataka, razdvojite meso i ubacite u šerpu. Nastavite da mešate 1 minut. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri 10 do 12 minuta.

Dodajte smrznuto povrće, promešajte i smanjite toplotu. Sipajte pavlaku za kuvanje i dobro promešajte da se krema sjedini. Poklopite i vratite supu da ključa 3 do 5 minuta. Skinite sa vatre, promešajte i odmah servirajte.