Umesite pogaču "ruža" – Mekanu, mirisnu, dekorativnu i savršenu za svaku priliku

Pogača ruža nije samo meka i ukusna, već i prelepa na oko, prava zvezda svake trpeze.

Ako želite da impresionirate goste ili ukrasite porodični ručak nečim posebnim, pogača u obliku ruže je savršen izbor.

Njena mekoća, miris i dekorativan izgled osvajaju na prvi zalogaj i pogled. Iako izgleda raskošno, priprema nije komplikovana, a rezultat je pogača koja mami uzdahe i komplimente.

Sastojci

Testo:

• 500 g brašna (po mogućstvu tip 400 meko)

• 250 ml mleka (mlakog)

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 1 jaje

• 1 belance (žumance sačuvati za premazivanje)

• 1 kockica svežeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog (7 g)

• 50 ml ulja

Za premazivanje:

• 100 g putera ili margarina (otopljenog)

• 1 žumance + 1 kašika mleka (za premaz pogače)

• Priprema:

• Aktiviranje kvasca:

• U mlako mleko dodajte šećer i izmrvljeni kvasac. Ostaviti 10 minuta da se aktivira.

Zamesiti testo:

Foto: Shutterstock

U velikoj posudi pomešajte brašno, so, jaje, belance, ulje i nadošli kvasac. Umutiti mekano, glatko testo. Po potrebi dodajte još malo brašna ako se lepi.

Prekrij krpom i ostavi da naraste 45–60 minuta.

Pravljenje ružica:

• Nadošlo testo podelite na 4 dela.

• Svaki deo razvuci u krug, premažite otopljenim puterom i urolajte kao palačinku.

• Svaki rolat iseci na 4–5 delova (u zavisnosti od veličine).

• Dobijene "pužiće" (ružice) ređajte u podmazan ili papirom obložen okrugli pleh, ostavljajući malo razmaka jer će narasti.

Finalno narastanje:

Pokrijte i ostavite da naraste još 30 minuta.

Premaz i pečenje:

Premažite pogaču žumancetom pomešanim sa malo mleka. Po želji, pospite susamom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 30–35 minuta, dok ne porumeni.