Posni ručak za 10: Sarmice u vinovoj lozi - zasitne i ukusne, a priprema jednostavna

Posne sarmice u vinovoj lozi odlična su opcija za ručak u vreme posta.

Punjene aromatičnim pirinčem pažljivo uvijene u nežne listove vinove loze, ove sarmice savršeno balansiraju lagani ukus i bogatstvo mirisa.

Idealne su za dane posta, ali i za sve koji vole zdravu i ukusnu hranu bez mesa. Priprema je jednostavna, a rezultat mekane, sočne i punog ukusa koje osvajaju na prvi zalogaj.

Evo kako da ih pripremite: 

Sastojci:

• 1 kg kiselih listova grožđa

• 700 g pirinča

• 3 glavice luka

• 1 kašika paradajz paste

• 3 kašike maslinovog ulja

• 1 paradajz

• ½ veze mirođije

• 1 limunov sok

• ½ kašičice bibera

• 1 kašičica crvene paprike

• 1 kašičica soli

Foto: Shuterstock

Priprema:

Kako biste napravili sarme u vinovoj lozi, prvo u tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Crni luk sitno iseckajte i propržite na maslinovom ulju do zlatne boje. Operite pirinač pod mlazom vode, pa ga dodajte u tiganj sa lukom. Promešajte i kuvajte 5 minuta dok pirinač ne postane blago providan. Dodajte paradajz pastu, rendani paradajz, crni biber, papriku i so. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.

Na kraju dodajte seckanu mirođiju. Ponovo promešajte i ostavite da se fil ohladi. Operite kiselo lišće, da uklonite višak soli. Uzmite list grožđa i stavite 1-2 kašike fila u centar. Savijte list sa obe strane, a zatim ga urolajte odozdo prema gore. Ponovite sa preostalim listovima i filom.

Foto: Shuterstock

U dublju šerpu poređajte na dno malo preostalih listova grožđa da se sarma ne zalepi. Ređajte sarme u šerpu, slažući ih čvrsto jednu pored druge. Dodajte malo vode 2-3 šolje. Pokrijte ih tanjirem i poklopite, pa kuvajte na laganoj vatri oko 1 sat. Servirajte toplo, ukrašeno omiljenim sosom.